1、章 末 归 纳 整 合类别脂肪醇芳香醇酚实例CH3CH2OHC6H5CH2OHC6H5OH官能团OH(醇羟基)OH(醇羟基)OH(酚羟基)结构特点OH与链烃基相连OH与芳香烃基侧链相连OH与苯环直接相连主要化学性质(1)与钠反应；(2)取代反应；(3)脱水反应(个别醇不可以)；(4)氧化反应；(5)酯化反应(1)弱酸性；(2)取代反应；(3)显色反应特性具有结构的醇能发生催化氧化反应与FeCl3溶液显色醇羟基(中性)酚羟基(酸性H2CO3C6H5OHHCO)羧基中的羟基(酸性)NaNaOHNa2CO3(只生成NaHCO3)能生成、(HCO、CO2)NaHCO3(低级羧酸)FeCl3溶液显色类别
2、通式官能团代表性物质分子结构特点主要化学性质醇ROHOH乙醇C2H5OH有CO键和OH键，有极性；OH与链烃基或苯环侧链直接相连与金属钠反应，生成醇钠和氢气氧化反应：在空气中燃烧，生成二氧化碳和水；催化氧化生成醛(或酮)脱水反应：乙醇可发生分子内脱水，生成乙烯酯化反应：与酸反应生成酯酚OHOH直接与苯环相连弱酸性：与NaOH溶液反应，生成酚钠和水取代反应：苯酚与浓溴水反应，生成三溴苯酚白色沉淀显色反应：与铁盐(FeCl3)反应，生成有色物质醛C O双键有极性，具有不饱和性加成反应：用Ni作催化剂，与氢加成，生成醇氧化反应：能被弱氧化剂氧化成羧酸(如银镜反应、还原新制氢氧化铜悬浊液)羧酸受C O影响，OH键能够电离，产生H具有酸的通性酯化反应：与醇反应生成酯酯乙酸甲酯CH3COOCH3分子中RCO和OR之间的键易断裂水解反应：生成相应的羧酸和醇氨基酸缩合(聚)时COOH中碳氧键断裂和NH2中氮氢键断裂与H或OH反应生成不同的盐；可缩合生成多肽；可缩聚生成蛋白质等(分子内脱水，消去反应)试剂乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯沸点/34.778.511877.1
