1、1-4生命活动的主要承担者-蛋白质1下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸()答案：B解析：此题考查构成蛋白质的氨基酸的结构特点，即氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。只有B不具备以上特点。2谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A5、9、4、1B4、8、5、1C5、8、4、1 D4、9、4、1解析：写出氨基酸的通式，将R基换成C3H5O2即可得到答案。氨基酸的结构通式为答案：A3下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有氨基、羧基和肽键的数目依次是()答案：C解析：要解这样的题，一定要对氨基酸分子的基本结构以及
2、氨基酸连接成多肽链的方式等方面的知识有清楚的理解：第一，每个氨基酸分子的结构中，至少有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)连在同一个碳原子上，但并不是都只有一个氨基和一个羧基；第二，知道在一条肽链中所形成的肽键数目跟失去的水分子数目一样为n(氨基酸个数)1个；第三，每形成一个肽键就要失去一个氨基和一个羧基，因此，氨基和羧基的数目均为构成多肽链的各个氨基酸分子中氨基数总和(3)、羧基数总和(4)分别减去肽键数值(n1)，则该题中肽键数目为312(个)，氨基数为321(个)，羧基的数目为422(个)。4蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确
3、的是()A它的基本组成单位的通式为CONHB它的形成过程中没有水产生C蚕丝的基本组成单位是氨基酸D它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe答案:C解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白质中不一定含有P、Fe元素。5下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A氧气在血液中的运输BCO2进入叶绿体C葡萄糖在细胞内氧化分解D细胞识别解析：氧气在血液中的运输主要是血红蛋白的作用；葡萄糖在细胞内氧化分解，是在一系列酶的催化作用下进行的，酶的主要成分是蛋白质；细胞识别主要靠细胞膜，而细胞膜主要是由蛋白质和磷脂分子组成。在题目给出的选项中，只有二
4、氧化碳进入叶绿体是通过气体的扩散作用完成的，与蛋白质的功能无关。答案：B6生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是()A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质的多肽链的数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构D氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基解析：蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同。答案：D7通常情况下，健康人的尿中含有极微量的蛋白质，而肾脏病和涉及肾脏的其他疾病会引起人的尿中蛋白质含量过高而形成蛋白尿。高一六班某同学突发奇想，一个健康人在剧烈运动后是否会出现暂时性蛋
5、白尿？并且他对此想法进行了实验探究，下面是他的实验方案及预测，请你对他留下的空白处加以补充：实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生_反应，并且颜色的深浅与蛋白质浓度成正比。材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A(质量浓度0.1g/mL NaOH溶液)、双缩脲试剂B(质量浓度0.1g/mL CuSO4溶液)。实验步骤：(1)取两支试管，分别编1号和2号，然后在试管中分别加入_各2 mL。(2)_(3)观察：对比观察两试管中颜色的变化。实验结果预测：_答案：实验原理：紫色实验步骤：(1)剧烈运动前、后的尿液(2)先向两支试管中分别加入2 mL双缩脲试剂A，并摇均匀，再向两支试管中分别加入
6、34滴双缩脲试剂B，并摇均匀(3)实验结果预测：1号和2号试管中的溶液均为浅蓝色或稍带淡紫色1号试管中的溶液为浅蓝色或稍带淡紫色；2号试管中的溶液为更深的紫色8两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自()A氨基B羧基C氨基和羧基 D连在碳原子上的氢解析：氨基酸脱水缩合发生在与两氨基酸的碳原子相连的NH2和COOH之间，失去一分子H2O，水中氢来源于NH2和COOH。答案：C9已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于()A12800 B12544C11036 D12288解析：氨基酸分子相互结合的
7、方式叫做缩合。缩合的过程脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接。多个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反应的氨基酸分子数减去1。根据题干给予的条件，则此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成，脱掉的水分子数目为98个，故此蛋白质的分子量为：100128981811036。答案：C10双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有()A肽键 B氢键C羧基 D羟基答案：A11下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()A不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B各种蛋白质均含有20种氨基酸C蛋白质分子具有多种重要的功能D蛋白质是生物体一切生命活动的体现者答案：B解析：A项属于蛋白质多样
8、性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。12现利用下面提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。探究：(1)设计思路淀粉是非还原糖，与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀；淀粉酶可催化淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂作用产生砖红色沉淀。本试验设
9、计是为了探究经乙醇处理后，淀粉酶是否变性丧失活性。若活性丧失，则不能催化淀粉水解；若活性不丧失，则能催化淀粉水解成还原糖。用斐林试剂即可检验。本实验设计要设置对照实验，并遵循等量原则，单一变量原则。(2)实验步骤_(3)实验结果预测与结论_答案：(2)实验步骤取两支试管，编号A、B，向A、B两支试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后， 同时放入适宜温度的温水中维持5分钟。取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制斐林试剂。从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有5060温水的大烧杯中，加热约2分钟，观察试管中出现的颜色变化。(3)实验结果预测及结论A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使唾液淀粉酶(蛋白质)变性；A试管和B试管中都出现砖红色沉淀，说明乙醇不能使唾液淀粉酶(蛋白质)变性。
