1、学生用书P17拓宽教材1(必修1 P24拓展题改编)神经细胞和肌肉细胞中含量最多的有机物都是蛋白质，但二者功能完全不同，从组成二者的蛋白质来考虑，其原因不包含()A氨基酸数目不同B氨基酸种类不同C氨基酸排列顺序不同D细胞中的遗传信息不同答案：D2(必修1 P23 “与生活的联系”改编)在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。_。答案：不同。在食盐作用下析出蛋白质，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。精练好题3某三十九肽中共有丙氨酸(R基为CH3)
2、4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程形成的多肽的叙述，错误的是()A肽键数目减少8个BC原子减少12个C氨基和羧基分别增加3个DO原子数目减少1个解析：选A。三十九肽中应有39个氨基酸，38个肽键。由去掉其中的丙氨酸得到的4条多肽链分析可知，丙氨酸在三十九肽中分别位于第8个、18个、27个、39个氨基酸位置，经计算知，肽键数目减少了7个，C原子减少了12个，氨基和羧基分别增加了3个，而O原子数目减少了1个。4(2019安徽定远高一期末)已知某种酶是由419个氨基酸组成的蛋白质。科学家利用生物技术做出了5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性，结果如下图所示。
3、由此分析决定该酶具有活性的精确片段是()A第1号氨基酸到第43号氨基酸B第44号氨基酸到第85号氨基酸C第196号氨基酸到第419号氨基酸D第197号氨基酸到第302号氨基酸答案：B5(2019安徽滁州高一联考)2018年7月发表在Current Biology上的一项研究指出，Tau蛋白(神经退行性疾病的标志性蛋白之一)的功能可能是让神经元保持微管生长动态。蛋白质是生命活动的主要承担者，下列不属于蛋白质功能的是()A传递信息B催化生物化学反应C作为主要的能源物质D作为物质运输的载体答案：C6用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如表。请回答下列问题：化合物多肽化合物蛋
4、白质催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒缓素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白人血红蛋白氨基酸数目99910132222351764574(1)表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。(2)表中与、与虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_。(3)的生理功能说明蛋白质具有_功能；的生理功能说明蛋白质具有_功能；的生理功能说明蛋白质具有_的功能。(4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_，这种特点决定了_。解析：决定蛋白质多样性的因素有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的数目和空间结构。(1)的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，原因是氨基酸的种类和排列顺序不同。(2)与、与虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于组成多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序。(3)胰岛素具有信息传递作用，从而能调节机体的生命活动；抗体是免疫过程中的重要物质；血红蛋白具有运输氧气的功能。(4)表中实例说明蛋白质的结构具有多样性，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。答案：(1)氨基酸的种类和排列顺序(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同(3)信息传递免疫运输(4)多样性蛋白质功能的多样性
