1、结束放映返回目录第1页 11:06考情分析探究影响酶活性的因素此考点高考命题多以选择题形式出现，命题时往往设计不同的反应条件，结合文字、图表信息考查学生分析问题和解决问题能力。结束放映返回目录第2页 11:06考点精讲一、温度对酶活性的影响温度酶活性最适温度随着温度升高，酶活性下降，温度降低时不可恢复。随着温度降低，酶活性下降，若温度升高可恢复。1.曲线分析结束放映返回目录第3页 11:06考点精讲2.实验探究由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。同时也不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。结束放映返回目录第4页 11:06典例剖析解析/显隐【例】下列描述酶的
2、特性和作用机理的曲线，正确的是()低温时，反应速率不为零应为一直线底物为零时，反应速率为零纵坐标为反应速率，而非酶活性，所以A项曲线左侧与X轴不应有交点；反应速率与酶浓度应成正比(底物足量)；当底物为零时，反应速率也应为零；酶能降低化学反应的活化能，D正确。答案：D结束放映返回目录第5页 11:06典例剖析解析/显隐（备用）【例】(2013海南单科，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()。A不同酶的最适温度可能相同B随着温度降低，酶促反应的活化能下降C酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果一般采用低温保存的方法高温可以使蛋白质变性不同酶的最适温度可能相同，
3、也可能不同；酶促反应的活化能是不会随温度降低而降低的；酶制剂适于在低温(04)下保存；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活。答案：B结束放映返回目录第6页 11:06规律总结“四看法”分析酶促反应曲线一看：两坐标轴的含义：分清自变量和因变量，了解两个变量的关系。二看：曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。三看：特殊点：即曲线的起止点、顶点、转折点、交叉点等，理解特殊点的意义。四看：不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。结束放映返回目录第7页 11:06变式训练1.下表是探究温度对淀粉酶活性影响的实验
4、设计及结果。根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是()。A该实验的自变量是温度B根据实验结果可知该淀粉酶的最适温度是40 注：“”的多少代表颜色深浅。C该实验是通过检测淀粉的剩余量来确定温度对酶活性的影响的D该实验的pH应控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下解析答案表格数据显示在40 下蓝色最深，说明该温度下酶的活性较高，但不能确定40 就是该酶的最适温度。答案：C试管 淀粉溶液/mL 2 2 2 淀粉酶溶液/mL 1 1 1 反应温度/30 40 50 碘液/mL 2 2 2 蓝色深浅 结束放映返回目录第8页 11:06变式训练2.如图1为温度对酶促反应速率的影响示意图，图2的实线表示在温
5、度为a的条件下生成物量与时间的关系。则图2中可表示当温度提高一倍时生成物量与时间的关系的曲线是()A曲线1 B曲线2 C曲线3 D曲线4解析答案从图1可以看出，当温度由a变为2a时，酶促反应速率提高，所以能在更短的时间内达到反应的平衡点。答案：B结束放映返回目录第9页 11:06考点精讲二、pH对酶活性的影响1.曲线分析pH反应速率最适pH随着pH升高，酶活性下降，pH降低时不可恢复。随着pH降低，酶活性下降，若pH升高不可恢复。结束放映返回目录第10页 考点精讲2.实验探究在验证酶活性受pH影响时不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。结束放映返回目
6、录第11页 11:06典例剖析图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解。答案：B解析/显隐【例2】如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是()。A如果温度升高，图乙中O2的最大生成量要降低B图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解C如果pH过高，则图乙中O2生成量肯定为0D图甲中pH从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快注意最适温度和最适pH结束放映返回目录第12页 11:06解析答案过氧化氢受热易分解，不宜
7、用来探究温度对酶活性的影响；蔗糖酶不能催化淀粉水解；淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，不适合用于探究pH对酶活性的影响。答案：B变式训练2.(2013江苏改编)为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是()。A实验 B实验 C实验 D实验实验编号 探究课题 选用材料与试剂 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 结束放映返回目录第13页 本 考 点 内 容 结 束布置作业创新设计活页限时训练针对训练
