1、1(2015湖南六校联考)胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家誉为“小人参”，其中含有丰富的天然胡萝卜素，由于天然胡萝卜素可防癌、抗癌、抗衰老、并可以清除体内的氧自由基、减少突变细胞的发生，因此胡萝卜及其制品越来越受到现代人们的青睐。请回答有关问题：(1)选取胡萝卜韧皮部细胞进行植物组织培养，其操作步骤是_；_；接种；培养；移栽；栽培。(2)为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入_酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有_，从功能看，所用培养基为_培养基。(3)从真菌细胞中提取酶时，常常采用_法将不同分子量的酶进行分离。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法，原因
2、是_。(5)家庭酿制米酒的操作过程：在煮熟冷却的米饭中加少许水和一定量的酵母菌菌种混匀，在米饭中挖一洞后将容器置于28 环境中保温一段时间即成。在米饭中间挖一个洞的目的是增加的_含量，以有利于开始时酵母菌数量的增加。答案(1)制备MS培养基外植体消毒(2)果胶平板划线法(或稀释涂布平板法)选择(3)凝胶色谱法(4)胡萝卜素易溶于有机溶剂(5)氧气2(2014江西八校一模，39)回答下列有关植物有效成分提取的问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和_，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_法，在鉴定的过程中需要用_作为对照。(2)用水蒸气蒸馏法提取
3、薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生_的问题，所以一般采用_法。解析(1)为提高萃取效率，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，需要在萃取前将胡萝卜粉碎和干燥。通常采用纸层析法鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素，在鉴定的过程中需要用标准样品作为对照。(2)水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，为使油层和水层分离，需在油水混合物中加入氯化钠；分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水；除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发
4、生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。答案(1)干燥纸层析标准样品(2)有利于油层和水层的分离除去少量的水过滤(3)原料焦糊压榨3请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中，A过程叫_，B过程叫_。(2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内。(3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：_。(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。图乙中为_，实验过程中点样时应注意_。(5)在图乙
5、的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_。解析(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。答案(1)萃取萃取浓缩(2)温度时间(3)应避免明火加热，而采用水浴加热(4)纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥(5)B和C4三孢布拉氏霉菌具有胡萝卜素含量高、易于培养等特点而广泛用于工业化胡萝卜素的生产。下图1是在发酵罐内三孢布拉氏霉菌菌体生物量及胡萝卜素产量随时间变化曲线图。图2是样品层析结果及与胡萝卜素标准样的比对。请回答下列问题。(1)用稀释涂布平
6、板法筛选和纯化三孢布拉氏霉菌，配制浓度梯度为101的系列稀释液时，需用移液管将1 mL菌液移入盛有_mL蒸馏水的试管中。对同一浓度的生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在实验误操作，则后者的数量少于前者，其原因是_。若要所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应该保持待测样品稀释的_。(2)不同的材料选用的提取方法不同，用萃取法提取胡萝卜素，但从橘皮中提取精油应采用_法，为了提高出油率，采用的方法是_。(3)图2为萃取的胡萝卜素样品通过纸层析进行鉴定的结果，从图中分析可知，色带_为胡萝卜素。出现样品2的结果，可能原因有：在萃取过程中_(A.萃取温度高，时间
7、长B干燥温度高，时间长)；在鉴定过程中_(A.未经浓缩蒸馏B点样太快，样点小)。解析(1)筛选和纯化三孢布拉氏霉菌，配制浓度梯度为101的系列稀释液时，需用移液管将1 mL菌液移入盛有9 mL蒸馏水的试管中。若要所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应该保持待测样品稀释的比例合适。(2)橘皮精油的提取采用压榨法，为提高出油率，应将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。(3)从图中分析可知，色带为胡萝卜素。出现样品2的结果，可能原因有：在萃取过程中干燥温度高，时间长，导致胡萝卜素分解，在鉴定过程中未经浓缩蒸馏导致色素较少。答案(1)9有些菌落连接在一起，计数偏小比例合适(2)压榨将橘皮干燥
8、去水，并用石灰水浸泡(3) BA5(2014云南昆明模考)某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如下：请回答下列有关问题。(1)样品处理中红细胞的洗涤要用_反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是_。(2)血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是_。若要尽快达到理想的透析效果，可以_(写出一种方法)。(3)电泳利用了待分离样品中各种分子的_等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。(4)一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血
9、症患者的血红蛋白电泳结果如图所示。由图可知携带者有_种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是_。解析(1)洗涤红细胞所用的溶液是生理盐水；根据渗透作用原理，将红细胞置于低渗溶液中，红细胞会吸水涨破，释放出血红蛋白。(2)血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是除去样品中的小分子杂质；可通过增加缓冲液的量或及时更换缓冲液等方法缩短透析时间，尽快达到理想的透析效果。(3)由于各种分子带电性质以及分子大小、形状等的差异，在电泳过程中产生了不同的迁移速度，实现各种分子的分离。(4)根据图示可知，镰刀型细胞贫血症的携带者含有两种血红蛋白，原因是携带者具有(控制血红蛋白的)一对等位基因，分别控制合成两种不同的蛋白质。答案(1)生理盐水渗透原理(当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破)(2)除去小分子杂质增加缓冲液的量或及时更换缓冲液(3)带电性质以及分子大小、形状(4)2携带者具有(控制血红蛋白的)一对等位基因，可以控制合成两种不同的蛋白质
