1、山东省日照市五莲县2020-2021学年高一生物上学期期中试题一、选择题： 1. 下列关于细胞学说的叙述，正确的是（）A. 人体内的每个细胞都能完成各项生命活动B. 细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性C. 艾滋病的病原体无细胞结构，其生命活动与细胞无关D. 生物都是由细胞发育形成，并由细胞和细胞产物构成2. 下列有关化学元素的叙述，正确的是（）A. 磷脂分子仅由C、H、O、P四种元素组成B. C、H、O、N、Ca、Fe属于组成细胞的大量元素C. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似D. 组成生物体的化学元素干重中，碳元素含量最多3. 下图是细胞中一种常见的反应，下列相关叙述错
2、误的是（）A. 甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸B. 该反应发生在细胞内的核糖体上C. 丙中含有两个游离的羧基，一个游离的氨基D. 生成物H2O中的H来自甲的羧基和乙的氨基4. 下列关于水和无机盐的叙述，不正确的是（）A. 细胞中的水有自由水和结合水两种形式，且二者可以相互转化B. 植物细胞中自由水含量相对越多，细胞代谢越旺盛，抗旱性相对越强C. 无机盐在细胞内主要以离子形式存在，有些是大分子物质的组成成分D. 哺乳动物的血液中钙离子含量较低时，会出现抽搐等症状5. 下表为脂肪和糖类的主要组成元素的质量分数，下列结论中错误的是（）种类质量分数/%CHO脂肪73771112.59.012糖类
3、52587.08.04045A. 脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2OB. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少C. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多D. 细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，而且转化程度相同6. 绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是（）氨基酸数目126R基上的羧基数15游离羧基总数17游离氨基总数17A. 该蛋白质由一条肽链构成B. R基上的氨基数为17个C. 该蛋白质中的N元素只存在于氨基中D. 合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为
4、22327. 用高浓度尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”），除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来时空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明A. 尿素与肽酶的作用结果相似B. 氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C. 蛋白质在尿素中的溶解度低D. 双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成8. 下列与“用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动”实验有关的表述，正确的是（）A. 细胞质流动的速度与该细胞新陈代谢的强度无关B. 叶绿体的形态和分布会随着光照强度和方向的改变而改变C. 不选幼根作实验材料，因为根细胞内无叶绿体，其细胞质也不流动D
5、. 每个细胞的细胞质流动的方向是一致的，且流动速度与温度等条件无关9. 外泌体是释放到细胞外的具膜囊泡，可以将细胞内的蛋白质和核酸等转运至受体细胞，在细胞通讯中发挥重要作用。下列关于外泌体的叙述，错误的是（ ）A. 外泌体的组成成分中含有磷脂和蛋白质B. 外泌体的分泌过程不需要消耗能量C. 外泌体的分泌量在一定程度上可以反映出细胞的生理状况D. 受体细胞能特异性识别外泌体释放的信号物质以完成通讯10. 下列关于细胞核的叙述，正确的是（）A. 真核细胞都有一个细胞核并位于细胞的中央B. 核膜为双层膜，外膜的外表面附着有很多核糖体C. 在不同的细胞内，核仁和核膜均可以发生周期性变化D. 在所有的真
6、核细胞内，均可以用显微镜观察到染色体11. 如图中甲、乙分别表示物质通过载体蛋白和通道蛋白的运输，其中通过通道蛋白运输的速率比载体蛋白的快。下列叙述错误的是（）A. 载体蛋白和通道蛋白均具有一定的专一性B. 载体蛋白和通道蛋白在细胞膜上不是静止不动的C. 甲方式转运时，载体蛋白会发生自身构象的改变D. 乙方式转运时，溶质分子需与通道蛋白结合12. 下列关于胞吞和胞吐的叙述，正确的是（）A. 胞吞和胞吐作用都依赖于膜的选择透过性B. 胞吞和胞吐过程都需要载体蛋白的协助C. 胞吞和胞吐过程中需要细胞表面的识别D. 胞吞和胞吐是顺浓度梯度运输物质，不消耗能量13. 在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的失水和
7、吸水实验中，显微镜下可依次观察到甲、乙、丙三种细胞状态。下列叙述正确的是（）A. 由观察甲到观察乙状态须将低倍镜更换为高倍镜B. 与甲状态相比，乙状态所示细胞的细胞液浓度较低C. 乙细胞状态中不同部位的表皮细胞失水程度可能不同D. 由乙转变为丙状态的过程中，水分子只能从胞外扩散到胞内14. 如图表示物质通过核孔复合体的输入和输出过程。有关说法正确的是（）A. 不同类型的细胞中核孔的数量都相同B. 离子和小分子物质都不能通过核孔C. 蛋白质、核酸都能通过核孔进出细胞核D. 大分子物质进出核孔需要载体蛋白协助15. 研究发现.在小肠绒毛的微绒毛面存在者两种运输葡萄糖的载体SGLT1和GLUT2，前
8、者是主动运输的载体，后者是协助扩散的载体。科学家通过体外实验，将不同葡萄糖浓度下的运输速率绘制了如下图所示的曲线，下列说法中错误的是A. 主动运输需要消耗细胞化学反应所释放的能量B. 在较低浓度下，主动运输的载体先达到饱和状态C. 在较高浓度下,细胞主要依赖主动运输来增大吸收速率D. 小肠绒毛细胞对葡萄糖的运输两种方式在同时进行二、选择题：16. 下列对蛋白质的结构和功能的叙述，错误的是（）A. 氨基酸脱水缩合形成的环形肽中无游离的羧基B. 某些化学物质可使蛋白质空间结构发生改变C. 高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解D. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白1
9、7. 下图为核酸的基本组成单位的模式图，下列说法正确的是（）A. DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在方面B. 原核生物蓝细菌细胞内的只有一种C. 酵母菌的遗传物质中的有5种，有2种D. 若是尿嘧啶，则该核苷酸一定是尿嘧啶核糖核苷酸18. 细胞内膜系统是指细胞质中在结构与功能上相互联系的一系列膜性细胞器的总称，广义上内膜系统包括内质网、高尔基体、溶酶体、胞内体和分泌泡等膜性结构。下列相关叙述错误的是（ ）A. 线粒体和叶绿体属于细胞内膜系统的一部分B. 细胞内膜系统的各结构可通过生物膜的融合实现其膜成分的更新C. 细胞内膜系统扩大了细胞内膜的表面积，为多种酶提供附着位点D. 细胞内膜系统将细
10、胞质区域化，使同时进行的各种化学反应互不干扰19. 下列关于细胞的结构和生命活动的叙述，错误的是（）A. 两个相邻细胞的细胞膜接触可实现细胞间的信息传递B. 生物体内所有细胞中核糖体的形成都与核仁密切相关C. 合成固醇类激素的腺细胞中内质网和高尔基体一般不发达D. 细胞骨架能维持真核细胞的形态，它与细胞的物质运输等活动有关20. 下图中甲、乙分别是洋葱根尖在不同含氧量及不同底物浓度情况下（其他条件适宜），从含KNO3的全营养液中吸收NO3的速率曲线图。下列有关叙述错误的是（）A. A点时影响离子吸收速率的主要因素是能量B. B点时离子吸收速率不再增加是因为载体蛋白的数量有限C. C点时影响离子
11、吸收速率的主要因素与A点的相同D. D点时离子吸收速率不再增加的原因与B点的相同三、非选择题： 21. 下列为多种膜的化学成分表，回答下列问题：膜的类别蛋白质（%）脂质（%）（主要是磷脂）糖类（%）变形虫细胞膜54424小鼠肝细胞膜44524人红细胞膜49438线粒体内膜76240菠菜叶绿体片层膜70300（1）从表中可以看出，各种膜在化学物质组成上的共同点是_，主要区别有_。（2）科学家将变形虫的细胞与小鼠肝细胞分别放入0.15%的K+溶液中相同时间后，再次测定K+浓度，发现放有小鼠肝细胞的K+溶液浓度较高，从两种细胞的细胞膜成分考虑，原因是_。（3）生物膜系统是_的总称，表中膜物质含量的差
12、别说明正常细胞膜具有不同于其他膜的功能是_。22. 图1表示胰岛B细胞亚显微结构（部分），图2为细胞自噬过程。请据图回答问题：（1）通常采用_法来研究胰岛素的合成和分泌过程，胰岛B细胞通过_方式将胰岛素分泌到细胞外。（2）图1中，与结构相比，结构控制物质进出方面主要区别是_，两者共有的特性是_。（3）根据图2可知，与溶酶体相比，自噬体在结构上的主要特征是_。溶酶体内部含有多种水解酶，而溶酶体膜不会被分解，请提出一种假说，解释这种现象：_。23. 以紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞为材料进行相关实验。若将该细胞分别放置在M、N两种溶液中，对细胞的失水量进行测量和统计，得到下图所示结果。请回答下列问题：（
13、1）用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞探究植物细胞吸水和失水方式的实验中，该细胞作为一个渗透系统是由于它的_相当于一层半透膜，该实验的观察指标主要有_、_及细胞大小。（2）M、N溶液的浓度大小关系是_。（3）在M、N两种溶液中，该细胞所发生的不同现象是_。n点时该细胞的细胞液浓度_（填“大于”“等于”或“小于”）O点时的初始浓度。（4）为了清晰地观察细胞质壁分离和复原现象，若用不含色素的洋葱内表皮作实验材料，可采用的方法是_。24. 科学家在研究物质跨膜运输时发现，甘油、脂肪酸分子能够透过人工制作的无蛋白质的脂双层，而氨基酸则不能透过。回答下列问题：（1）根据上述实例推测，甘油、脂肪酸进入细胞的方式为
14、_。若降低上述实验的温度，甘油、脂肪酸透过脂双层的速率会_，理由是_。（2）氨基酸不能通过无蛋白质的脂双层，而细胞膜却能够运输氨基酸，说明其运输离不开_，也说明氨基酸运输方式可能为主动运输或协助扩散。（3）科学家研究发现，细胞膜的跨膜蛋白中，有一种与水的跨膜运输有关的水通道蛋白。从细胞膜结构分析，由于_的原因，水分子自由扩散通过细胞膜时会受到一定的阻碍。细胞膜上的水通道蛋白能帮助水分子从低渗溶液向高渗溶液方向跨膜运输，这种水分子跨膜运输的方式是_。细胞膜上跨膜蛋白的合成类似于分泌蛋白，在跨膜蛋白合成和分泌的过程中，膜面积先增加后下降的细胞器是_。25. 冬小麦是山东的三大主粮之一，小麦籽粒的储
15、藏一般选择热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在40以上持续10天左右，可长期保存。回答下列问题：（1）含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以_的形式存在。（2）小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，其中淀粉的作用是_。（3）用于制作面包的高筋小麦种子中蛋白质含量高达14%20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白溶解性不同的直接原因是_。（4）小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原性糖的形成。请写出验证这一结论的
16、实验思路和预期实验结果_。五莲县2020-2021学年高一上学期期中考试生物学试题（答案）一、选择题： 1. 下列关于细胞学说的叙述，正确的是（）A. 人体内的每个细胞都能完成各项生命活动B. 细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性C. 艾滋病的病原体无细胞结构，其生命活动与细胞无关D. 生物都是由细胞发育形成，并由细胞和细胞产物构成【答案】B2. 下列有关化学元素的叙述，正确的是（）A. 磷脂分子仅由C、H、O、P四种元素组成B. C、H、O、N、Ca、Fe属于组成细胞的大量元素C. 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似D. 组成生物体的化学元素干重中，碳元素含量最多【答案】D
17、3. 下图是细胞中一种常见的反应，下列相关叙述错误的是（）A. 甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸B. 该反应发生在细胞内的核糖体上C. 丙中含有两个游离的羧基，一个游离的氨基D. 生成物H2O中的H来自甲的羧基和乙的氨基【答案】A4. 下列关于水和无机盐的叙述，不正确的是（）A. 细胞中的水有自由水和结合水两种形式，且二者可以相互转化B. 植物细胞中自由水含量相对越多，细胞代谢越旺盛，抗旱性相对越强C. 无机盐在细胞内主要以离子形式存在，有些是大分子物质的组成成分D. 哺乳动物的血液中钙离子含量较低时，会出现抽搐等症状【答案】B5. 下表为脂肪和糖类的主要组成元素的质量分数，下列结论中错误
18、的是（）种类质量分数/%CHO脂肪73771112.59.012糖类52587.08.04045A. 脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2OB. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少C. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多D. 细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，而且转化程度相同【答案】D6. 绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是（）氨基酸数目126R基上的羧基数15游离羧基总数17游离氨基总数17A. 该蛋白质由一条肽链构成B. R基上的氨基数为17个C.
19、该蛋白质中的N元素只存在于氨基中D. 合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为2232【答案】D7. 用高浓度尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”），除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来时空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明A. 尿素与肽酶的作用结果相似B. 氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C. 蛋白质在尿素中的溶解度低D. 双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成【答案】B8. 下列与“用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动”实验有关的表述，正确的是（）A. 细胞质流动的速度与该细胞新陈代谢的强度无关B. 叶绿体的形态和分布
20、会随着光照强度和方向的改变而改变C. 不选幼根作实验材料，因为根细胞内无叶绿体，其细胞质也不流动D. 每个细胞的细胞质流动的方向是一致的，且流动速度与温度等条件无关【答案】B9. 外泌体是释放到细胞外的具膜囊泡，可以将细胞内的蛋白质和核酸等转运至受体细胞，在细胞通讯中发挥重要作用。下列关于外泌体的叙述，错误的是（ ）A. 外泌体的组成成分中含有磷脂和蛋白质B. 外泌体的分泌过程不需要消耗能量C. 外泌体的分泌量在一定程度上可以反映出细胞的生理状况D. 受体细胞能特异性识别外泌体释放的信号物质以完成通讯【答案】B10. 下列关于细胞核的叙述，正确的是（）A. 真核细胞都有一个细胞核并位于细胞的中
21、央B. 核膜为双层膜，外膜的外表面附着有很多核糖体C. 在不同的细胞内，核仁和核膜均可以发生周期性变化D. 在所有的真核细胞内，均可以用显微镜观察到染色体【答案】B11. 如图中甲、乙分别表示物质通过载体蛋白和通道蛋白的运输，其中通过通道蛋白运输的速率比载体蛋白的快。下列叙述错误的是（）A. 载体蛋白和通道蛋白均具有一定的专一性B. 载体蛋白和通道蛋白在细胞膜上不是静止不动的C. 甲方式转运时，载体蛋白会发生自身构象的改变D. 乙方式转运时，溶质分子需与通道蛋白结合【答案】D12. 下列关于胞吞和胞吐的叙述，正确的是（）A. 胞吞和胞吐作用都依赖于膜的选择透过性B. 胞吞和胞吐过程都需要载体蛋
22、白的协助C. 胞吞和胞吐过程中需要细胞表面的识别D. 胞吞和胞吐是顺浓度梯度运输物质，不消耗能量【答案】C13. 在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的失水和吸水实验中，显微镜下可依次观察到甲、乙、丙三种细胞状态。下列叙述正确的是（）A. 由观察甲到观察乙状态须将低倍镜更换为高倍镜B. 与甲状态相比，乙状态所示细胞的细胞液浓度较低C. 乙细胞状态中不同部位的表皮细胞失水程度可能不同D. 由乙转变为丙状态的过程中，水分子只能从胞外扩散到胞内【答案】C14. 如图表示物质通过核孔复合体的输入和输出过程。有关说法正确的是（）A. 不同类型的细胞中核孔的数量都相同B. 离子和小分子物质都不能通过核孔C. 蛋白质
23、、核酸都能通过核孔进出细胞核D. 大分子物质进出核孔需要载体蛋白协助【答案】D15. 研究发现.在小肠绒毛的微绒毛面存在者两种运输葡萄糖的载体SGLT1和GLUT2，前者是主动运输的载体，后者是协助扩散的载体。科学家通过体外实验，将不同葡萄糖浓度下的运输速率绘制了如下图所示的曲线，下列说法中错误的是A. 主动运输需要消耗细胞化学反应所释放的能量B. 在较低浓度下，主动运输的载体先达到饱和状态C. 在较高浓度下,细胞主要依赖主动运输来增大吸收速率D. 小肠绒毛细胞对葡萄糖的运输两种方式在同时进行【答案】C二、选择题：16. 下列对蛋白质的结构和功能的叙述，错误的是（）A. 氨基酸脱水缩合形成的环
24、形肽中无游离的羧基B. 某些化学物质可使蛋白质空间结构发生改变C. 高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解D. 蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白【答案】ACD17. 下图为核酸的基本组成单位的模式图，下列说法正确的是（）A. DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在方面B. 原核生物蓝细菌细胞内的只有一种C. 酵母菌的遗传物质中的有5种，有2种D. 若是尿嘧啶，则该核苷酸一定是尿嘧啶核糖核苷酸【答案】AD18. 细胞内膜系统是指细胞质中在结构与功能上相互联系的一系列膜性细胞器的总称，广义上内膜系统包括内质网、高尔基体、溶酶体、胞内体和分泌泡等膜性结构。下列相关叙述
25、错误的是（ ）A. 线粒体和叶绿体属于细胞内膜系统的一部分B. 细胞内膜系统的各结构可通过生物膜的融合实现其膜成分的更新C. 细胞内膜系统扩大了细胞内膜的表面积，为多种酶提供附着位点D. 细胞内膜系统将细胞质区域化，使同时进行的各种化学反应互不干扰【答案】A19. 下列关于细胞的结构和生命活动的叙述，错误的是（）A. 两个相邻细胞的细胞膜接触可实现细胞间的信息传递B. 生物体内所有细胞中核糖体的形成都与核仁密切相关C. 合成固醇类激素的腺细胞中内质网和高尔基体一般不发达D. 细胞骨架能维持真核细胞的形态，它与细胞的物质运输等活动有关【答案】BC20. 下图中甲、乙分别是洋葱根尖在不同含氧量及不
26、同底物浓度情况下（其他条件适宜），从含KNO3的全营养液中吸收NO3的速率曲线图。下列有关叙述错误的是（）A. A点时影响离子吸收速率的主要因素是能量B. B点时离子吸收速率不再增加是因为载体蛋白的数量有限C. C点时影响离子吸收速率的主要因素与A点的相同D. D点时离子吸收速率不再增加的原因与B点的相同【答案】CD三、非选择题： 21. 下列为多种膜的化学成分表，回答下列问题：膜的类别蛋白质（%）脂质（%）（主要是磷脂）糖类（%）变形虫细胞膜54424小鼠肝细胞膜44524人红细胞膜49438线粒体内膜76240菠菜叶绿体片层膜70300（1）从表中可以看出，各种膜在化学物质组成上的共同点是
27、_，主要区别有_。（2）科学家将变形虫的细胞与小鼠肝细胞分别放入0.15%的K+溶液中相同时间后，再次测定K+浓度，发现放有小鼠肝细胞的K+溶液浓度较高，从两种细胞的细胞膜成分考虑，原因是_。（3）生物膜系统是_的总称，表中膜物质含量的差别说明正常细胞膜具有不同于其他膜的功能是_。【答案】 (1). 都含有蛋白质和脂质 (2). 细胞膜含有少量的糖类，而线粒体膜和叶绿体膜没有糖类 (3). 变形虫细胞膜上运输K+的载体数量较多 (4). 细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构 (5). 信息交流、细胞识别22. 图1表示胰岛B细胞亚显微结构（部分），图2为细胞自噬过程。请据图回答问题：（1）通常采用_
28、法来研究胰岛素的合成和分泌过程，胰岛B细胞通过_方式将胰岛素分泌到细胞外。（2）图1中，与结构相比，结构控制物质进出方面主要区别是_，两者共有的特性是_。（3）根据图2可知，与溶酶体相比，自噬体在结构上的主要特征是_。溶酶体内部含有多种水解酶，而溶酶体膜不会被分解，请提出一种假说，解释这种现象：_。【答案】 (1). 同位素标记法 (2). 胞吐 (3). 允许某些大分子物质通过 (4). 具有选择透过性 (5). 具有双层膜 (6). 溶酶体膜在结构上比较特殊（如经过修饰），不会被水解酶水解23. 以紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞为材料进行相关实验。若将该细胞分别放置在M、N两种溶液中，对细胞的失
29、水量进行测量和统计，得到下图所示结果。请回答下列问题：（1）用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞探究植物细胞吸水和失水方式的实验中，该细胞作为一个渗透系统是由于它的_相当于一层半透膜，该实验的观察指标主要有_、_及细胞大小。（2）M、N溶液的浓度大小关系是_。（3）在M、N两种溶液中，该细胞所发生的不同现象是_。n点时该细胞的细胞液浓度_（填“大于”“等于”或“小于”）O点时的初始浓度。（4）为了清晰地观察细胞质壁分离和复原现象，若用不含色素的洋葱内表皮作实验材料，可采用的方法是_。【答案】 (1). 原生质层 (2). 中央液泡的大小 (3). 原生质层的位置 (4). M溶液的浓度大于N溶液的浓度
30、(5). 细胞在M溶液中只发生质壁分离，在N溶液中先发生质壁分离后发生质壁分离的复原 (6). 大于 (7). 在蔗糖溶液中加入红墨水（或将视野调暗一些）24. 科学家在研究物质跨膜运输时发现，甘油、脂肪酸分子能够透过人工制作的无蛋白质的脂双层，而氨基酸则不能透过。回答下列问题：（1）根据上述实例推测，甘油、脂肪酸进入细胞的方式为_。若降低上述实验的温度，甘油、脂肪酸透过脂双层的速率会_，理由是_。（2）氨基酸不能通过无蛋白质的脂双层，而细胞膜却能够运输氨基酸，说明其运输离不开_，也说明氨基酸运输方式可能为主动运输或协助扩散。（3）科学家研究发现，细胞膜的跨膜蛋白中，有一种与水的跨膜运输有关的
31、水通道蛋白。从细胞膜结构分析，由于_的原因，水分子自由扩散通过细胞膜时会受到一定的阻碍。细胞膜上的水通道蛋白能帮助水分子从低渗溶液向高渗溶液方向跨膜运输，这种水分子跨膜运输的方式是_。细胞膜上跨膜蛋白的合成类似于分泌蛋白，在跨膜蛋白合成和分泌的过程中，膜面积先增加后下降的细胞器是_。【答案】 (1). 自由扩散 (2). 降低 (3). 自由扩散速率与分子运动有关，分子运动速率随温度的降低而减慢 (4). 载体蛋白 (5). 磷脂双分子层内部具有疏水性 (6). 协助扩散 (7). 高尔基体25. 冬小麦是山东的三大主粮之一，小麦籽粒的储藏一般选择热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温
32、晒到50左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在40以上持续10天左右，可长期保存。回答下列问题：（1）含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以_的形式存在。（2）小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，其中淀粉的作用是_。（3）用于制作面包的高筋小麦种子中蛋白质含量高达14%20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白溶解性不同的直接原因是_。（4）小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原性糖的形成。请写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果_。【答案】 (1). 结合水 (2). 作为细胞的储能物质 (3). 组成两种蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序及其构成的肽链空间结构不同 (4). 实验思路：取等量小麦种子，均分为甲、乙两组；甲组不做处理，乙组水培至萌发；将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测；预期实验结果：甲组无颜色变化，乙组出现砖红色沉淀。
