1、第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全1合理营养(1)合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)_要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的_要合适。种类量(2)平衡膳食宝塔为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“_”(如图231)，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。完成图231：平衡膳食宝塔图231奶肉水果(3)养成良好的饮食习惯根据“平衡膳食宝塔”的要求进食，以避免营养不良或营养过剩。必须保证每日三餐，按时进食。每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_、_
2、、_左右。30%40%30%2食品安全(1)日常生活中的食品安全带有_编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。买肉时一定要看是否是_的。食品生产许可证检疫合格不能吃有毒的食品，如发芽的_、有毒的_。不滥食野生动物。减少蔬菜、水果农药残留物，厨房、炊具保持干净。国家制定和实施食品安全法。马铃薯蘑菇(2)绿色食品概念：产自良好生态环境，无_、安全、优质的食品，统称为绿色食品。分类：绿色食品分为_级和_级。如图232。污染AAA 图232释疑解惑“平衡膳食宝塔”在宝塔中的位置 食物种类 主要营养物质 人体需求量 塔顶 油脂类 脂肪 最小 第四层 豆、奶类 蛋白质 较小 在宝塔中的位置
3、 食物种类 主要营养物质 人体需求量 第三层 肉、蛋类 蛋白质、无机盐 中等 第二层 果蔬类 维生素、无机盐 较大 塔基 谷类 淀粉 最大 答案呈现提示：点击进入习题12345678DCCDDDCC9(1)糖类(2)小肠(3)蛋白质(4)(5)二1【中考扬州】“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是()A烹饪精良B制作简单C色香味美D营养成分较齐全【点拨】“扬州炒饭”主要有大米、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要有糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等，都能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。【答
4、案】D2【模拟江西】2021年5月20日是第32个“中国学生营养日”。下列有关合理膳食的说法中正确的是()A口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶等饮料B多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果C多吃富含高能量的炸鸡腿等食品D饮食上注意荤素搭配、比例适宜D3【中考大庆】绿色食品是指()A绝对没有一点污染的食品B绿颜色的食品C产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品D罐装密封的食品C【点拨】绿色食品是对产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品的总称。4【中考海南】从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是()A包装袋的完整性B保质期C包装袋的美观D生产日期C5.【自贡期中】在吃火锅时，下列搭配不符
5、合“合理营养”观点的是()A汤锅要清淡，先吃菜再吃肉，最后煮面配点绿叶蔬菜B肉适量，多配点海带、菌类、绿叶蔬菜，放点玉米、红薯片C吃火锅时，要有蔬菜、水果，肉类、菌类适量，备点酸奶D多点羊肉、鱼肉及豆制品，不点蔬菜D6【中考扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志()【点拨】绿色食品的标志由上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中A级绿色食品标志为白色，底色为绿色。【答案】D7【中考永州】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是()常吃适量的鱼、禽、瘦肉 辣条香又咸，口感好，可多吃 荤素搭配，合理营养 过期食品也可食用 多吃蔬菜、水果和
6、薯类ABCDC8【中考龙东】食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到()A多吃保健品增强免疫力B只要是袋装食品就可以放心食用C用清水浸泡、冲洗水果蔬菜D选择发芽的马铃薯保证食材新鲜C9【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_。糖类(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是_。小肠(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的_。蛋白质(4)图甲中标号_所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第_层的食物。二
