1、2013高考生物二轮复习：专题十九 酶和生物技术在其它方面的应用时间：60分钟 分值：100分一、选择题（共15小题）1关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是()A配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D在相同且适宜的温度条件下进行实验2(2012九江模拟)某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是()A该实验的原理是酶的专一性B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看做无关变量D洗涤过程中只要保持水温相同即可3加酶洗衣粉的酶不易失
2、活，下列不属于其原因的是()A通过基因工程生产出的特殊酶B用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C加酶洗衣粉的酶是固定化酶D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度4研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的()A温度BpHC水分 D营养5(2012深圳模拟)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛，下列说法错误的是(双选)()A利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本B“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关
3、，与污染或衣物的性质无关C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片中含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应在低温的条件下使用6下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是()ADNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的降低而减小B利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNACDNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂D在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应7标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步，这三大步需要的温度依次是()A94 、55 、72 B72 、50 、92 C50 、92 、72 D80 、50
4、、72 8(2012深圳模拟)凝胶色谱法分离蛋白质的原理是()A根据蛋白质分子的大小B根据蛋白质相对分子质量的大小C根据蛋白质所带电荷的多少D根据蛋白质溶解度的大小9.下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是()A用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构10下图为“DNA粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是(双选)()A是洗涤红细胞，去除血细胞表面的杂质B是溶解DNA，去除不溶于酒
5、精的杂质C是溶解DNA，去除不溶于2 mol/L NaCl溶液的杂质D是稀释NaCl溶液，使DNA的溶解度降低，从NaCl溶液中析出11提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是 ()A增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化D利于玫瑰液的回收12.随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是A利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本B“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保
6、存在低温的条件下13.在研究DNA的基因样本前，采集来的血样需用蛋白水解酶处理，然后用有机溶剂除去蛋白质，用蛋白水解酶处理血样的目的是()A除去血浆中的蛋白质B除去染色体上的蛋白质C除去血细胞表面的蛋白质D除去血细胞中的所有蛋白质，使DNA释放14PCR(多聚酶链式反应)技术是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术，如图表示合成过程。下列说法错误的是 ()A甲过程高温使DNA变性解旋，该过程不需要解旋酶的作用B丙过程用到的酶在高温下失活，因此在PCR扩增时需要再添加C如果把模板DNA的两条链用15N标记，游离的脱氧核苷酸不做标记，控制“945572”温度循环3次，则在形成的子代DNA
7、中含有15N标记的DNA占25%DPCR中由碱基错配引起的变异属于基因突变15下图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是 ()A首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较大的杂质B图乙装置的试管中收集到的液体中最先得到的是相对分子质量较大的蛋白质C用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动二、非选择题（共4小题）16.下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下列问题。(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸
8、馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_，原因是_。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示提取精油时采摘花的最合适时间为_天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。17(2012南京二模)根据材料回
9、答下列有关问题：.某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)(1)从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更_。(2)从图2可以看出：海藻酸钠浓度为_时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酵活力较低的原因是：_。：某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；配制CaCl2溶液：将无水CaCl2溶解在定量蒸
10、馏水中，配制成一定浓度的CaCl2溶液；配制海藻酸钠溶液：用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水(或无菌水)中，配制成溶液；海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀；固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察凝胶珠形成。(1)请你改正其中两处错误的操作：第一处_；第二处_。(2)刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是_。(3)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度_(过低/过高)。18. 多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段
11、的技术。请回答下列有关PCR技术的基本原理及应用问题。(1)DNA的两条链是反向平行的，通常将_的末端称为5端，当引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后，DNA聚合酶就能从引物的_开始延伸DNA链。(2)PCR利用DNA的热变性原理解决了打开DNA双链的问题，但又导致了DNA聚合酶失活的新问题。到20世纪80年代，科学家从一种Taq细菌中分离到_，它的发现和应用解决了上述问题。要将Taq细菌从其他普通的微生物中分离出来，所用的培养基叫_。(3)PCR的每次循环可以分为_三步。假设在PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，请计算在5次循环后，反应物中大约有_个这样的DNA片段。(4)请用简图表
12、示出一个DNA片段PCR反应中第二轮的产物。(5)简述PCR技术的主要应用。19(2012东北师大附中模拟)红细胞含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带氧气或二氧化碳，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：(1)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是_。以上所述的过程即是样品处理，它包括_、_、收集血红蛋白溶液。(2)收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。透析的目的是_。透析的原理是_。(3)然后
13、通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的方法是_。加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于_。参考答案1解析：探究果胶酶最适用量的实验是一个对照实验，必须遵循单一变量原则和等量原则。唯一的变量是果胶酶的用量，其余无关变量(如pH、温度、搅拌时间、反应时间)都应相同。答案：C2解析：对于无关变量应该控制相同并且适宜，所以洗涤过程中水温要保持相同且适宜，还要保持其他无关变量均相同。答案：D3解析：加酶洗衣粉之所以不易失活，是因为在表面用特殊的化学物质进行了包裹保护。加酶洗衣粉一旦使用，则不可回收，不属于固定化酶的应用。答案：C4解
14、析：固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，利用了酶的高效性和专一性。酶与微生物相比，它的活性发挥不需要营养。答案：D5答案：BD6解析：(1)DNA在NaCl溶液中的溶解规律如下图。(2)DNA不溶于酒精等有机溶剂，据此可除去溶于酒精的物质。(3)在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会出现蓝色反应。答案：B7解析：当温度上升到94 (9095 )左右时，双链DNA解聚为单链，称之为变性；当温度下降到55 (5560 )左右时，两种引物通过碱基互补配对与两条单链DNA结合，称为复性；当温度上升到72 (7075 )左右时，溶液中的四种脱氧核苷酸(A、T、C、G)在Taq DNA聚
15、合酶的作用下，根据碱基互补配对原则合成新的DNA链，称为延伸。答案：A8解析：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法，凝胶色谱法所用的凝胶是一种微小的多孔球体，在小球内部有许多贯穿的通道，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。答案：B9.解析：红细胞的洗涤用的是生理盐水，其目的是去除血浆蛋白等杂质，有利于后续步骤的分离纯化，而不是去除细胞表面杂蛋白；而本实验中蒸馏水的作用是涨破红细胞使血红蛋白释放。将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相
16、对分子质量较小的杂质。血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是溶解细胞膜。整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构。答案：D10解析：的目的是让鸡血细胞吸水涨破，释放出DNA；的目的是用95%的酒精析出DNA；的目的是对析出的DNA再溶解，除去不溶于2 mol/L NaCl溶液中的杂质；的目的是降低NaCl溶液的浓度析出DNA。答案：CD11.解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层，然后将其倒入分液漏斗，利于玫瑰油的纯化和玫瑰液的回收。答案：A12.解析：“加酶衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关，因为酶的活性和温度酸碱度的有关，酶具有专一性。答案：B13.解析：
17、蛋白水解酶可以将蛋白质水解为小分子的肽或氨基酸，因此可以用来去除血样中的所有蛋白质。答案：D14.解析：丙过程用到的酶是TaqDNA聚合酶特点是耐高温。答案：B15.解析：用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质。图乙装置表示通过凝胶色谱法分离蛋白质的过程。蛋白质的相对分子质量较大，被排阻在凝胶颗粒的外面，在颗粒之间迅速通过。答案：A16.解析：(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，故适合用水蒸气蒸馏法提取，收集的蒸馏液为油水混合物。(2)
18、蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度、时间等。在一定范围内随着蒸馏时间的延长，精油的提取量会增加，但因原料量等条件一定，故超过一定时间后，提取量不再增加。(3)蒸馏过程中要进行冷却，让混合物重新分出油层和水层。若不冷却则会有部分玫瑰精油随水蒸气挥发而流失，使精油提取量下降。(4)因玫瑰精油易挥发，故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。(5)提取精油时采摘花的最适时间为花中精油的相对含量最高的时间，即a天左右。(6)因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似：易挥发、难溶于水等，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取。答案：(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油
19、随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a17解析：从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，图1反映了固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广。图2曲线表明浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是：海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足。答案：.(1)强(2)3%酶的数量不足.(1)海藻酸钠溶解应适当加热至完全溶化海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞 (2)让凝胶珠形成稳定的结构(3)过
20、低18.解析：(1)DNA聚合酶只能把新的核苷酸加到已经存在的核酸的3羟基上，与DNA母链结合的RNA引物就提供这个羟基。(2)因PCR利用了DNA的热变性原理解决了打开DNA双链的问题，所以用于催化DNA复制过程的DNA聚合酶要具有耐高温的特性。用选择培养基可将Taq细菌从其他普通的微生物中分离出来。(3)DNA复制两条链均作为模板，进行半保留式复制，所以复制5次后得到的子代DNA分子数为2532个。(4)新合成的DNA链带有引物，而最初的模板DNA的两条链不带有引物。(5)PCR技术可以对DNA分子进行扩增，所以可用于遗传疾病的诊断、刑侦破案、古生物学、基因克隆和DNA序列测定等方面。答案
21、：(1)磷酸基团3端(2)耐高温的TaqDNA聚合酶选择培养基(3)变性、复性和延伸32(4)(5)遗传疾病的诊断、刑侦破案、古生物学、基因克隆和DNA序列测定等。(要求3项以上)19解析：本题考查蛋白质提取和分离的相关知识。(1)实验前取新鲜的血液，要先加入柠檬酸钠，加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固；样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、收集血红蛋白溶液；(2)样品的粗分离中收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，透析的目的是去除分子质量较小的杂质，透析的原理是透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内；样品纯化的方法是凝胶色谱法，加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于分子的大小。答案：(1)防止血液凝固红细胞的洗涤血红蛋白的释放(2)去除分子质量较小的杂质透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内(3)凝胶色谱法分子的大小
