1、2013届高三生物试题大集合：蛋白质（1）1.（06广东期中）下列构造中能产生CO2的是：A、小麦细胞的细胞质基质 B、人体细胞的线粒体C、酵母菌的细胞质基质 D、乳酸菌的细胞质基质【答案】ABC2.（10黑龙江月考）动物细胞中能够直接分解变成葡萄糖以维持血糖平衡的多糖是A乳糖 B淀粉 C肝糖原 D肌糖原【答案】C3.（09上海高考）过量摄入糖类会导致体内脂肪积累，其部分原理如下图所示。其中过程X、物质Y和物质Z分别是A糖酵解、丙酮酸、脂肪酸B有氧呼吸、乳酸、脂肪酸C糖酵解、乳酸、胆固醇D有氧呼吸、丙酮酸、胆固醇【答案】A4.（09辽宁）某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是A多喝糖水或
2、静脉注射葡萄糖B多摄入牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食品C多吃米、面等富含淀粉的食品D多吃蔬菜补充维生素【答案】B5.（08北京丰台区模拟）下图为人体内部分物质代谢过程示意图，以下叙述错误的是AI表示丙酮酸，表示乳酸，表示含氮部分B和过程均发生在细胞质基质，过程发生在线粒体C能发生过程的其他氨基酸不一定能通过过程合成D一过程可以发生在肌细胞中【答案】D6.（09吉林吉林期中）下图表示生物体内的部分物质代谢示意图。对此图的解释正确的是A在人体内，胰高血糖素与肾上的腺素能促进、过程B在人的线粒体中含有过程所需的酶，而不含有过程所需的酶C在人体内会发生以上的全部反应D在生物细胞内发生的过程需要H2O作为反
3、应物【答案】D7.（08黑龙江月考）人体内胆固醇可以转化为A生长激素B维生素DC胰岛素D甲状腺素【答案】B8.（08山东泰安期末）以下可以口服的是A胰岛素 B生长激素 C抗体 D甲状腺激素【答案】D9.（09内蒙古期末）关于“生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验”，下列有关实验材料的选择及试剂的用法的叙述中正确的是A鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定实验的理想材料B用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样液的试管中，且必须现混现用C甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定D鉴定还原性糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
4、【答案】A10.（10福建福州月考）青少年的膳食建议中有一条：每天的食物中应该有一定数量的植物蛋白和动物蛋白。下列对这一膳食建议理由的分析中，不正确的是A植物蛋白和动物蛋白中含有的氨基酸的种类和数量有一定差异B青少年生长发育过程中需要的氨基酸不能全部由体内物质转化C青少年生长发育过程中需要的各种必需氨基酸需要从不同食物蛋白中获取D植物蛋白和动物蛋白的空间结构不同，组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同【答案】C11.（08内蒙古包头期中）某种化合物的结构简式为NH2CH2COOH，在小肠中吸收方式和进入体内后去向是自由扩散 主动运输 脱氨基后分解或转化直接分解释放能量 合成蛋白质 直接转变为脂肪AB
5、CD 【答案】C12.（10北京模拟）检验还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的试剂分别是A斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲试剂B苏丹、斐林试剂、双缩脲试剂、碘液C双缩脲试剂、斐林试剂、碘液、苏丹D斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹、碘液【答案】D13.（09甘肃天水期末）2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是A测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量B实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量C儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质D三聚氰胺虽然含氮较高，
6、但是不能体现蛋白质的营养价值【答案】B14.（10河南月考）某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，请回答其可能鉴定的物质及试剂A是实验1234检测试剂双缩脲试剂试剂A苏丹III染液试剂B检测结果淡黄色无砖红色沉淀未观察到橘红色蓝色A鸡蛋清 斐林试剂 B鸡蛋清 碘液C劣质奶粉 碘液 D劣质奶粉 斐林试剂【答案】D15.（10四川绵阳模拟）下图表示人和动物营养物质的代谢，下列叙述错误的是A糖类、脂类、蛋白质共有的代谢终产物是CO2和H2OB能促进过程的激素有胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素C图中血脂的来源除了以外，还来自肝细胞合成D图中A、B、C名称依次
7、是含氮部分、尿素、肝糖元【答案】B16.（10吉林吉林）下图表示人和动物营养物质的代谢，下列叙述错误的是A糖类、脂类、蛋白质共有的代谢终产物是CO2和H2OB能促进过程的激素有胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素C图中血脂的来源除了以外，还来自肝细胞合成D图中A、B、C名称依次是含氮部分、尿素、肝糖元【答案】B17.（11湖南月考）将玉米种子分别置于20、30的培养箱中培养4天，然后分别取其等量的萌发的种子制成提取液1和2。在A、B、C试管中分别加入等量的淀粉溶液，然后依次分别加入等量的提取液1、提取液2和蒸馏水，40水浴保温5分钟，立即在三支试管中加入斐林试剂，置于60水浴中加热，观察试管中颜色变化
8、。结果应为AA试管呈蓝色，B试管呈砖红色，C试管呈砖红色BA试管呈无色，B试管呈砖红色，C试管呈无色CA、B试管均呈砖红色，B试管颜色稍深，C试管呈蓝色DA、B试管均呈砖红色，A试管颜色稍深，C试管呈无色【答案】C18.（11湖北黄冈月考）肝脏是人体的重要器官，下列生理过程不能在肝脏中发生的是A通过氨基转换作用形成亮氨酸 B通过无氧呼吸形成乳酸C通过脱氨基作用形成尿素 D将多余的脂肪合成脂蛋白【答案】A19.（11湖南月考）鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布所用实验材料较合理的一组是A韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮B梨、鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮细胞C苹果
9、、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮D番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞【答案】B20.（11湖南月考）下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是A核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖B葡萄糖、果糖、蔗糖均为还原性糖C糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能源D固醇包括了脂肪、性激素、维生素D【答案】A21.（11江西月考）生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，错误的是A甘蔗的茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用来进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进
10、行蛋白质鉴定的理想材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料【答案】A22.（10福建福州月考）在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料【答案】A23.（08山西月考）由食物中的蛋白质到尿液中的含氮废物，可以不经过A消化、吸收、运输B脱氨基作用C分解代谢和肾小球的滤过作用D合成代谢和肾小管的重吸收
11、作用【答案】D24.（08北京期中）下图是人体细胞中部分物质代谢的关系图，下列有关叙述正确的是A多糖经形成葡萄糖的过程，可发生在肝脏细胞中B若X代表丙酮酸，葡萄糖中的氧经过、过程转移给水C葡萄糖和脂肪形成的X，经过程形成的氨基酸能构成人体所需的全部蛋白质D通过、过程，葡萄糖和脂肪可以大量相互转化【答案】A25.（08北京期中）某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是A多吃蔬菜补充维生素 B多喝糖水或静脉注射葡萄糖C多吃富含脂肪的食品 D多摄入豆浆、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食品【答案】D26.（07湖北咸宁期末）下图为生物体内三大营养物质代谢的简图，有关该图的分析最合理的一项是A胰岛素的作用
12、只能抑制过程B上图中的所有物质均不含矿质元素C三大营养物质之间转换的枢纽是呼吸作用产生的丙酮酸D植物细胞中能完成过程的细胞器有叶绿体、高尔基体和核糖体【答案】C27.（08北京期中）下列有关人体糖类代谢的叙述不正确的是A糖类可由某些氨基酸脱氨氨基后转化产生B糖类在供应过量的情况下可转化成脂质C肌糖元可分解为葡萄糖以维持血糖浓度D肝糖元分解代谢出现障碍可导致低血糖【答案】C28.（08江西南昌）实验中，一只供水充足但缺少食物的羊，在饥饿致死前一段时间，会出现尿量增多的现象，对此合理的解释是A脂肪氧化供能时，产生了大量的水需要排出B蛋白质氧化供能时，产生了大量的水需要排出C脂肪转变成糖时，产生了大量的水需要排出D蛋白质分解供能时，通过脱氨基作用等产生了大量的尿素需要排出【答案】D29.（08山西月考）关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是A经过氨基转换作用形成尿素B分解的最终产物是二氧化碳和水C直接合成性激素D可以合成蛋白质【答案】D30.（08北京东城区期末）下图表示生物体内的部分物质代谢示意图。对此图的解释正确的是A在人体内，胰高血糖素与肾上腺素能促进、过程B在人的细胞质基质中含有、过程所需的酶C在酶母菌体内，当过程加强时，过程也会加强D在生物细胞内发生的过程不需要H2O作为反应物【答案】B
