1、说课稿蒸馏和萃取 各位老师大家下午好，我是来自庄河高中的赵飞耀，今天我说课的题目是蒸馏和萃取。说课内容首先，请大家来看一下我的说课流程。由倡导自主学习、以学定教的课改理念进行课标分析、教学分析（教材分析、学情分析、教学目标分析、重点难点分析）、教法分析和学法分析，设计相应的教学流程，最后进行教学的反思。英国著名课程专家斯腾豪斯提出，教师即是课程的研究者。在当今互联网+的时代，新课程改革大力倡导教师成为课程的编制者和开发者。基于此，我对本节课的设计体现以下两点。第一，以寻求液体混合物的分离提纯的方法为出发点，力求在实验探究过程中体现科学本质的可塑性，掌握科学的实验方法，提高学生的科学素养。第二、
2、以基本的实验操作为着力点，强化学生动手能力，培养合作精神，实现化学课堂的育人功能。一、课标分析新课标对本节课的教学有以下要求：1.体验科学探究的过程，学会运用以实验为基础的实证研究方法。2.初步学会物质的分离、提纯等实验技能。3.能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并能主动进行交流。二、教学分析1、教材分析.化学家傅鹰先生曾说，只有实验才是化学的最高法庭。本课题是位于人教版高中化学必修一第一章第一节化学实验基本方法的第二课时。教材在编排顺序上，不仅把“化学实验”作为专题内容，还把它安排在第一章，突出了化学实验的基础性和重要性，既实现了与初中化学实验以及化学知识的衔接
3、，又为高中化学新知识的学习穿针引线，通过实验把学生引入化学世界，由此本节课的重要性不言而喻。2、学情分析从学科的纵向维度上来看，学生学习本节课时，已经在初三化学习过了一些基本仪器的使用，掌握了基本的实验技能，尤其是上节课粗盐的提纯中，所用到的溶解、过滤和蒸发操作，既是对已学知识的复习和巩固，又对接下来掌握蒸馏和萃取这两种新方法作了良好的铺垫，有利于让学生将新的知识吸纳到原有的知识框架中，形成一个完整的体系；同时教材注意从生活实际出发来组织教学。3、教学目标分析基于以上分析，我将教学目标拟定为三个方面，着力突出的是蒸馏和萃取实验操作的规范性，以及通过分组实验培养学生的合作精神，逐步提高学生的科学
4、素养。4、教学重点和难点分析接下来，我根据教学目标进行了学习内容的重难点分析。蒸馏和萃取的原理、实验操作和仪器的使用是本节课的重点，本节课的难点则是蒸馏、萃取的操作。三、教法和学法分析教法分析：兴趣是最好的老师，鉴于上述学情分析和重难点分析，为了极大地引发学生的学习兴趣，本节课依据教材特点和新课程的理念,决定采用：1、设置情境导入新课 2、小组合作问题讨论3、实验探究法教学。疑问是思维的导火索。在教学中，我根据课堂情况、学生的心理和教学内容的变化，适时地提出经过精心设计、目的明确的问题，以此来启发学生积极思考，使其带着一种高涨、激动和欣悦的心情从事本堂课的学习。学法分析：由于学生刚升入高中，对
5、实验虽有一定程度的了解，但是欠缺严谨的思维，以及在器材组装，试剂的添加和仪器的使用上都存在着问题。尤其像我们学校这样一所农村的高中，学生的动手能力较差。所以在本节课教学中我着重突出了教法对学法的引导。在一系列的活动中，学生初步具备了观察、分析、总结的能力。四、教学过程分析环节一：创设情境导入新课【展示图片】 同学们在很多影视剧中看到过这样的场景：英雄豪杰大碗喝酒、大口吃肉，更有武松连喝18碗独闯景阳冈，令我们甚是羡慕。而现如今，生活中我们所看到的并非如此，这是什么原因呢？这里边又有什么秘密呢？（这一问题的提出，极大地引发了学生的兴趣，引导学生积极思考）独立思考片刻后又经小组交流意见，有些同学在
6、导学案的基础上，结合生活经验和已有的学科知识，会联想到古代采用的发酵工序酿酒，缺少了现代的蒸馏技术，所以酒的纯度很低。环节二：体验蒸馏.在成功引课的基础上，我趁热打铁，抛出教材中的问题。即：上节课我们学习了粗盐的提纯，最终我们得到了较纯净的食盐水，那现在又如何能将食盐水变为蒸馏水呢？这个问题和教材中用自来水制取蒸馏水是殊途同归，让学生感受到前后两节课的连续性，即实验上的连续性和提纯方法的连续性。随后学生带着以下问题观看视频蒸馏水的制取，结束后分小组讨论完成。1什么是蒸馏？利用的原理是什么？在蒸馏实验中用到了哪些实验仪器？来源:.2在冷凝管中通入冷却水时，应怎样通入冷凝水？3在蒸馏实验中，在烧瓶
7、中加入几粒沸石(或碎瓷片)的作用是什么？若忘记加沸石，该怎么办？4目前世界各国淡水缺乏已是不争的事实，而海水相对充足，你认为能用海水蒸馏得到淡水吗？若能，你认为这种方法能用于大规模海水淡化工程吗？最后我引导学生归纳回答以上问题，总结要点。环节三：体验萃取【展示图片】 依据图片设疑：修车师傅每次修完汽车后如何洗去满手的油污呢？有生活常识的同学会想到用汽油或煤油，而且应该能够解释出原因。结合导学案的预习，学生对萃取这个概念已有所了解，为接下来萃取剂的选择条件奠定基础。导学案中已经列出了碘在水、苯以及四氯化碳中的溶解度大小，所以当我抛出问题：如何分离碘水中的碘时，学生能很快的回答用萃取。接下来我播放
8、课前做好的微课视频，主要是针对分液漏斗的检漏和萃取的操作要领，以此来突破教学中的难点。看完视频后，学生开始小组实验。在巡视过程中，我帮助一些胆小的，动手能力差的同学，鼓励他们合作完成实验。对实验结果进行互评，提高学生的思维和表达能力，充分体现学生的主体地位，让他们真正从实验中去解决认知冲突。环节四：归纳小结萃取结束后，碘和水并未彻底分离，顺理成章的，我引入分液这个操作。并强调萃取和分液是两个独立的方法，萃取后接着需要分液；而不溶的两种液体可以直接采用分液的方法分离。分液后的碘溶解在四氯化碳中，继续采用蒸馏操作将二者分开。由此让学生明白：蒸馏和萃取都可以对两种液体组成的混合物加以分离，但适用的对
9、象不同，我们要根据物质的性质合理选择和利用分离方法。本节课的难点内容均以实验分析法一一突破。最后，我将化学的英文单词chemistry作了个小小的变形，即chem is try，化学就是尝试，使本节实验探究课圆满结束。至此，本堂课的教学流程基本上进行到这儿。接下来是我的板书设计和教学反思。五、板书设计二、蒸馏和萃取1、蒸馏：利用沸点不同除去液体混合物中难挥发或不挥发的杂质。 蒸馏操作注意：沸石防暴沸、冷却水下进上出。 .2、萃取：利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。 萃取剂的选择原则：与原溶剂不互溶，提纯物质在萃取剂中溶解度大于原溶剂。 分液漏斗的检漏：六、教学反思1、由于实验条件的限制，蒸馏部分由我在课堂上结合实验原理和视频播放完成教学，颇有不足之处。2、在课标的基础上，如何在具体的环境中把握好教学的广度和深度将是我今后不断改进的地方。
