1、第2课时 乙酸一、单项选择题1下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是()A金属钠BCuOC石蕊试液D碳酸钠溶液【答案】A【解析】钠既可与乙酸反应，又可与乙醇反应，现象相同；其他三种物质只与乙酸反应不与乙醇反应。2酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是()A酯化反应的产物只有酯B酯化反应可看成取代反应的一种C酯化反应是有限度的D浓硫酸可作酯化反应的催化剂【答案】A【解析】酯化反应是可逆的，产物是酯和水，一般用浓硫酸作催化剂。3(2019云南曲靖月考)苹果醋是一种由苹果发酵而成的健康食品。苹果酸(羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为CHHOOCOH
2、CH2COOH，下列说法不正确的是()A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C苹果酸能与金属钠反应放出氢气D1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗3 mol Na2CO3【答案】D【解析】苹果酸分子中具有羧基，所以能在一定条件下发生酯化反应，A项正确；苹果酸中含有的羟基在一定条件下能发生氧化反应，B项正确；苹果酸具有COOH和OH，所以能与钠反应放出氢气，C项正确；苹果酸中的羟基不和Na2CO3溶液反应，所以1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多消耗2 mol Na2CO3最少消耗1 mol Na2CO3，D项错误。 4以下实验能获得成功的是()A
3、用乙醇和乙酸混合共热制取乙酸乙酯B将铁屑、溴水、苯混合制溴苯C在苯中滴入浓硝酸制硝基苯D将铜丝在酒精灯加热后，立即伸入无水乙醇中，铜丝恢复成原来的红色【答案】D【解析】A乙醇和乙酸与浓硫酸的混合溶液共热发生酯化反应，形成乙酸乙酯和水，错误；B将铁屑、液溴、苯混合制溴苯，而不能使用溴水，错误；C在苯中滴入浓硝酸和浓硫酸的混合溶液，加热5060 制硝基苯，错误；D将铜丝在酒精灯加热后，表面产生CuO，立即伸入无水乙醇中，CuO和乙醇在加热时发生反应产生乙醛、Cu、H2O，铜丝恢复成原来的红色，正确。5下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D稀硫酸【答
4、案】C【解析】被检物质现象试剂乙酸乙醇苯氢氧化钡溶液钠产生无色气体产生无色气体无明显现象产生无色气体溴水不分层不分层分层，上层为橙红色溴水退色碳酸钠溶液产生无色气泡不分层分层产生白色沉淀稀硫酸无明显现象无明显现象分层产生白色沉淀通过比较可知，当加入碳酸钠溶液时，现象各不相同，符合题意。6(2019重庆渝北期末)实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是()A该反应的类型为加成反应B乙酸乙酯与丁酸(CH3CH2CH2COOH)是同分异构体C该反应需要加热，所以温度越高越好D该反应为可逆反应，加大乙醇的量可使乙酸的转化率达100%【答案】B【解析】该反应类型为取代反应，
5、A选项错误；乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)与丁酸(CH3CH2CH2COOH)的分子式都是C4H8O2，是同分异构体，B选项正确；乙酸乙酯易挥发，温度过高会降低乙酸乙酯的产率，错误；可逆反应的转化率不可能达100%，错误。二、非选择题7乙酸是生活中的一种常见有机物，它的分子结构模型如图所示。(1)乙酸分子中COOH原子团的名称是_。(2)乙酸与Na2CO3溶液反应产生的气体是_(填分子式)。(3)一定条件下，乙酸能与乙醇发生反应成一种具有香味的油状液体，该有机反应的类型是_反应。【答案】(1)羧基(2)CO2(3)酯化(或取代)【解析】(1)乙酸分子中COOH原子团的名称是羧基；(2)乙
6、酸的酸性比碳酸酸性强，乙酸与Na2CO3 溶液反应生成乙酸钠、二氧化碳和水，则产生气体的分子式为CO2 ；(3)一定条件下，乙醇能与乙酸发生反应成一种具有香味的油状液体是乙酸乙酯，该有机反应的类型是酯化反应。8已知下列数据：物质熔点()沸点()密度(gcm3)乙醇117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90浓硫酸(98%)338.01.84学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30 mL的大试管A中按体积比1：4：4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管510 min；待试
7、管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。请根据题目要求回答下列问题：(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_；写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)_。A中和乙酸和乙醇B中和乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率(3)步骤中需要小火均匀加热操作，其主要理由是_。(4)分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为(填字母)_。AP2O5B无水Na2SO4C碱石灰DNaOH固体【答案】(1)在大试管中先加4 mL乙醇，再
8、缓慢加入1 mL浓H2SO4，边加边振荡，待冷至室温后，再加4 mL乙酸并摇匀；CH3COOHC2H5OH CH3COOC2H5H2O(2)BC(3)防止反应物随生成物一起大量被蒸出来，导致原料损失，及发生副反应(4)B【解析】试题分析：(1)配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时，各试剂加入试管的顺序依次为：CH3CH2OH浓硫酸CH3COOH。将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡是为了防止混合时产生的热量导致液体飞溅造成事故；将乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合，是为了防止乙酸的挥发造成原料的损失。在加热时试管中所盛溶液不能超过试管容积的1/3。因为试管容积为30 mL，那么所盛溶液不超过10 mL
9、，按体积比1：4：4的比例配浓硫酸、乙酸和乙醇的混合溶液，由此可知，对应的浓硫酸、乙酸和乙醇的体积为1 mL、4 mL、4 mL。反应的化学方程式为：CH3COOHHOCH2CH3 CH3COOC2H5H2O。(2)饱和碳酸钠溶液的作用主要有3个：使混入乙酸乙酯中的乙酸与Na2CO3反应而除去；使混入的乙醇溶解；使乙酸乙酯的溶解度减小，减少其损耗及有利于它的分层和提纯。(3)根据各物质的沸点数据可知，乙酸(117.9 )、乙醇(78.0 )的沸点都比较低，且与乙酸乙酯的沸点(77.5 )比较接近，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来，导致原料的大量损失；另一个方面，温度太高，可能发生其他副反应。(4)用无水硫酸钠除去少量的水，无水硫酸钠吸水形成硫酸钠结晶水合物；不能选择P2O5、碱石灰和NaOH等固体干燥剂，以防乙酸乙酯在酸性(P2O5遇水生成酸)或碱性条件下水解。
