1、第1节 降低化学反应活化能的酶（第1课时）酶结构一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料:成分：蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳。切勿用60度以上的热水。注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手。请根据以上资料探究有关问题：1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间并加以解释。4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉?1.通过进行试实验探究活
2、动，能够理解掌握酶的作用，说明酶能够降低化学反应的活化能。2.通过了解关于酶本质的探索过程，能够掌握酶的本质。CO2+H2O （CH2O)+O2 光能酶C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气酶氨基酸 多肽 酶脱水缩合细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。叶绿体线粒体核糖体酶在细胞代谢中的作用 1实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O2 2H2O+O2 常温/高温 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。实验原理：过氧化氢在常温、高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。Fe3/过氧化氢酶 常温下反应 加热 Fe3+做催
3、化剂 过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶）加入试管直接观察 水浴加热 滴加FeCl3溶液 实验操作程序：（1)检查材料用具：酒精灯1个、三角架一个、石棉网一个、试管架一个、试管夹一个、试管4支、烧杯1个、H2O2溶液1瓶、FeCl3溶液1瓶、肝脏研磨液1瓶。(2)确定小组实验步骤 取4支试管，编号。分别加入2ml过氧化氢溶解，按编号依次放在试管架上 将2号试管放在90水域中加热，观察气泡冒出情况，并与1号试管比较向3号试管滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪只试管产生气泡多 2 1 3(3)实验注意事项：使用酒精灯时，禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯 用完酒精灯，必须
4、用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。不要碰倒酒精灯，万一洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用湿布扑盖。注意试管读数及滴管滴加试剂的规范操作(4)进行实验填写实验记录单（1）该实验是一个对照实验吗？如果是，那么哪一组是对照组？哪一组是实验组？步骤 试管编号 变量名称 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3%3%3%3%剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 结果 气泡产生 对照组 实 验 组 不明显 少量 较多 大量 步骤 试管编号 变量名称 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3%3%3%3%剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件
5、常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 结果 气泡产生 对照组 实 验 组 不明显 少量 较多 大量（2）该实验中哪些量是自变量，哪些量是因变量，哪些量是无关变量？自变量 因变量 无关 变量（3）通过该实验你能得到什么结论？过氧化氢酶比FeCl3催化效率高得多 两针筒中装入的是等量H2O2，气球中一个装入的是肝脏研磨液，一个是等量的蒸馏水。（4）猜想刚才的小魔术是什么原理？条件 活化能/kJmol-1 没有催化剂催化 75 用Fe3+催化 43 用过氧化氢酶催化 29 测量数据 在20测得的过氧化氢分解的活化能 反应时间能量加热H2O2酶催化 FeCl3催化 活化能酶降低的活化能
6、 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 能量 反应过程 酶使活化能降低 没有酶催化 有酶的催化 酶的本质 2阅读资料思考：从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？阅读资料思考：巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？请给酶下一个较完整的定义。发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的物质在起作用。引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能起作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞裂解后继续起催化作
7、用。就像在活酵母细胞中一样 提取脲酶并确定其为蛋白质 少数RNA也是酶 李比希 萨姆纳 比希纳 切赫和奥特曼 巴斯德 蛋白质 抗体 激素 酶 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。结论 蛋白质是酶吗？1、酶的作用：催化作用 降低化学反应活化能，提高化学反应速率 2、酶的本质：绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA 1.酶在细胞代谢中的作用是()A.提供物质 B.提供能量 C.提供场所 D.降低化学反应的活化能 2、下列关于酶的叙述，全面而准确的是（）A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶是蛋白质 C.酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 D.酶与无机催化剂没有本质区
8、别 D C 3关于酶的特性，下列表述中错误的是（）A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 D 4.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性 与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的 是()A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 5.下列关于酶的叙述，不正确的是（）A.绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C.酶的催化效率高是因为其降低活化能作用显著 D.酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 B 退出
