1、课时作业28乙醇、乙酸、营养物质时间：45分钟1(2019辽宁大连质检)与下列广告语对应的商品中含有的物质有误的是(A)A“红梅味精，领先(鲜)一步”蛋白质B“衡水老白干，喝出男人味”乙醇C“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”碳酸钙D“要想皮肤好，早晚用大宝”丙三醇解析：味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D项正确。2(2019江西丰城实验班质检)下列说法正确的是(B)A在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应BC2H
2、6O和C4H10都有2种同分异构体C乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团相同D淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖解析：在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯也能与H2发生加成反应，A错误；C2H6O有CH3CH2OH和H3COCH3两种同分异构体，C4H10有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，B正确；乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，前者含有的官能团是酯基，后者含有的官能团是羧基，分子中官能团不相同，C错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，而蛋白质水解的最终产物为氨基酸，D错误。3(2019株洲模拟)下列说法正确的是(D)A纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应B油脂都不
3、能使溴的四氯化碳溶液褪色C糖类和蛋白质的组成元素相同D提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A项错误；油脂是油和脂肪的统称，液态的油中含有不饱和的碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，B项错误；糖类的组成元素为碳、氢、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，C项错误；提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质，D项正确。4(2019山西太原模拟)下列与有机物结构、性质有关的叙述中正确的是(C)A苯、油脂均不
4、能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同解析：油脂分子中含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误；甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，B错误；乙醇和乙酸均能与Na反应放出H2，但二者所含官能团不同，D错误。5(2019湖北武汉毕业生调研测试)动植物体内广泛存在萜类化合物。下列关于萜类化合物的说法正确的是(C) XY ZAX、Y均属于芳香族化合物BZ分子中所有碳原子共平面CX能使溴的四氯化碳溶液褪色DY的一氯代
5、物有5种解析：X中不含苯环，不属于芳香族化合物，A项错误；Z分子中含有CH3、CH2等结构，具有四面体的构型，所有碳原子不可能共平面，B项错误；X分子中含有碳碳双键，能够与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色，C项正确；Y的分子结构不对称，Y的一氯代物有6种，D项错误。6(2019山西大同模拟)下列说法正确的是(C)A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水
6、解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2并加热解析：葡萄糖为单糖，不能水解；蔗糖在稀硫酸催化下水解后溶液呈酸性，应先用NaOH溶液调节至碱性，再用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性。7(2019河南普通高中毕业班适应性考试)已知a、b、c的分子式均为C9H10O2，结构简式如下图所示。下列说法中正确的是(B)Aa分子中所有碳原子不可能共平面Bb与酸性KMnO4溶液反应，醛基变成羧基Cc的一氯代物共有3种Da、b、c都能与Na反应产生H2解析：苯空间构型为平面六边形，三点确定一个平面，因此a中所有碳原子可能共平面，A项错误；醛基具有还原性，能被酸性高锰酸钾溶液氧化成羧基，B项正确；c
7、有6种不同化学环境的氢原子，除羧基上的H外，其一氯代物有5种，C项错误；a不能与金属钠反应，D项错误。8(2019河北邯郸一模)增塑剂DCHP可由环己醇制得。环己醇和DCHP的结构简式如图所示，下列说法中正确的是(C)ADCHP的分子式为C20H24O4B环己醇和DCHP的一氯代物均有4种C1 mol DCHP水解时消耗2 mol NaOHD环己醇分子中的所有碳原子可能共平面解析：由结构简式可知DCHP的分子式为C20H26O4，A项错误；DCHP的结构对称，含6种H，则其一氯取代物有6种，B项错误；1 mol DCHP分子中含2 mol酯基，在碱性环境下水解，消耗2 mol NaOH，C项正
8、确；环己醇分子中所有碳原子均为四面体构型，则不可能共平面，D项错误。9(2019江西名校学术联盟质量检测)某药物R的结构如图所示。下列说法中不正确的是(C)AR含有的官能团是羧基、羟基BR能发生取代反应、加成反应、氧化反应C用金属钠可以检验R分子中的羟基DR分子中至少有7个碳原子共平面解析：根据R的结构简式可知，含有的官能团有羧基、羟基，A项正确；R中含有羧基能发生取代反应，含有羟基能发生取代反应、氧化反应，含有苯环能发生加成反应，B项正确；羧基也能与金属钠反应放出氢气，用金属钠不能检验R分子中的羟基，C项错误；苯环是平面结构，羰基也是平面结构，单键可以旋转，因此R分子中至少有7个碳原子共平面
9、，D项正确。10(2019商丘模拟)相对分子质量均为88的饱和一元醇和饱和一元羧酸发生酯化反应，生成酯的结构可能有(不考虑立体异构)(C)A8种 B12种 C16种 D18种解析：符合条件的醇为戊醇，有8种同分异构体；符合条件的羧酸为丁酸，有2种同分异构体，故该酯有16种同分异构体。11(2019山西太原模拟)下列关于有机化学的认识中，正确的是(D)ACH3CH=CHCH3分子中的四个碳原子可能在同一直线上B淀粉和纤维素属于多糖，均可在人体内水解转化为葡萄糖，为人类提供能量C分子式为C4H8O且能和金属钠反应的有机物共有三种(不考虑立体异构)D分枝酸结构简式为，可与乙醇、乙酸反应，也可使溴的四
10、氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色解析：碳碳双键是平面结构，CH3CH=CHCH3，分子中的四个碳原子在同一平面上，但不在同一直线上，A项错误；纤维素在人体内不能被消化，B项错误；分子式为C4H8O且能与金属钠反应的有机物中含有羟基，其中C4H7有4种结构(不包括羟基与碳碳双键直接相连，不考虑立体异构)，此时C4H8O的烯醇有4种，C项错误；分枝酸中含有羟基、羧基，可分别与乙酸、乙醇反应，含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，即可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，D项正确。12(2019安徽马鞍山模拟)有机物M的结构简式为，下列说法正确的是(C)A有机物M既能使酸性高锰酸钾溶液褪色又能使溴
11、水褪色，且反应类型相同B与有机物M具有相同的官能团，且不包括M的同分异构体有3种C1 mol有机物M与足量氢气反应，最多消耗氢气4 molD有机物M能发生取代、加成、氧化、水解等反应解析：有机物M与酸性高锰酸钾溶液的反应是氧化反应，与溴水的反应是加成反应，A项错误；符合条件的M的同13(2019山东烟台模拟)某物质的结构简式如图所示，有关该物质的下列说法错误的是(D)A能使酸性高锰酸钾溶液褪色B能与NaHCO3反应放出CO2C能发生加成反应、取代反应D1 mol该物质与NaOH溶液反应，最多消耗2 mol NaOH解析：A项，该物质分子中含有醇羟基和碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色；B项，
12、该物质分子中含有羧基，可与NaHCO3反应产生CO2；C项，该物质分子中含有苯环和碳碳双键，可发生加成反应，含有羧基和羟基，可发生取代反应；D项，该物质分子中只有羧基能与NaOH反应，1 mol该物质只能消耗1 mol NaOH。14(2019陕西西安模拟)如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是(D)A向a试管中先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸B试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的原因是防止实验过程中发生倒吸现象C实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并增大反应速率D浓硫酸的作用：催化剂，脱水剂解析：向a试管中加入试剂的顺序为乙醇
13、、浓硫酸(摇动)、冰醋酸，A正确；乙醇和乙酸与水互溶，故试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象，B正确；实验时加热试管a的目的是增大反应速率并及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动，C正确；浓硫酸是催化剂、吸水剂，D错误。15(2019江苏百校联考)奎宁酸和莽草酸是某些高等植物特有的脂环状有机酸，常共存在一起，其结构简式如图所示，下列说法不正确的是(B)A奎宁酸的相对分子质量比莽草酸的大18B可用酸性高锰酸钾溶液鉴别奎宁酸和莽草酸C莽草酸、奎宁酸均可与氧气反应D等物质的量的两种物质可消耗等量的NaOH解析：奎宁酸的分子式为C7H12O6，莽草酸的分
14、子式为C7H10O5，A正确；两种物质均可被酸性KMnO4溶液氧化，B错误；两种物质的分子中均只有一个COOH能与NaOH反应，D正确。16(2019浙江绍兴模拟)乙酸乙酯的绿色合成路线之一如下：下列说法不正确的是(C)A加热条件下，M能与新制氢氧化铜悬浊液(加NaOH碱化)发生反应B的反应类型属于酯化反应，也属于取代反应C淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯解析：M是葡萄糖，在加热条件下，葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液(加NaOH碱化)反应产生砖红色沉淀(Cu2O)，A项正确；乙酸和乙醇在浓硫酸的作用下发生酯化反应，也属
15、于取代反应，B项正确；淀粉和纤维素的化学式虽然均为(C6H10O5)n，但二者聚合度n不同，二者不互为同分异构体，C项错误；将饱和碳酸钠溶液滴加到乙酸中，立即有气泡放出，滴加到乙醇中，二者互溶，滴加到乙酸乙酯中，二者互不相溶而分层，D项正确。17(2019广东东莞模拟)丹参素的结构简式为，下列有关丹参素的说法错误的是(B)A能燃烧且完全燃烧生成CO2和H2OB不能发生加成反应C可以发生酯化反应D能与NaHCO3、Na反应解析：丹参素中含有碳、氢、氧三种元素，因此能燃烧且完全燃烧生成CO2和H2O，A项正确；分子结构中含有苯环，能发生加成反应，B项错误；分子结构中含有羧基和羟基，能发生酯化反应，
16、C项正确；分子结构中含有羧基，能与NaHCO3反应生成CO2，含有羟基、羧基，能与金属Na发生置换反应生成H2，D项正确。18异丁香酚可作为合成香料的原料，其结构简式如下图所示。下列有关叙述正确的是(B)A异丁香酚属于芳香族化合物，分子式为C10H14O2B该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色C1 mol该物质与足量H2发生加成反应，最多可消耗1 mol H2D分子中所有原子有可能在同一平面上解析：异丁香酚的结构中含有苯环，属于芳香族化合物，根据有机物中碳原子的成键特点可得其分子式为C10H12O2，A项错误；根据结构简式可知，异丁香酚含有的官能团是酚羟基、碳碳双键，都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项
17、正确；1 mol碳碳双键，能与1 mol H2发生加成反应，1 mol苯最多与3 mol H2发生加成反应，因此1 mol异丁香酚最多与4 mol H2发生加成反应，C项错误；CH3中所有原子没有在同一平面上，D项错误。19(2019广东佛山普通高中质检)已知化合物a、b、c的结构简式分别为下列说法正确的是(C)Aa、b、c均属于芳香烃Ba、b、c均能与钠反应产生氢气Ca、b、c苯环上的二氯代物均有6种Da、b、c中所有碳原子不可能存在于同一平面上解析：A项，a、b中均含有氧元素，不属于烃，错误；B项，c不能与Na反应，错误；C项，a、b、c都是苯环上的一取代物，以c为例，当2个氯都取代苯环上的H时，采用“定一议二”的方法，当其中一个氯在甲基的邻位时，另一个氯有4种位置，故此二氯代物有4种，当其中一个氯在甲基的间位时，另一个氯有2种位置，故此二氯代物有2种，综上可知，a、b、c苯环上的二氯代物均有6种，正确；D项，苯环及其所连原子共平面，a、b、c中所有碳原子共平面，错误。
