1、第三节 乙醇与乙酸第1课时 乙醇1认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。一、乙醇的物理性质和分子结构1乙醇的物理性质乙醇俗称_，是无色、有_的液体，密度比水的_，易_，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以_互溶。通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成_。应在体积分数为95%的乙醇中先加_，再蒸馏。2乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6O乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被_取代后的产物。3烃的衍生物和官能团(1)烃的衍生物烃分子中的氢原子被_所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物
2、。(2)官能团烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的_叫做官能团，_就是醇类物质的官能团。二、乙醇的化学性质及应用1乙醇与钠反应(1)实验探究乙醇与钠反应实验操作：实验现象：a.钠开始沉于试管底部，有_气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；b.点燃，火焰呈_；c.试管内壁有_产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水_。实验结论：乙醇与钠反应生成_，化学方程式为_(2)反应实质：钠置换了羟基中的_，生成_和_。与钠和H2O反应比较，剧烈程度比水_，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇_不如水分子中的氢原子活泼。2乙醇的氧化反应
3、(1)燃烧化学方程式：_。现象：乙醇在空气中燃烧，产生_火焰，放出_。(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验实验操作实验现象红色的铜丝变为_变为_，反复几次，闻到_气味实验结论乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为_乙醇的催化氧化原理在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到_作用。反应的化学方程式为：_ _总反应的化学方程式为：_。乙醛的官能团为_ (，或写作_)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成_。(3)与强氧化剂反应乙醇遇强氧化剂，被氧化成乙酸：CH3CH2OH_。3乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机的_。(2)化工
4、原料和溶剂：用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。(3)消毒剂：医疗上常用_分数为_的乙醇溶液作消毒剂。问题一 乙醇的物理性质和分子结构【典例1】下列有关乙醇的表述正确的是()A乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B乙醇的结构简式为C2H6OC乙醇分子中羟基的电子式为OHD乙醇分子的空间填充模型为【归纳小结】羟基(OH)与OH的区别和联系。羟基氢氧根离子不同点电子式电子数910电性不显电性或电中性显负电性稳定程度不稳定较稳定存在不能独立存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在书写方法OHOH相同点组成元素相同；质子数相同，均为9【变式练1-1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A分子中的化
5、学键都包括极性键和非极性键B分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同C乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与1个羟基相连就是乙醇分子【变式练1-2】下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B乙醇可以制饮料C1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2D1 mol乙醇可生成1 mol乙醛问题二 官能团和有机物的性质【典例2】下列物质中含有两种官能团的是()A氯乙烯(CH2=CHCl)B苯乙烯()C丙三醇()D甲苯()【归纳小结】官能团和烃基(1)常见的官能团物质CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CHCH所含
6、官能团OHCC官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键(2)烃基烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。烷基(CnH2n1，如CH3、C2H5等)不是官能团，苯基(或C6H5)也不是官能团。【变式练2-1】下列有机物不属于烃的衍生物的是()ACH2=CHCl BC8H10CCH3OCH3 DCH3NO2【变式练2-2】下列有机物和乙醇具有相同官能团的是()A苯乙烯()B丙三醇()C丙酮()D乙醚(CH3CH2OCH2CH3)问题三 乙醇的化学性质及应用【典例3】乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是()A与金属钠反应时断裂B乙醇燃烧时
7、所有键都断裂C乙醇在铜催化下和氧气反应键和断裂D向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色【归纳小结】(1)醇与金属钠反应的数量关系1 mol OH1 mol Na0.5 mol H2。(2)醇的催化氧化反应规律凡为RCH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(RCHO)。凡为RCH(OH)R结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。凡为结构的醇，通常情况下不能被氧化。【变式练3-1】根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质，下列说法不正确的是()A异丙醇能在空气中燃烧B异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色C异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气D异丙醇在加热和
8、有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为丙醛【变式练3-2】下列关于乙醇结构与性质的说法正确的是()A乙醇分子中含有OH，所以乙醇可溶于水，也可电离出OHB乙醇能电离出H，所以是电解质C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼问题四 乙醇的催化氧化【典例4】已知乙醇在催化氧化反应中断裂的为如图所示的化学键：试完成下列问题：(1)如将乙醇改为，试写出在该条件下反应的化学方程式：_。(2)如醇为，在该条件下，醇还能被催化氧化吗？为什么？_。【变式练4-1】某醇在铜作催化剂的条件下和氧气反应生成的产物为，则该醇为()AB
9、CD【变式练4-2】已知乙醛的沸点为20.8 。实验室可用如图所示装置完成乙醇到乙醛的转化，下列叙述正确的是()A集气瓶中收集到气体的主要成分是O2B甲烧杯中盛装热水，乙烧杯中盛装冷水C试管a中收集到的液体仅为乙醛D反应结束后铜网变黑【基础强化】1酒精是常用的医疗物资。下列有关酒精的说法不正确的是()A乙醇的结构式为C2H6OB酒精可以溶解碘制备碘酒C75%的酒精溶液用于医疗消毒D工业酒精可由乙烯为原料制备2下列有关酒和酒精的说法正确的是()A检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水B酒精结构中含有OH，可推测乙醇溶液呈碱性C获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏D酒精是
10、一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质3交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸气时迅速变绿(Cr3)。下列对乙醇的描述与此原理有关的是()乙醇易挥发乙醇的密度比水的小乙醇具有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A B C D4下列说法正确的是()A羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B乙醇是含OH的化合物C常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2D已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为5C2H5OH的官能团是OH，含有OH的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物
11、质不能与O2发生催化氧化反应的是()ACH3CH2CH2OHBCH3OHCD6已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应生成氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量钠反应，产生等量的氢气。则三种醇的物质的量之比为()A632 B123 C321 D4327女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米、红糖等发酵而成，除乙醇外，还含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒和酒精的说法中正确的是()A酒精在水溶液中能电离出少量的H，所以酒精是电解质B酒精结构中有OH所以显碱性C酒精分子中只有羟基上的氢原子可被钠置换出来D杀灭新冠病毒常用
12、95%(体积分数)的乙醇溶液8乙醇能发生如下反应：CH3CH2OH3O22CO23H2O；2CuO22CuO，CH3CH2OHCuOCH3CHOH2OCu。由以上反应不能得出的结论是()A由反应可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同B由反应可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂C由反应可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂D由反应可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键9已知分子结构中含有OH的有机物可以和钠反应放出氢气，某实验小组为了测定乙醇的结构式是还是，利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验探究：(1)实验前检验该装置的气密性的实验操作是_。(2)有人认为装置中有空气，所测的气体体
13、积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为_(填“正确”或“不正确”)。(3)如果实验开始前b导管内未充满水，实验结束后b导管内充满水，则实验结果将_(填“偏大”或“偏小”)。(4)若测得有1.15 g C2H6O参加反应，把量筒c中水的体积换算成标准状况下H2的体积为280 mL，试结合计算和讨论，判断下面和中，哪个正确？_(填“”或“”)。 10“对酒当歌，人生几何”“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”“何以解忧，唯有杜康”等有关于酒的中国古诗词比比皆是。在历史长河中，酒不仅是一种具体的物质，而且成了一种文化的象征。酒的主要成分是一种常见的有机物乙醇。(1)乙醇是无色有特殊香味的液体，
14、密度比水的_。(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_(不写反应条件)。(3)属于乙醇的同分异构体的是_(填字母)。A B C甲醇 DCH3OCH3 EHOCH2CH2OH(4)乙醇能够发生氧化反应，46 g乙醇完全燃烧消耗_mol氧气。(5)乙醇与钠缓慢的反应，放出无色无味的气体，反应的化学方程式为_。【能力提升】1某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述错误的是()A能与金属钠反应并放出氢气B能在催化剂作用下与H2发生加成反应C不能发生取代反应D能被催化氧化生成含有CHO的有机物2下列探究乙醇的有关实验，得出的结论正确的是()选项实验步骤及现象实验结论A在酒精试样中
15、加入少量CuSO45H2O，搅拌，试管底部有蓝色晶体酒精试样中一定含有水B在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀乙醇由C、H、O三种元素组成C将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50 的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间乙醇催化氧化反应是放热反应D在0.01 mol金属钠中加入过量的乙醇充分反应，收集到标准状况下气体112 mL乙醇分子中有1个氢原子与氧原子相连，其余与碳原子相连3关于有机化合物HOCH2CH=CHCH2OH，下列说法不正确的是()A分子式为C4H8O2,1 mol该物质充分燃烧需消耗氧气为5 molB能发生取代反应、加成
16、反应、氧化反应、加聚反应C1 mol该物质和足量的金属钠反应，产生22.4 L的氢气D该物质能使溴水及酸性KMnO4溶液褪色4某教师设计了如图所示的实验装置(夹持装置等已省略)进行乙醇催化氧化实验，其实验操作步骤为：先连接好实验装置，关闭活塞a、止水夹b、c，加热铜丝至红热，然后打开活塞a、止水夹b、c，通过控制活塞a和止水夹b，而间歇性地通入气体，在E处观察到明显的实验现象。试回答下列问题：(1)A装置中发生反应的化学方程式为_，B装置中浓硫酸的作用是_；C装置中热水的作用是_。(2)E管中观察到的现象为_。(3)E管中发生反应的化学方程式为_。(4)实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应
17、_(填“能”或“不能”)继续进行，其原因是_。5(1)各种酒类的主要成分为乙醇，下列说法正确的是_(填字母)。A查酒驾是利用Cr2O可被乙醇氧化为Cr3而使溶液颜色发生变化B乙醇分子中的官能团为OHC当138 g乙醇完全转化为CH3CHO时，乙醇分子中有6 mol共价键断裂D乙醇能与水以任意比例互溶(2)酒中除了含有乙醇外，还含有一些其他醇类及酯类等物质。下列是一些醇类香料的结构简式：a b cd e下列说法正确的是_(填字母)。A可用酸性KMnO4溶液检验有机物a的分子中是否含有碳碳双键B将有机物a加入溴的四氯化碳溶液中发生的是取代反应C0.5 mol有机物e完全燃烧需标准状况下O2的体积为145.6 LD等物质的量的上述5种有机物与足量钠反应时消耗钠的量相等有机物b的同分异构体有很多，其中含有CH2OH，且苯环上只有一个取代基的同分异构体有_种，写出其中一种被催化氧化的化学方程式：_。
