1、第5章 第3节 细胞呼吸（课时3）【学习目标】阐明细胞呼吸的原理、本质和意义，举例说明其在生产和生活中的应用【导学】一、细胞呼吸原理的应用1包扎伤口，选用透气消毒纱布，其目的是_2酵母菌酿酒：先通气，后密封。其原理是先让酵母菌_ 大量繁殖，再进行无氧呼吸产生_。3花盆经常松土：促进根部_，有利吸收_等。4稻田定期排水：抑制_产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡。5提倡慢跑：防止剧烈运动，肌细胞_产生_。6破伤风杆菌感染伤口，须及时清洗伤口，以防_呼吸。二、影响细胞呼吸的外界因素及其在生产实践中的应用（一）温度：呼吸强度温度1解读：通过影响呼吸酶的 来影响呼吸强度，其曲线与温度影响酶活性的曲线一致。
2、2应用： （低/高）温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，来降低细胞 ，减少有机物的消耗。（二）O2浓度1.解读：无氧呼吸：随着氧浓度的增加而受到抑制，氧浓度越 （低/高），抑制作用越强，氧浓度达到一定值，被完全抑制。 有氧呼吸：在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率 （增强/降低），但当氧气浓度增加到一定值，有氧呼吸不再增加。 O2浓度为零时，只进行 呼吸；浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10%以上，只进行 呼吸2应用：生产中利用降低氧浓度能够抑制呼吸作用减少有机物消耗来延长蔬菜、水果的保鲜时间。（三）CO2的浓度1解读：CO2的浓度增加，呼吸
3、作用下降2应用：在水果和蔬菜保鲜中， （增加/减少）CO2的浓度液 也具有良好的保鲜效果。（四）水分:1解读：在一定范围内，呼吸作用的强度随含水量的增加而（增加/减少），随含水量的减少而（增加/减少）。 2应用：将小麦晒干种子有利于保存更长时间，将晒干的小麦种子浸泡在水中有利于萌发。三、根据CO2释放量和O2消耗量判断细胞呼吸状况葡萄糖为呼吸底物的情况下，CO2释放量和O2消耗量是判断细胞呼吸类型的重要依据，总结如下：1无CO2释放时，细胞只进行产生_，此种情况下，容器内的气体体积_，如马铃薯块茎的无氧呼吸。2不消耗O2，但产生CO2，细胞只进行产生_，此种情况下，容器内气体体积_。如酵母菌的
4、无氧呼吸。3当CO2释放量等于O2消耗量时，细胞只进行有氧呼吸，此种情况下，容器内气体体积_，但若将CO2吸收，可引起气体体积_。【导学自测】1在适宜的温度条件下，在下图所示的装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ）2.关于细胞呼吸的叙述，正确的是（ ） A种子风干脱水后呼吸强度增强B土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸C破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖 D小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱3如下图所示为细胞呼吸的实验装置，a、b两锥形瓶内各放一些湿棉花，瓶塞上各吊一熟石灰包，并插入温度计，分别有导管从瓶内通到水中。a瓶装入萌发的种子，b瓶装入等量的煮熟的种子。48小时后，
5、预期所能观察到的变化是（ ） Aa瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显Bb瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显Ca瓶温度上升，与b瓶连接的导管内水上升明显Db瓶温度上升，与a瓶连接的导管内水上升明显4第十二届国际果蔬食品博览会于2011年9月23日至26日在中国北方著名的果品和蔬菜生产加工基地烟台举行，当地的苹果果形端正、皮薄甜脆、汁多爽口，享誉全国。为了尽量延长新鲜苹果的贮藏时间，贮藏条件最好是（ ）A低O2、适当的湿度、零上低温B低O2、适当的湿度、零下低温C无O2、保持干燥、零上低温D无CO2、保持干燥、零下低温5.下列各项措施中，最有利于延长水果保鲜时间的是（ ）A充入O2 ，温度
6、为5 B充入CO2 ，温度为25C充入O2 ，温度为25 D充入CO2 ，温度为56现有含水量分别为是10%、12%、14%、16%的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最少的是（ ）； ； ； 。7对检验酵母菌细胞呼吸产物的描述不正确的是（ ） A二氧化碳可使澄清的石灰水变浑浊B二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液变绿再变黄C乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色8.为了探究植物呼吸强度的变化规律，研究者在遮光状态下，测得了相同的新鲜菠菜叶在不同温度和O2含量条件下的CO2释放量，结果如下表(表中数据为相
7、对值)。下列有关分析错误的是（ ） O2含量温度0.1%1.0%3.0%10.0%20.0%40.0%3 6.23.61.24.45.45.310 31.253.75.921.533.332.920 46.435.26.438.965.556.230 59.841.48.856.6100.0101.6A根据变化规律，表中10 、1.0%条件下的数据很可能是错误的B温度为3 、O2含量为3.0%是贮藏菠菜叶的最佳环境条件组合CO2含量从20.0%升至40.0%时，O2含量限制了呼吸强度的继续升高D在20 条件下，O2含量从0.1%升高到3.0%的过程中，细胞无氧呼吸逐渐减弱9下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下，O2吸收量和CO2释放量的变化。请据图回答下面的问题。（1）外界氧浓度在10以下时，该器官的呼吸作用方式是_。（2）该器官的CO2释放与O2的吸收两条曲线在P点相交后则重合为一条线，此时该器官的呼吸作用方式是_，进行此种呼吸方式所用的底物是_。
