1、第2节 消化和吸收-教学设计一、 教学目标1. 描述人体消化系统的组成。2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。4. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。一、 教学重点和难点1. 教学重点人体消化系统的组成。2教学难点食物的消化和营养物质的吸收过程；探究馒头在口腔中的变化。二、 教学设计思路教师从询问学生不吃早餐食的危害的问题开始，引出食物的消化这一话题。本节第一个学习任务是“食物的消化”，包括消化的概念、消化系统的组成、食物消化的过程及探究馒头在口腔中的变化。教材在编写中遵循了从结构到功能、从感性认识到理性认识的认知规律。 教
2、材在节引言用黑体字叙述了消化的定义。其中“食物在消化道内分解”和“可以被细胞吸收的物质”都为后面的教学埋下了伏笔。 因此，在授课时，教师可从讲清楚消化和吸收的概念开始入手，然后再谈消化系统的组成，紧接着再呈现消化系统中消化道和消化腺的功能，至此，再通过“实验：探究馒头在口腔中的变化”突破淀粉的消化过程，期间通过对对照实验的分析及结论，归纳总结出消化的两种类型（物理性消化和化学性消化），上述内容讲解完以后，教师带领学生归纳蛋白质、脂肪在人体中的消化历程，最后再通过对小肠和大肠特点的分析，总结出小肠是人体中消化和吸收的主要场所。最后，教师让学生完成教材中的技能训练（曲线解读）后再小结本节主要内容。
3、三、 教学准备实验材料：馒头、碘液、试管、温水、消毒棉絮等；相关教学参考视频；课件。四、 教学过程【新课导入】教师：你们知道不吃早餐都有哪些危害吗？除上述危害以外，还有其他危害吗？（该问题可以让学生发表一下看法，可能学生知道一部分，但可能了解不够全面）教师：播放相关视频进行详细解答。教师：1.下面这些食物中主要含什么营养物质？学生：分别主要提供淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质。教师：2.我们在吃上述这些食物时，是狼吞虎咽还是细嚼慢咽呢，究竟哪种吃饭方式好，为什么？学生：细嚼慢咽更好。教师：为什么细嚼慢咽更好，要解决这个问题，我们需要学习什么是消化？什么是吸收？学生归纳：消化食物在消化道内分解成可以
4、被细胞吸收的物质的过程叫做消化。吸收指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。在学生解决上述问题后，教师追问：人体对食物的消化过程需要依赖什么人体系统来完成呢？学生：消化系统教师：人体消化系统的组成是怎样的呢？教师带领学生一起完成相关总结：教师：接下来，我们来检验一下大家的学习成果。下面左图中的数字分别代表什么结构？学生（多位学生共同完成）：教师：这幅图中的阑尾有什么作用呢？我们常说的阑尾炎是怎么造成的呢？（教师通过播放阑尾炎相关视频进行讲解）教师：（展示上述图片）这些美食中的营养物质是如何被我们人体消化吸收的？所有的营养物质都必须经历消化和吸收两个过程吗？PPT中给以提示：食物中糖类、脂
5、肪、蛋白质等大分子物质不能直接被人体吸收，需要在消化道内被消化腺分泌的消化液分解成易于吸收的小分子物质才能被吸收；而水、无机盐、维生素等小分子物质，可直接吸收进入循环系统。教师：同学们请思考，进入我们人体的食物被消化，只靠消化液的分解作用就足够了吗？教师在PPT中展示舌头和牙齿的结构。进而引出对舌头和牙齿作用的讲解。教师：图中的舌头和牙齿在我们进食时有何作用呢？学生:舌头配合牙齿咀嚼，搅拌将食物与唾液充分混合。牙齿将食物切断、磨碎。教师：食物在口腔中，经牙齿的咀嚼和舌头的搅拌属于消化过程吗？学生：属于（是一种物理性消化过程。）教师：取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢你能感觉到甜味。由此引入探究实
6、验：探究馒头在口腔中的变化教师提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？引导学生完成相关实验之后，再对实验进行分析。教师：该实验一共有几组对照实验？分别是哪些？学生：两组对照实验，分别是（1）和（2）、（1）和（3）教师和学生共同分析实验现象：结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。牙齿切碎磨碎食物、并通过舌搅拌，使食物与唾液充分混合，唾液使淀粉发生变化。教师：口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？学生：口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。教师：是否所有的淀粉都转化为麦芽糖了呢？麦芽
7、糖能被人体吸收吗？学生: 只有一小部分被分解为麦芽糖；麦芽糖不能被直接吸收教师：观察图片，同学们请思考：人体的消化道和消化腺有何功能呢？教师和学生一起完成如下归纳。教师进一步通过展示肝脏和胰腺的结构图，重点介绍肝脏和胰腺。教师：通过对探究馒头在口腔中的变化，我们可以看出，消化主要由两种类型，分别是物理性消化和化学性消化。然后，教师和学生一起归纳总结，淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，并得出小肠是消化的主要场所这一结论，如下图。为了加深学生理解消化过程，教师播放消化相关教学参考视频。至此，我们对消化过程有了清晰的认识，那什么又是吸收呢？人体是如何完成对营养物质的吸收呢？人体对物质的吸收主要是通过小肠还是大肠？教师：请同学们小组合作： 完成P30资料分析,归纳小肠适于消化和吸收的主要特点。教师：吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？为什么？学生：教师：吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。教师：接下来，我们来检验一下大家的学习成果，请同学们尝试对下图进行解读。教师：通过本节课的学习，我们都学到了哪些知识呢？让我们一起来总结一下。
