1、第二节 微生物的营养、代谢和生长一 微生物的营养教学目的1 微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（D：应用）。2 培养基的种类和培养基配制的原则（D：应用）。重点和难点1 教学重点（1） 微生物所需的碳源、氮源、生长因子的来源和功能。（2） 培养基配制的原则。2 教学难点培养基配制的原则。教学过程【板书】 微生物所需的营养物质及功能：如碳源、氮源、生长因子等微生物 培养基配制的原则的营养 液体、半固体和固体培养基 培养基的种类 选择培养基、鉴别培养基【注解】（一）所需的营养物质及功能1 碳源（1） 概念：能为微生物提供所需碳元素的营养物质（2） 常用：糖类最常用（葡萄糖）
2、 无机碳源：CO2、NaHCO3 有机碳源：糖类等（3）功能：构成细胞和一些代谢产物；同时也是异养型生物的能源。 2 氮源（1） 概念：能为微生物提供所需氮元素的营养物质（2） 常用：铵盐、硝酸盐最常用 无机氮源：N2、NH3、NH4+、NO3有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨（3） 功能：合成蛋白质、核酸、含氮的代谢产物（4） 有些含CH、O、N的有机物既可作氮源，也可作碳源3 生长因子（1） 概念：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素、氨基酸、碱基等，一般是酶和核酸的组成成分（2） 补充原因：微生物缺乏合成这些物质所需的酶或合成能力有限（3） 常用：酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液等4
3、水和无机盐【例析】可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（D）A含碳有机物、氨、光 B含碳无机物、氮、氮 C含碳有机物、氨、氨 D含碳无机物、氨、氨（二）培养基配制的原则1 目的要明确：培养微生物的代谢类型2 营养要协调：注意各种营养成分的浓度和比例。最重要的是碳源和氮源的比例。如CN=41时，菌体大量繁殖，产谷氨酸很少；而CN=31时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸产量大增。3 PH要适宜：细菌6575、放线菌7585（三）培养基的种类1 根据物理性质划分：液体（工业生产）、半固体（观察运动）、固体培养基（分离、鉴定）2 根据培养基的化学成分划分：天然培养基（成分不明，用于工业生产）、合
4、成培养基（成分明确，用于分类、鉴定）3 根据用途划分（1）选择培养基：加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。如青霉素抑制细菌、放线菌的生长，不抑制酵母菌和霉菌；高浓度食盐可抑制多种微生物生长，但不影响金黄色葡萄球菌。（2）鉴别培养基：加入某种指示剂或化学药品配制而成，用于鉴别不同种类的微生物。如加入伊红-美蓝，可鉴别是否有大肠杆菌，有则菌落呈深紫色。【同类题库】微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（D：应用）碳源1绝大多数的细菌属于（A）A腐生 B寄生 C共生 D自养2微生物需要的营养要素物质中需要最大的是（A）A碳源 B氮源 C生长因子
5、D无机物和水3碳源是为微生物提供所需碳元素的营养物质，最常用的碳源物质是（D）A二氧化碳 B碳酸氢钠 C脂肪酸 D糖类4作为自养微生物唯一碳源的是（C）A糖类 B石油 C二氧化碳 D花生粉饼5自养型微生物所需的碳源和能源为不同的物质，而异养型微生物作为碳源和能量的是（D）A二氧化碳 B碳酸氢钠 C碳酸盐 D含碳有机物氮源6作为微生物氮源的营养物质中最常用的是（B）A分子态氮和氨 B铵盐和硝酸盐 C尿素和胺 D牛肉膏蛋白胨7为异养型微生物既供给氮源又作为碳源的是（D）A糖类 B脂肪酸 C核酸 D氨基酸8含C、H、O、N的某种大分子化合物可以作为（D）A异养型微生物的氮源、能源 B异养型微生物的碳
6、源、能源C自养微生物的碳源、氮源、能源 D异养微生物的碳源、氮源、能源9可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（C）A二氧化碳、氨、光 B葡萄糖、氮气、氨 C二氧化碳、氨、氨 D葡萄糖、氨、氮气10可以作为自氧微生物氮源的是（D）AN2 、尿素 B牛肉膏、蛋白胨 C尿素、酵母粉 D铵盐、硝酸盐11下列物质中，能为根瘤菌提供碳源、氮源的是（C）A大豆粉和蛋白 B二氧化碳和氮气 C葡萄糖和氮气 D碳酸盐和氨气生长因子12下列关于生长因子的叙述不正确的是（C）A生长因子是微生物生长不可缺少的微量有机物 B一般是酶、核酸的组成部分C自身不能合成，必须由外界补充 （不能合成或合成能力有限） D
7、主要包括维生素、氨基酸和碱基等培养基的种类和培养基配制的原则（D：应用）13对下列培养基的叙述正确的是（C）A制作固体培养基必须加入琼脂 B加入青霉素可得到放线菌C培养自生固氮菌不需氮源 D发酵工程一般用半固体培养基14要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（A）A固体培养基 B液体培养基 C加入青霉素的培养基 D加入高浓度食盐的培养基15为了培养和分离出酵母菌，淘汰细菌和放线菌，常在培养基中加入（C）A较多的氮源物质 B较多的碳源物质 C青霉素类似物 D高浓度食盐16培养流感病毒的培养基是（C）A无菌的鸡肉汤 B加琼脂的无菌鸡肉汤C温度和湿度都适宜的活的鸡胚 D都可以17谷氨酸棒状杆菌扩大培
8、养时，培养基应该是（A）ACN为41 BCN为31 C隔绝空气 D加大氮源碳源的比例18保藏菌种常用的培养基是（A）A固体培养基 B半固体培养基 C液体培养基 D合成培养基19下列哪项不是灭菌范围的内容（D）A细胞 B芽孢 C孢子 D胚芽20外科手术和罐头食品消毒，都要以能够杀灭（D）为标准。A球菌 B杆菌 C霉菌 D芽孢【学科内综合】21突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。将两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面6种培养基上，结果两种突变株都不能在l、3、5号培养基上生长。a，b可分别在2、4和2、6号培养基上生长。培养基成分如下培养基123456添加氨
9、基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJ下面关于两种突变株的叙述，正确的是（D）A对氨基酸的需求是相同的B都需要有G氨基酸才能生长C必须同时供应三种氨基酸才能生长D都能在由4、5两种培养基组成的混合培养基中生长22（多选）下列属于选择培养基的是（ABD）A培养金黄色葡萄球菌所用的加高浓度食盐的培养基B分离自生固氮菌所用的无氮培养基C加入伊红美蓝用于检测大肠杆菌的培养基D制备单克隆抗体时所用的能抑制骨髓瘤细胞和B细胞增殖而不抑制杂交瘤细胞增殖的 培养基23下列关于微生物营养物质的叙述中?错误的是(ABC)A同一物质不可能既作为碳源又作为氮源 B凡是碳源都能提供能量C除水以外的无机物仅
10、提供无机盐 D无机氮源也可提供能量24弗来明对青霉素的早期研究过程中发现：在培养细菌的器具中发现一种青霉菌，在这种青霉菌的周围没有其他细菌生存。为什么会产生这种现象呢?他提出的假设最合适的是（D）A青霉菌与细菌之间是互利共生关系 B青霉菌污染了细菌生存的环境C青霉菌产生了对人类有益的物质 D青霉菌产生抑制其他细菌生存的物质25（多选）实验室用于分离出与大肠杆菌混杂的酵母菌，培养基的要求是（AC）A添加琼脂 B不加氮源 C添加青霉素 DPH值调节到70-80下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为简单培养基；U、V、Y、X、Z代表加入培养基的不同物质），问哪一种物质细菌不能合成（C）
11、培养基生长状态aS、C、M-bS、C、M，+V+Z-cS、C、M，+U+Y+dS、C、M，+Z+X-eS、C、M，+V+Y+fS、C、M，+U+X-gS、C、M，+Y+Z+AU BV CY DZ26可以用作硝化细菌碳源、氮源和能源的是（C）ACO2、NH3、光能 B（CH2O）、N2、NH3 CCO2、NH3、NH3 DCH2O）、NH3、N2 27下列列出了两种微生物生长所必需的生长因子和它们合成并释放出的次级代谢产物。如果把这两种微生物培养在一起，它们最可能的关系是（C）名称生长因子次级代谢产物红酵母嘧啶噻唑毛霉噻唑嘧啶A竞争 B寄生 C共生 D腐生28下表是培养液成分含量表，请回答：编号
12、成分含量（NH4）HCO305gKH2PO430 gCaSO405gFeCl205g维生素少许H2O1000ml（1）若用于培养微生物，该培养液中有 类营养物质，可培养的微生物同化作用类型是 。（2）若用于分离自生固氮微生物，则应除去的成分是 ，应加入的物质有 和琼脂。（3）此培养液能否用于植物的无土栽培？ 。原因是 。如果不慎加入过多的食盐，为了不浪费培养基，可加入 ，用于培养 。（4）如要鉴别自来水中有无大肠杆菌，除加入琼脂外，还需加入 ，若有，经培养其菌落呈 色。（5）若在该培养液中接种某种细菌，一段时间后细菌数目迅速增长的原因是 ；若要缩短调整期，在生产上采用的措施有 。（1）五 自养
13、型（2）NH4CO3 CH2O（含碳有机物）（3）不能； 缺少Mg等必需矿质元素；含碳有机物；金黄色葡萄球菌（4）尹红-美蓝 深紫（5）营养充足、培养条件适宜 加大菌种接种量或用对数期的菌种29下表是一种培养基的配方。请回答：牛肉膏.g蛋白胨1gaCl0.5g琼脂2g水200ml（）此培养基的营养要素有类，其中蛋白胨提供的是。（）各成分重量确定的原则是。（）在各成分溶化后分装前，须进行的是。（）该培养基依物理性质划分属于 培养基，能培养的细菌代谢类型是。（）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入，观察它的特征。（）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌？。原因是。（）若有几种杂菌混在
14、一起，可采用什么方法将他们分离？若细菌中混杂有酵母菌。要将酵母菌分离出来，可采用。（1）五；碳源、氮源、生长因子（2）（3）灭菌（4）固体；异养型（5）伊红-美蓝；（6）不能；（7）30下表是对四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。正确的一组是(B)硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻A能源NH3乳酸N2光能B碳源CO2糖类等糖类等CO2C氮源NH3N2N2NO3-D代谢类型自养需氧型异养需氧型自养需氧型自养需氧型31下列各项生物进化观点中，不是达尔文提出的是（A）A突变和基因重组是产生进化的原材料B有利变异可通过遗传与自然选择逐步积累与加强C生存斗争是生物进化的动力 D自然选择决定生物进化的方
15、向32自养微生物碳源的作用是 。异养微生物碳源还作为 。氮源的作用是 。33配制培养基时要根据不同种类微生物的 、 及所要求 不同而配制。培养基中加入某种化学物质 不需要的微生物生长 所需要的微生物生长叫做 。而加入了某种 配制而成的培养基，叫做鉴别培养基。34人工种植蘑菇是农民发家致富的一项有实用价值的农业技术。请回答：(1)在培养基中要加入大量的有机物质，原因是 。(2)培养基在接种之前要灭菌处理，否则易出现霉菌感染。霉菌与蘑菇的关系是 。(3)接种蘑菇的菌种是亲代通过 生殖产生的 。 (4)在自然生态系统的结构中，蘑菇属于 。35某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起
16、，他设计了如下实验，以分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌：(1)材料用具：配制培养基所需要的各种原料、无菌操作箱、接种环等。(2)简要操作步骤：制备两种培养基，甲种培养基分成两份(依次标上A、a)：乙种培养基也分成两份(依次标上B、b)，备用。 分别向A、B培养基中接种混合菌。接种后，放在恒温箱中培养34天。分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌，分别接种到a、b培养基中，接种后，把a、b培养基再放人恒温箱中培养34天。(3)实验结果：如果在a培养基上生长良好的微生物是 。那么甲种培养基的特点是 。在b培养基上生长良好的微生物是 。乙种培养基的特点是 。(2)中步骤的目的是 。圆褐固氮菌
17、， 无氮 酵母菌， 含青霉素 (顺序要一致，否则不给分) 可以获得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌36(8分)水体微生物群体对有机物有分解作用。下图所示，一种新的有机物吡啶羧酸(DpA，分子式为C6H5NO2)进人水体之后被水体微生物分解的情况，其中箭头表示该有机物第二次进入该水体的时刻。回答下列问题：(1)第一次吡啶羧酸进入水体后，在第 天开始消失率加快。(2)第一次吡啶羧酸进入水体有一定的迟延期，从生态角度看可能的原因是 ；从代谢角度看可能的原因是 。(3)吡啶羧酸第二次进入水体，吡啶羧酸急速下降，从微生物营养要素的角度看，吡啶羧酸为微生物的生长提供了 。(8分)(1)10 (2)水体微生物群体对水体变化有适应的过程 吡啶羧酸诱导产生分解吡啶羧酸的酶(3)碳源和氮源(不写全不给分，多写生长因子不扣分)
