1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时提升卷（十四）糖类(30分钟50分)一、选择题(本题包括6小题,每小题5分,共30分)1.有关麦芽糖的叙述错误的是()A.纯净的麦芽糖是白色晶体,易溶于水,有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应C.1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体2.(2013西安高二检测)下列实验操作和结论错误的是()A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、
2、OD.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基3.(双选)(2013长沙高二检测)下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是()A.葡萄糖B.麦芽糖C.甲酸甲酯D.油脂4.下列有关糖类的说法中,正确的是()在糖类中有高分子化合物,也有小分子化合物有甜味的物质不一定是糖,糖类也不一定都有甜味糖类分子组成不一定都符合通式Cn(H2O)m,符合Cn(H2O)m的物质不一定都是糖类能发生银镜反应的糖类,结构中不一定都有醛基淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n,但它们不是同分异构体淀粉、纤维素都属于混合物淀粉与纤维素通式相同,蔗糖与麦芽糖分
3、子式相同,但单糖的分子式不完全相同A.只有B.只有C.只有D.全部正确5.(2013武汉高二检测)核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和A.B.C.D.6.有机物X能实现下列转化,有机物X 葡萄糖 有机物Y 乙醛下列判断中一定错误的是()A.X可以是淀粉或纤维素B.Y与CH3OCH3是同分异构体C.Y可以用于消除少量钠屑D.Y乙醛属于还原反应二、非选择题(本题包括2小题,共20分)7.(10分)有A、B、C、D四种有机物,均由碳、氢、氧三
4、种元素组成。A、B的实验式相同,B、C的分子式相同,B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下,A是气体,B、C、D是固体,四种物质均易溶于水,A、B、C可发生银镜反应,B的相对分子质量是A的6倍。(1)写出四种有机物的名称:A:、B:、C:、D:。(2)写出D的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式: 。8.(10分)(2013枣庄高二检测)充分燃烧某糖,消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等,它的相对分子质量是它最简式式量的6倍,0.1 mol该糖能还原银氨溶液生成21.6 g银,0.1 mol该糖能与30 g乙酸发生酯化反应。回答下列问题:(1)该糖的最简式为。(2)该糖的
5、相对分子质量为;该糖的分子式为。(3)若该糖是直链分子,已知同一个碳原子上连有2个OH不稳定,试推导其结构简式为 。(4)该糖的同分异构体中,1 mol物质能与金属钠反应放出3 mol氢气,在核磁共振氢谱图中只有两种峰,且面积之比为11,则其结构简式为 。答案解析1.【解析】选C。1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖;麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应;麦芽糖与蔗糖的分子式相同,结构不同,互为同分异构体。2.【解析】选D。金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水反应放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。3.【解析】选B、C。葡萄糖不能水解;油脂不能发生银镜反应;麦芽糖、甲酸甲酯均含有醛基,都能发
6、生银镜反应,麦芽糖水解生成葡萄糖,甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇。4.【解析】选D。单糖、低聚糖属于小分子化合物,多糖属于高分子化合物;糖精、甘油等有甜味,但不属于糖类,淀粉、纤维素是糖类,但没有甜味;鼠李糖分子式是C6H12O5,不符合Cn(H2O)m的通式,甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)的分子式符合Cn(H2O)m的通式,但不是糖类;果糖能发生银镜反应,但结构中没有醛基;淀粉、纤维素没有固定的分子式,所以它们不是同分异构体,也不属于纯净物;核糖、脱氧核糖等单糖的分子式与葡萄糖、果糖的分子式不相同。【易错提醒】理解淀粉和纤维素时要注意的问题(1)淀粉和纤维素的分子组成中的n值不相同,故
7、淀粉和纤维素都是混合物。(2)由于n值的不同,淀粉和纤维素并非同分异构体。(3)纤维素水解比淀粉水解要困难,催化剂一般需要用质量分数为70%的浓硫酸或用稀硫酸在加压下才能进行。(4)纤维素水解一般用水浴加热。5.【解析】选A。核糖和脱氧核糖均含有醛基和羟基,故应有醇和醛的化学性质,能发生氧化、还原、加成、酯化反应。6.【解析】选D。淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇,乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲醚是同分异构体,乙醇能与钠反应,故A、B、C均正确,D错。【互动探究】(1)X还可能为哪些物质?提示:蔗糖、麦芽糖。因为蔗糖、麦芽糖水解也可以得到葡萄糖。(2)葡萄糖转化为Y
8、的条件是什么?提示:葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇。7.【解析】由C、H、O三种元素组成的有机物中仅有HCHO(甲醛)在常温下是气体,则A是甲醛;B的相对分子质量是A的6倍,其分子式为C6H12O6,可能是葡萄糖,而C与B互为同分异构体,则C是果糖;B、C作用生成D,则D为蔗糖,它的同分异构体是麦芽糖。答案:(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖(2)C12H22O11+H2O2C6H12O6麦芽糖 葡萄糖【技法小结】糖类水解方程式的书写在有机反应方程式中,有机物之间的转化涉及的是常见的官能团的转化时,通常要用结构简式来表示有机物。如CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O又如HOCH2(
9、CHOH)4CHO+H2HOCH2(CHOH)4CH2OH对有关糖类的反应,若涉及常见的典型官能团之间的转化,则应用结构简式来表示糖类物质。如HOCH2(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHHOCH2(CHOH)4COONa+Cu2O+3H2O但对于有些糖类的反应,并不涉及常见官能团之间的转化,比如糖类的水解反应方程式,此时可用分子式或分子通式来表示糖类物质,并在其下方标明糖类名称即可。如蔗糖水解的化学方程式可表示为+H2O+淀粉水解的化学方程式可表示为+nH2O此外在有机物燃烧的方程式中,也可用分子式来表示有机物。8.【解析】(1)依题意可知,该糖分子内C、H、O三种原子的物质的量
10、之比为12(2+1-2)=121,故该糖的最简式为CH2O。(2)由最简式可得最简式式量为30,依题意,该糖的相对分子质量为630=180,分子式为(CH2O)6即C6H12O6。(3)设该糖分子中含有x个CHO,y个OH。R(CHO)x2xAg12x0.1 解得x=1R(OH)yyCH3COOH1 y0.1 解得y=5由于该糖为直链分子,且多个OH连在同一碳原子上不稳定,故该糖的结构简式为,该糖为五羟基醛,为葡萄糖。(4)该糖的同分异构体分子式为C6H12O6,1 mol该物质能与金属钠反应放出3 mol氢气,说明1 mol该物质含有6 mol羟基,又因其核磁共振氢谱图中只有两种峰,且面积之比为11可得其结构简式为。答案:(1)CH2O(2)180C6H12O6(3)(4)关闭Word文档返回原板块
