1、学生用书P14拓宽教材1(必修1 P20“思考与讨论”改编)下图是四个构成蛋白质氨基酸的结构简式，下列相关叙述错误的是()A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHCR基中可以有氨基或羧基D只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸答案：D2(必修1 P21“图24”改编)下面是氨基酸之间发生一系列反应形成血红蛋白的过程。据此回答下列问题：(1)描述从氨基酸到蛋白质的形成过程：氨基酸二肽多肽肽链盘曲、折叠具有一定_的蛋白质。(2)参与脱水缩合的部分：两个相邻氨基酸，一个氨基酸_。由两个氨基酸脱水形成的化合物称为二肽。(
2、3)肽键的书写方式为：_。(4)若3个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，会脱去_分子水，形成2个肽键，产物是三肽；若m个氨基酸分子形成1条肽链，会脱去_分子水，形成m1个肽键，产物是多肽。答案：(1)空间结构(2)氨基中的H和另一个氨基酸羧基中的OH(3)CONH(或)(4)2m1精练好题3(2019湖北襄阳三中高一月考)在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A两者的R基组成不同B酪氨酸的氨基多C两者的结构完全不同D精氨酸的羧基多解析：选A。由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知，组成蛋白质的氨基酸的种类不同是由R基决定的，因此酪氨酸和精氨酸的性
3、质不同取决于两者的R基不同。4下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是()A这条肽链中的肽键数目是2个B构成肽链的氨基酸数目是2个C合成蛋白质的生理过程称为脱水缩合D在合成该肽链时形成2个水分子解析：选B。根据图示结构可知，该肽链中含有2个肽键(NHCO)，说明该多肽是由3个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2个水分子。5科学家发现了生物体内的第21种氨基酸硒半胱氨酸(R基为CH2SeH)。由两个硒半胱氨酸和三个谷氨酸R基为(CH2)2COOH所构成的含有一条肽链的化合物。其名称、游离羧基数目分别为()A四肽，5B四肽，3C五肽，4D五肽，3解析：选C。5个氨基酸构成的化合物为五肽，三个谷氨酸R基上共有3个羧基，多肽一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基，C正确。6下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()NH2CH2COOHNH2CH2CH2OHA3、3、2B1、2、1C1、3、2D3、4、2解析：选B。根据氨基酸的结构特点可判断为组成蛋白质的氨基酸，且中R基含有1个羧基，再根据脱水缩合反应原理可推知形成的二肽化合物中含有1个氨基、2个羧基、1个肽键。
