教案设计示例（新陈代谢与酶） 教学内容 教学方式关于酶的物质属性：酶是活细胞中产生的、具有催化能力的蛋白质 讲解酶的本质、作用关于酶的作用特点：酶具有三个特点：高效性、多样性、专一性 举例，联系实际解释各特点高效性是指少量的酶能够完成对大量反应 物质的催化作用多样性是指对应于生物体内的复杂生物化 学反应，酶的种类繁杂多样，这个 特点是与酶的专一性紧密联系的。专一性是指每一种酶只能催化一种或一类 反应。即酶的催化作用具有专门化的特点。关于酶特性的实验：视屏演示，可以不写入板书 理解对照实验的设计原理。见下图甲、乙、丙三个试管中都装有蛋清液，并全部保温在35摄氏度条件下。试回答下列问题： a b c 蛋清液（3个试管中相同） 甲 乙 丙 通过分析以上各试管在35条件下，加入三种液体后分别发生了什么反应，使学生了解环境因素（35是适宜温度）对酶发挥作用的影响；了解酶的特性之一专一性。例如若加入a、b、c三种液体后，甲试管中检测出氨基酸、乙试管中仍为蛋白质、丙试管中是多肽，则a、b、c液体依次是蛋白酶和肽酶、无蛋白酶和蛋白酶。
