1、中国美食部编版二年级下册语文课件学习目标会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。情境导入“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，烹饪方式也是多种多样，今天我们就来学习中国美食。中国美食讲授新知红烧茄子香煎豆腐小鸡炖 蘑菇葱爆羊肉水煮鱼凉拌菠菜烤鸭蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭bjin fqikozhbodn m zhnjiozhjinzhudn讲授新知认真听课文朗读音频，思考下列问题。1.课文列举了几种美食？2.课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？10
2、种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。11讲授新知凉拌菠菜香 煎 豆 腐下面的食物你认识吗？bjinf拌：加入调味料和拌均匀的烹调方法煎：把食物放在少量热油里，使表面变黄。讲授新知红烧茄子烤 鸭qiko烤：把食物放在火周围使其干燥。红烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。讲授新知水煮鱼葱爆羊肉zhbo爆：在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法讲授新知小鸡炖蘑菇蒸 饺dnmzhnjio炖：加水烧开后用文火久煮使其烂熟。蒸：用水蒸气的热力使食物变熟变热。讲授新知炸 酱 面小米 粥zhjinzhu炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。讲授新知蛋炒饭dn炒：把食物放在锅里搅拌着
3、弄熟。讲授新知认一认，说说下列食物需要用到哪种烹饪方法？蒜苔炒肉煎饼拌海带丝拌 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮讲授新知水煮肉片排骨炖藕清蒸鲈鱼课堂小结中国美食菜肴主食：烹饪王国凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭课堂小结主题概括本文介绍了我国的美食，列举了7种菜肴和4种主食，涉及各种烹调方法：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的自己的祖国，热爱我们的美食。课堂练习烧（）鸭（）浇（）鸡（）肉（）炒（）内（）沙（）一、比一比，再组词。红烧牛肉鸭肉浇水鸡爪内外炒饭沙石课后作业1.正确书写本课生字新词。2.跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。3.向家人请教，学做一道菜。同学们，下课啦部编版二年级下册语文课件注：本课件所有素材来源于网络，如有侵权，请联系我们。
