1、1核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述中正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液反应形成银镜C可以与氯化铁溶液发生显色反应D可以使紫色石蕊试液变红解析：选B。葡萄糖为六碳醛糖，其分子式为C6H12O6，而核糖为五碳醛糖，其分子式为C5H10O5，二者不是同分异构体，A错误；核糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，B正确；核糖分子中没有“酚羟基”的结构，不能与FeCl3溶液发生显色反应，C错误；核糖分子中不含羧基，其中的羟基也不活泼，不能电离出H，故不能使紫色石蕊试液变红，D错误。2下列关于糖类的叙述正确的是()A所有糖类的分子
2、式都符合通式Cn(H2O)mB单糖分子是由一个碳原子和若干个氢、氧原子构成的C蔗糖水解产物能发生银镜反应，故蔗糖分子结构中含有醛基D糖类可分为单糖、二糖和多糖解析：选D。绝大多数糖符合通式Cn(H2O)m，有的糖并不符合此通式，如鼠李糖(C6H12O5)；单糖是不能水解的糖，并不是分子中只含一个碳原子；蔗糖分子中无醛基，是非还原性糖。3(2013太原高二检测)葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是()A氧化反应 B取代反应C加成反应 D聚合反应解析：选A。葡萄糖在体内发生氧化反应后为人体提供能量，并产生最终代谢物CO2和H2O。4有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖、蔗
3、糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验测得：B、C均能发生银镜反应。A遇碘水变蓝色。A、C、D均能水解，水解液加碱后均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质：A_，B_，C_，D_。(2)写出实验有关水解反应的化学方程式。A水解：_，C水解：_，D水解：_。解析：据实验推知A为淀粉；据知B只能发生银镜反应，却不能水解，推知B为葡萄糖；由知D不能发生银镜反应，据知D能水解，水解液加碱后能发生银镜反应，故D为蔗糖；则C为甲酸乙酯。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)HCOOCH2CH3NaOHHCOONaCH3CH2OHC12H2
4、2O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)基础巩固1(2013泰安高二检测)现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A BC D解析：选B。用排除法(或称筛选法)，从名称看，纤维素、淀粉均为多糖，均不符合题意，则A、C肯定不是正确选项。B、D中均有，则只需观察是否符合题意。为丙酸，其分子式C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的组成；为羟基丙酸，结构简式为，推得其分子式为C3H6O3，符合Cn(H2O)m的通式，但不属于糖类，则符合题意，则必有符合题意，则B为正确选项。2某广告称某品牌号的八宝
5、粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重D不能听从厂商和广告商的宣传，应询问医生解析：选A。本题涉及广告的科学性和对糖尿病的基本认识，通过本题的考查，可以帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学，并正确运用科学知识的思想，人体中胰岛素受到破坏时，其分泌显著减少，血糖升高，小便中会有糖排出，就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量，该八宝粥
6、不加糖，但不等于不含糖，所以A选项不正确。3对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是()A互为同分异构体B化学性质相同C碳、氢、氧元素的质量比不相同D属于同一类物质解析：选D。淀粉和纤维素分子式同为(C6H10O5)n，但n值不同，不是同分异构体，但C、H、O质量比相同。淀粉比纤维素易于水解，纤维素可以发生酯化，化学性质不同；二者同属于多糖。4(2013铁岭高二检测)下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是()A蔗糖 B麦芽糖C乙酸乙酯 D丙酸乙酯解析：选A。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖；麦芽糖水解生成两分子葡萄糖；乙酸乙酯
7、水解生成乙酸和乙醇，二者的相对分子质量不相等；丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者的相对分子质量也不相等。故选A。5(2013衡阳高二检测)能把乙醇、乙酸、甲酸、麦芽糖溶液用一种试剂区别开来的是()A溴水 B新制Cu(OH)2悬浊液C石蕊试剂 D银氨溶液解析：选B。甲酸和麦芽糖都含有醛基，因此都能使溴水退色并且都能与银氨溶液反应，甲酸和乙酸都能使石蕊试剂变红，无法区别。乙醇与Cu(OH)2不反应，无任何现象；乙酸与 Cu(OH)2发生中和反应生成蓝色溶液；甲酸与 Cu(OH)2先生成蓝色溶液，加热生成砖红色沉淀；麦芽糖与Cu(OH)2只在加热条件下生成砖红色沉淀。故选B。6(2013威海高二检测)
8、下列关于二糖的说法不正确的是()A蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：选C。麦芽糖水解只生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。7下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象解析：选C。尿糖的主要成分是葡萄糖，因此是检验葡萄糖的存在，C项做法是正确的。8(2013攀枝
9、花高二检测)取a g某物质在氧气中完全燃烧，将其产物跟足量的过氧化钠固体完全反应，反应后固体的质量恰好也增加了a g。下列物质中不能满足上述结果的是()AH2 BCOCC6H12O6 DC2H4O解析：选D。本题主要考查CO2、H2O与Na2O2反应的计算，CO2与Na2O2相当于吸收CO，H2O与Na2O2相当于吸收H2，C项可变式为(CO)6H12，因此只有D项不符合。9向淀粉中加入少量稀H2SO4，加热，使之发生水解。为测定水解的程度，需加入下列试剂中的()NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液A BC或 D解析：选C。证明淀粉发生了水解，应检验葡萄糖，可用银氨溶
10、液或新制Cu(OH)2悬浊液，且中和酸时需要NaOH溶液；检验淀粉是否尚有剩余需要碘水，故为或。10今有下列有机物：AC2H5OH BC6H5OHCCH2=CHCH3 D葡萄糖 E淀粉 F蔗糖G麦芽糖 HCH3COOCH3(1)能用来杀菌的是_(填字母代号，下同)。(2)能与NaOH溶液反应的是_。(3)常温下和溴水反应的是_。(4)能和银氨溶液反应的是_。(5)在一定条件下能形成高分子化合物的是_。(6)能水解最终生成一种有机物的是_。解析：本题旨在考查几种官能团的性质及物质的特性。C6H5OH能与NaOH、溴水等反应；含的化合物能与溴水发生加成反应，也可加聚生成高分子化合物；葡萄糖和麦芽糖
11、含有醛基，能与溴水和银氨溶液发生氧化反应。答案：(1)AB(2)BH(3)BCDG(4)DG(5)BCD(6)EG11A是一种能和碘单质反应呈蓝色的天然高分子化合物。现有如下的转化关系：AH2OBCDE已知：B能发生银镜反应，C不能；E是一种可用于包装食品的塑料。回答下列问题：(1)请表示出A物质的分子组成：_。(2)B的结构简式为_。(3)DE的反应类型为_。(4)CD的化学方程式是_。解析：由于碘单质遇到淀粉呈蓝色，所以A为淀粉，其水解的最终产物B为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精，酒精脱水消去生成乙烯，乙烯加聚生成的聚乙烯是一种可用于包装食品的塑料。答案：(1)(C6H10O5)n(2)CH2
12、OH(CHOH)4CHO(3)加聚反应(4)CH3CH2OHCH2=CH2H2O能力提升12某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。(1)方案甲：淀粉溶液水解液溶液变蓝；结论：淀粉完全没有水解。(2)方案乙：淀粉溶液水解液无砖红色沉淀；结论：淀粉完全没有水解。(3)方案丙：淀粉溶液水解液中和液有砖红色沉淀；结论：淀粉已水解。判断上述三种方案的设计及结论是否正确，并简述理由。解析：淀粉在酸的作用下发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能与新制Cu(OH)2反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能与新制Cu(OH)2反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解
13、是否完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能与新制Cu(OH)2反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝色；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉，还有葡萄糖，则既能与新制Cu(OH)2反应，又能遇碘变成蓝色。答案：(1)甲方案操作正确，但结论错误。这是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉完全没有水解的结论。(2)乙方案操作错误，结论也错误。淀粉完全水解后应先用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再与新制Cu(OH)2反应。本方案中无砖红色沉淀出现，不能说明淀粉还没有水解。(3)丙方案结论正确，操作也正确。因为按设计方案有砖红色沉淀，说明有
14、葡萄糖产生，淀粉已水解。13(2013泰州高二检测)根据下列变化关系：请填空：(1)A物质的名称是_；B溶液为_，作用为_。(2)写出、两步反应的化学方程式，在括号中标明反应类型。_()；_()。解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，检验葡萄糖时需先加入NaOH溶液来中和做催化剂的稀硫酸，然后用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验；葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇氧化生成乙醛，乙醛氧化生成乙酸，然后乙醇再与乙酸通过酯化反应生成乙酸乙酯。答案：(1)葡萄糖NaOH溶液中和稀硫酸(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O氧化反应CH3COOHCH3CH2OH CH3COOC2H5H2O酯化反应(或取代反应)
