1、第九章 有机化合物 检测题（三）一、选择题1.将淀粉水解并用新制Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：加热；滴入稀硫酸；加入新制的Cu(OH)2悬浊液；加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序排列正确的是()A BC D2.下列有关概念的描述，正确的是()A纤维素被人体消化吸收后提供营养物质B能发生水解反应的物质不一定是糖类，但糖类一定能发生水解反应C没有成熟的苹果汁遇碘显蓝色，成熟的苹果汁能还原新制氢氧化铜悬浊液D1 mol二糖完全水解一定能够生成2 mol葡萄糖3.白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是()A鉴别食盐和小苏
2、打B检验食盐中是否含有KIO3C检验自来水中是否含有氯离子D检验白酒中是否含有甲醇4.对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是()A二者都能水解，但水解的最终产物不同B二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们都属于糖类，且都是高分子化合物D化学性质相同5.下列关于有机化合物的认识不正确的是()A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应6.下列叙述不正确的是()A可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液B可用碘水检验淀粉
3、是否水解完全C淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液(加热)反应，产生红色沉淀D用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇7.膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是()玉米精制面粉西芹豆腐A BC D8.下列关于糖类的叙述正确的是()A含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C糖类物质都有甜味D糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源9.有机物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中是标出的该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是()A BC D10.将
4、1 mol CnHmO2的有机物在O2中完全燃烧后，生成的CO2和H2O(g)的体积相等，并消耗44.8 L O2(标准状况)。该有机物分子中C原子数n为()A1 B2C3 D411.某有机物n g，跟足量金属钠反应生成V L H2，另取n g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成V L CO2(相同状况下)，该有机物分子中含有的官能团为()A含一个羧基和一个羟基B含两个羧基C只含一个羧基D含两个羟基12.下列物质的分子组成符合通式CnH2nO2的是()乙醇乙酸乙酸乙酯硬脂酸硬脂酸甘油酯A BC D13.下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()A点燃，能燃烧的为矿物油B加入水中，浮在水面上的为植物
5、油C加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油D尝一尝，能食用的为植物油14.下列叙述不正确的是()A油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入B乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应，都有酸性C植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D油脂的水解反应是取代反应15.在一定条件下能发生水解反应的物质是()乙酸乙醇甲酸乙酯高级脂肪酸 动物脂肪来源:学科网A BC D16.人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3)，如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()A羟基 B甲基来源:学|科|网C乙基 D羧基二、非选择题1
6、7.根据下列变化关系，请回答下列问题：(1)写出A物质的名称_。加B溶液的作用为_。(2)写出下列反应的化学方程式：_；来源:Z+xx+k.Com_；_。(3)反应的反应类型是_。18.有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出如下结论：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质：来源:学科网ZXXK(1)A是_，B是_，C是_。(2)有关化学方程式：蔗糖水解：_。淀粉水解：_。19.由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是6:1:8；A、B、C均
7、能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15。1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L。C的相对分子质量是B的3倍。(1)写出A、B、C的分子式_、_、_。(2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H2，已知2个OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为_。20.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填写各步所加试剂名称：A._；B_；C_。(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？_。理由是_。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为_(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。
8、参考答案1.B解析：解答本题时必须明确各步操作的目的和各步反应的条件。加热既是淀粉在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应的条件；滴入稀硫酸用来催化淀粉水解；加入NaOH溶液是为了中和作催化剂的稀H2SO4，以使葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应能够进行。因此验证淀粉水解产物可以表示为淀粉溶液酸化液水解液中和溶液Cu2O，故正确的排序为。2.C解析：纤维素虽属于糖类，但不能被消化吸收直接成为人体的营养物质，故A项错；单糖不水解，故B项错；蔗糖是双糖，水解产物是等物质的量的葡萄糖和果糖，故D项错；没有成熟的苹果汁中有光合作用的产物淀粉，故遇碘显蓝色，而成
9、熟的苹果汁中有葡萄糖，故成熟的苹果汁能还原新制Cu(OH)2悬浊液。3.A解析：食醋中含有乙酸，与小苏打(NaHCO3)反应产生气体(CO2)，食醋与食盐不反应，故可用食醋鉴别食盐和小苏打。4.C解析：A项，两者水解的最终产物相同；B项，由于n值不同，故两者不互为同分异构体；C项正确；D项，两者结构不同，化学性质不同。5.C解析油脂只含C、H、O三种元素，完全燃烧生成CO2和H2O，A项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同，B项正确；乙酸电离时，COOH上的氢原子发生电离，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。6.C解析：淀粉溶液不与碱性氢氧化铜悬浊液反应。7.B解析：玉米、西芹
10、含膳食纤维较多。8.D解析：含有C、H、O三种元素的有机物不一定属于糖类，如C2H5OH，A项不正确；蔗糖、淀粉等非还原性糖不能与银氨溶液反应生成银镜，B项不正确；多糖一般无甜味，C项不正确。9.B解析：酯化反应中有机羧酸脱去羟基(OH)，与醇中羟基上的氢原子结合生成水，形成新化学键。酯水解时，同样在键处断裂，即上述有机物水解时，断裂的键应是。10.B解析：n(O2)2 mol，根据1 mol CnHmO2完全燃烧耗O2的物质的量列恒等式， mol2 mol，据题意m2n，代入上式解得n2。11.A解析：能跟Na反应生成H2的官能团有OH和COOH，且一个OH或COOH只能提供一个H原子生成H
11、2；能跟NaHCO3反应生成CO2的官能团只有COOH，且一个COOH能生成一个CO2分子。由于等质量的该有机物生成H2与CO2的体积(相同状况)相等，则说明该有机物分子中含有一个OH和一个COOH。来源:Zxxk.Com12.B解析：乙酸、乙酸乙酯、硬脂酸的分子式分别为C2H4O2、C4H8O2、C18H36O2，符合通式CnH2nO2，故选B。13.C解析：植物油和矿物油都具有可燃性，它们的密度都小于水，都浮在水面上，A、B项错误；植物油在碱性条件下充分水解，生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油，混合液不再分层，而矿物油属于烃类物质，不与NaOH溶液反应，混合液分层，上层是油状液体(矿物油)，下
12、层是NaOH溶液，C项正确；实验室中不能用尝味道的方法鉴别物质，以免中毒，D项错误。14.B解析：油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂进入人体，氧化时可为人体提供能量，但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理摄入；乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性，都能在NaOH溶液中发生水解反应；植物油中含有碳碳双键，能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色；油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。15.C解析：甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类，能发生水解反应。16.D解析：羧基是酸性基团。17. 解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的反应必须在
13、碱性条件下进行，所以反应前先加NaOH溶液(B)中和稀H2SO4。葡萄糖(A)在酒化酶的作用下转化为乙醇(D)，乙醇和氧气发生催化氧化生成乙醛(E)，乙醛和氧气发生催化氧化生成乙酸，乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯(F)。答案：(1)葡萄糖中和稀H2SO4(2)C6H12O62C2H5OH2CO22CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O(3)氧化反应18. 解析：A遇碘水变蓝色，则A为淀粉；葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。答案：(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶
14、液(2)C12H12O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖 葡萄糖 果糖(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉 葡萄糖19. 解析：由分子中碳、氢、氧元素的质量之比，可求出其最简式：n(C) :n(H) :n(O):1:2:1，即最简式为CH2O。再由A对氢气的相对密度，确定气体A的相对分子质量：M(A)15230，则A的分子式为CH2O，B的分子式为C2H4O2，C的分子式为C6H12O6。答案：(1)CH2OC2H4O2C6H12O620.解析：淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加入NaOH溶液中和稀H2SO4，葡萄糖与银氨溶液在碱性条件下反应生成银单质。(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉 葡萄糖所以水解率为100%18%。答案：(1)稀硫酸氢氧化钠溶液银氨溶液(2)不可以用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行(3)18%
