1、2016-2017学年四川省绵阳市三台中学高三（上）第二次月考生物试卷一、选择题：本题包括13小题，每小题6分每小题只有一个选项符合题目要求1下列关于细胞结构和生物体内化合物的叙述正确的是（）A抗体、激素、tRNA发挥一次作用后都将失去生物活性BATP脱去两个磷酸基团后成为RNA的基本组成单位之一C蓝藻和绿藻都能进行光合作用，故二者含有的光合色素相同D细菌代谢速率极快，细胞膜和细胞器膜为其提供了结构基础2如图所示为来自同一人体的4种细胞，下列叙述正确的是（）A因为来自同一人体，所以各细胞中的DNA含量相同B因为各细胞中携带的基因不同，所以形态、功能不同C虽然各细胞大小不同，但细胞中含量最多的化
2、合物相同D虽然各细胞的生理功能不同，但吸收葡萄糖的方式相同3颜色变化常作为生物实验结果观察的重要指标，下面是一些学生在实验中遇到的问题，其中正确是（）A紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡内的色素发生了渗透B在花生子叶薄片上滴加苏丹染液，发现满视野都呈现红色，于是滴12滴50%酒精洗去浮色C让一束白光穿过叶绿体色素提取液，再经三棱镜对光进行色散，光谱的颜色明显减弱的是绿光D在纸层析法分离叶绿体色素的结果中，蓝绿色色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多4下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验，该实验不能说明的是（） 组别步骤甲乙丙12%蔗糖液2mL2%蔗糖液2mL2%
3、蔗糖液2mL2蒸馏水1mL酵母提取液1mL稀释唾液1mL337恒温水浴，保温10分钟4斐林试剂1mL55065温水中加热2分钟结果蓝色砖红色蓝色A酵母提取液含有蔗糖酶B酶具有专一性C蔗糖不是还原糖D高温使酶失活5人类男性经减数分裂产生的精子中，染色体数可表示为22+X或22+Y下列就这23条染色体源自其双亲的说法正确的是（）A常染色体来自母方，X染色体来自父方B常染色体来自母方，Y染色体来自父方C常染色体随机来自父方或母方，X染色体来自父方D常染色体随机来自父方或母方，Y染色体来自父方6埃博拉出血热（EBHF）是由埃博拉病毒（EBV）（一种丝状单链RNA病毒）引起的当今世界上最致命的病毒性出血
4、热，目前该病毒已经造成超过5160人死亡EBV与宿主细胞结合后，将核酸蛋白复合体释放至细胞质，通过下图途径进行增殖下列推断正确的是（）A过程所需嘌呤比例与过程所需嘧啶比例相同B过程需要的氨基酸和tRNA的种类、数量相同CEBV增殖过程需细胞提供四种脱氧核苷酸和ATPD直接将EBV的RNA注入人体细胞将引起EBHF二、非选择题：7如图A为细胞结构示意图，图B表示图A细胞核中某结构及其成分据图回答问题（1）从图A中可看出，通过囊泡形式进行转化的生物膜有、若图A为浆细胞，将其放在含3H标记的尿嘧啶的细胞培养液中培养，则（填“能”或“不能”）在细胞核中检测到放射性（2）鉴定图B中成分的试剂为，图B中基
5、因1和基因2的差异实质是（3）核孔是细胞核与细胞质进行物质交换的通道下列物质经核孔向细胞核内运输的有（填选项）AtRNA BRNA聚合酶 CDNA聚合酶 DmRNA8图甲为XY型性别决定的家鼠细胞分裂某时期的示意图（部分染色体），图乙为某个细胞发生三个连续生理过程时细胞中染色体条数的变化曲线回答下列问题：（1）完成家鼠基因组计划时需要测定条染色体上的DNA序列，图甲细胞名称是（2）图甲细胞在图乙中所处的时期是（填字母），染色体1和2的相同位置上分别为t和T基因的原因可能是（3）图乙IJ过程细胞内大量利用胸腺嘧啶时，需要的酶主要有；保证该过程能准确进行的原因有和9如图示在不同光照条件下测定的某种
6、植物光合速率以O2释放量为测定指标变化情况请分析回答：（1）叶绿体中含量最多的色素主要吸收光（2）图中bc段限制叶片光合速率的最主要环境因素是，此时提高环境中CO2的浓度，光合速率将（明显增大/基本不变/明显减小）（3）图中a点时叶肉细胞中产生ATP的场所是，晴天11：50过后净光合出现负值的原因是（4）在图中cd对应时段，植物体内有机物总量的变化情况是在温室大棚内生产农作物，如遇阴雨天，采取白天适当降温的措施，目的是10“无酒不成席”，以酒待客是我国的传统习俗有些人喝了少量酒就脸红，我们称为“红脸人”体内只有乙醇脱氢酶（ADH）有人喝了很多酒，脸色却没有多少改变，我们称为“白脸人”乙醇进入人
7、体后的代谢途径如下，请回答下列问题：（1）饮酒后酒精以方式被吸收进入血液通过代谢，“红脸人”血液中乙醛含量相对较高，毛细血管扩张而引起脸红，心跳加快等（2）经检测M、m基因也位于4号染色体上，则M、m与A、a正常情况下这两对基因在减数分裂形成配子过程中应遵循定律（3）“红脸人”的基因型有种；一对“白脸人”夫妇，后代“白脸人”与“红脸人”的比为3：1产生这一现象的根本原因是原始生殖细胞在减数分裂形成配子过程中发生了（4）年轻人醉酒后，能较快恢复，而老年人喝少量的酒，醉态明显，长时间才能恢复，并且肝脏、脑组织等容易受损伤，其原因是（5）对某地区调查统计发现人群中不缺ADH的概率为19%，有一对夫妻
8、体内都含有ADH，但妻子的父亲体内缺少ADH，这对夫妻生下一个不能合成ADH孩子的概率为【生物-选修1：生物技术实践】11人们的日常生活与传统发酵技术密切相关请回答下列相关问题：（1）制作腐乳的过程中所用到的微生物主要是（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行（填“消毒”或“灭菌”）（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，导致酵母菌数量（填“增多”“不变”或“减少”），然后再密封，使酒精（填“增产”“减产”或“不产生”）（4）在制作腐乳的过程中加盐的作用是（5）在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸
9、盐的含量亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成色染料先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，再通过不同颜色的比对，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量2016-2017学年四川省绵阳市三台中学高三（上）第二次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题：本题包括13小题，每小题6分每小题只有一个选项符合题目要求1下列关于细胞结构和生物体内化合物的叙述正确的是（）A抗体、激素、tRNA发挥一次作用后都将失去生物活性BATP脱去两个磷酸基团后成为RNA的基本组成单位之一C蓝藻和绿藻都能进行光合作用，故二者含有的光合色素相同D细菌代谢速率极快，细胞膜和细胞器膜为其提供了结构基础
10、【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；蛋白质的结构和功能的综合；ATP的化学组成和特点【分析】原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体；原核生物没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器；原核生物只能进行二分裂生殖但原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸的蛋白质等物质【解答】解：A、抗体、激素发挥一次作用后都将失去生物活性，而tRNA能循环使用，故A错误；B、ATP脱去两个磷酸基团后成为腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位之一，故B正确；C、蓝藻含有藻蓝素和叶绿素，绿藻含有叶绿素和类胡萝卜素，两者所含的光合色素不同，故C错误；D
11、、细菌是原核生物，没有细胞器膜，故D错误故选：B2如图所示为来自同一人体的4种细胞，下列叙述正确的是（）A因为来自同一人体，所以各细胞中的DNA含量相同B因为各细胞中携带的基因不同，所以形态、功能不同C虽然各细胞大小不同，但细胞中含量最多的化合物相同D虽然各细胞的生理功能不同，但吸收葡萄糖的方式相同【考点】细胞的分化；碳原子的结构特点【分析】关于“细胞分化”，考生可以从以下几方面把握：（1）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程（2）细胞分化的特点：普遍性、稳定性、不可逆性（3）细胞分化的实质：基因的选择性表达（4）细胞分化的结果
12、：使细胞的种类增多，功能趋于专门化【解答】解：A、因为来自同一人体，所以各体细胞中的DNA含量相同，卵细胞的DNA含量减半，A错误；B、因为基因的选择性表达，所以各细胞的形态、功能不同，B错误；C、虽然各细胞大小不同，但细胞中含量最多的化合物相同，都是水，C正确；D、小肠上皮细胞吸收葡萄糖的方式是主动运输，其余均为协助扩散，D错误故选：C3颜色变化常作为生物实验结果观察的重要指标，下面是一些学生在实验中遇到的问题，其中正确是（）A紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡内的色素发生了渗透B在花生子叶薄片上滴加苏丹染液，发现满视野都呈现红色，于是滴12滴50%酒精洗去浮
13、色C让一束白光穿过叶绿体色素提取液，再经三棱镜对光进行色散，光谱的颜色明显减弱的是绿光D在纸层析法分离叶绿体色素的结果中，蓝绿色色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多【考点】叶绿体色素的提取和分离实验；检测脂肪的实验；观察植物细胞的质壁分离和复原【分析】当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，既发生了质壁分离当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，既发生了质壁分离复
14、原纸层析法分离叶绿体色素的实验结果是在滤纸条上从上至下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色），而色素的分离原理就是色素在层析液中溶解度越大，扩散速度越快；滤纸条上呈现四条颜色、宽度不同的色素带，含量最多的色素为叶绿素a，含量最少的为胡萝卜素【解答】解：A、紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是水分子发生了渗透，进入了液泡，细胞液浓度变小，A错误；B、苏丹染液将脂肪染成橘黄色，B错误；C、让一束白光穿过叶绿体色素提取液，再经三棱镜对光进行色散，因为叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光，故光谱的颜色明显减弱的是红光区
15、和蓝紫光区，C错误；D、用纸层析法分离绿叶中的色素，蓝绿色色带最宽，说明叶绿素a含量最多，D正确故选：D4下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验，该实验不能说明的是（） 组别步骤甲乙丙12%蔗糖液2mL2%蔗糖液2mL2%蔗糖液2mL2蒸馏水1mL酵母提取液1mL稀释唾液1mL337恒温水浴，保温10分钟4斐林试剂1mL55065温水中加热2分钟结果蓝色砖红色蓝色A酵母提取液含有蔗糖酶B酶具有专一性C蔗糖不是还原糖D高温使酶失活【考点】探究影响酶活性的因素【分析】分析表格：该实验的自变量是蔗糖液中加入试剂的种类，后用斐林试剂检测，可见是检测还原糖，蔗糖属于非还原糖，只有蔗糖酶能将其分解成葡萄
16、糖和果糖，从而产生还原糖，从实验结果来看，酵母提取液1mL含有蔗糖酶，据此作答【解答】解：A、该实验能证明酵母提取液含有蔗糖酶，将蔗糖分解为还原糖，A正确；B、该实验中，唾液不能将蔗糖分解，而酵母提取液能将蔗糖分解，证明了酶的专一性，B正确；C、甲组实验证明蔗糖不是还原糖，C正确；D、该实验不能证明高温使酶失活，D错误故选：D5人类男性经减数分裂产生的精子中，染色体数可表示为22+X或22+Y下列就这23条染色体源自其双亲的说法正确的是（）A常染色体来自母方，X染色体来自父方B常染色体来自母方，Y染色体来自父方C常染色体随机来自父方或母方，X染色体来自父方D常染色体随机来自父方或母方，Y染色体
17、来自父方【考点】细胞的减数分裂【分析】减数分裂过程：（1）减数第一次分裂间期：染色体的复制（2）减数第一次分裂：前期：联会，同源染色体上的非姐妹染色单体交叉互换；中期：同源染色体成对的排列在赤道板上；后期：同源染色体分离，非同源染色体自由组合；末期：细胞质分裂（3）减数第二次分裂过程：前期：核膜、核仁逐渐解体消失，出现纺锤体和染色体；中期：染色体形态固定、数目清晰；后期：着丝点分裂，姐妹染色单体分开成为染色体，并均匀地移向两极；末期：核膜、核仁重建、纺锤体和染色体消失【解答】解：减数第一次分裂后期，同源染色体分离，随机移向两极，因此精子中的常染色体随机来自父方或母方，Y染色体来自父方故选：D6
18、埃博拉出血热（EBHF）是由埃博拉病毒（EBV）（一种丝状单链RNA病毒）引起的当今世界上最致命的病毒性出血热，目前该病毒已经造成超过5160人死亡EBV与宿主细胞结合后，将核酸蛋白复合体释放至细胞质，通过下图途径进行增殖下列推断正确的是（）A过程所需嘌呤比例与过程所需嘧啶比例相同B过程需要的氨基酸和tRNA的种类、数量相同CEBV增殖过程需细胞提供四种脱氧核苷酸和ATPD直接将EBV的RNA注入人体细胞将引起EBHF【考点】遗传信息的转录和翻译；中心法则及其发展【分析】分析题图：图示表示埃博拉病毒的繁殖过程，首先以RNA为模板合成mRNA，其次以mRNA为模板翻译形成相应的蛋白质，同时合成R
19、NA，蛋白质再和RNA组装形成子代病毒据此答题【解答】解：A、根据碱基互补配对原则，RNA中嘧啶比例与mRNA中嘌呤比例相同，因此过程所需嘌呤比例与过程所需嘧啶比例相同，A正确；B、过程翻译形成两种不同的蛋白质，因此所需的氨基酸和tRNA的种类、数量不一定相同，B错误；C、EBV增殖过程需细胞提供四种核糖核苷酸、ATP等，C错误；D、根据题干信息“EBV和宿主细胞结合后，需要核酸蛋白质复合体释放至细胞质中，才能进行增殖”可知，直接将单独的EBV的RNA注入细胞不能引起EBHF，D错误故选：A二、非选择题：7如图A为细胞结构示意图，图B表示图A细胞核中某结构及其成分据图回答问题（1）从图A中可看
20、出，通过囊泡形式进行转化的生物膜有内质网膜、高尔基体膜、细胞膜若图A为浆细胞，将其放在含3H标记的尿嘧啶的细胞培养液中培养，则能（填“能”或“不能”）在细胞核中检测到放射性（2）鉴定图B中成分的试剂为双缩脲试剂，图B中基因1和基因2的差异实质是脱氧核苷酸（碱基对）的排列顺序与数目（3）核孔是细胞核与细胞质进行物质交换的通道下列物质经核孔向细胞核内运输的有BC（填选项）AtRNA BRNA聚合酶 CDNA聚合酶 DmRNA【考点】细胞核的结构和功能【分析】1、图A为分泌蛋白的形成过程，即附着在内质网上的核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基
21、体“出芽”形成囊泡细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量2、图B为染色体，表示蛋白质，表示DNA，基因1和基因2的根本区别在于碱基对的排列顺序不同【解答】解：（1）据图象可知，该细胞是在电子显微镜下观察到的，通过囊泡形式进行转化的生物膜有内质网膜，高尔基本膜和细胞膜若图A为浆细胞，浆细胞中能转录翻译形成蛋白质，将其放在含3H标记的尿嘧啶的细胞培养液中培养，可用于形成信使RNA，则能在细胞核中检测到放射性（2）据图B，鉴定结构的试剂是双缩脲试剂，基因间的不同在于碱基的排列顺序和数目的不同（3）据题意，从细胞质通过核孔复合体进入细胞核的物质有RNA聚合酶和DNA聚合酶，选BC故答案为：（1）内质网膜
22、、高尔基体膜和细胞膜 能（2）双缩脲试剂 脱氧核苷酸（碱基对）的排列顺序与数目（3）B C8图甲为XY型性别决定的家鼠细胞分裂某时期的示意图（部分染色体），图乙为某个细胞发生三个连续生理过程时细胞中染色体条数的变化曲线回答下列问题：（1）完成家鼠基因组计划时需要测定21条染色体上的DNA序列，图甲细胞名称是次级卵母细胞（2）图甲细胞在图乙中所处的时期是EF（填字母），染色体1和2的相同位置上分别为t和T基因的原因可能是基因突变或者交叉互换（3）图乙IJ过程细胞内大量利用胸腺嘧啶时，需要的酶主要有解旋酶、DNA聚合酶；保证该过程能准确进行的原因有DNA独特的双螺旋结构为复制提供精确模板和通过碱基
23、互补配对【考点】减数分裂过程中染色体和DNA的规律性变化；细胞的减数分裂【分析】分析甲图：甲图细胞不含同源染色体，且着丝点分裂，处于减数第二次分裂后期，染色体1与2上的基因T与t的出现可能是交叉互换或基因突变分析乙图：乙图表示染色体在减数分裂过程中的变化曲线，表示减数分裂，表示受精作用，表示有丝分裂【解答】解：（1）根据乙图可知家鼠体细胞有20对染色体，即19对常染色体和一对性染色体，所以家鼠基因组计划时需要测定21条染色体（19条常染色体和两条性染色体）上的DNA序列图甲细胞处于减数第二次分裂后期，且细胞质不均等分裂，称为次级卵母细胞，由此可推知其所在家鼠的性别为雌性（2）已知甲图处于减数第
24、二次分裂后期，位于图乙的EF段；染色体1和2的相同位置上的基因应该相同，但是却出现了t和T，可能是减数第一次分裂间期发生了基因突变，也可能是减数第一次分裂前期发生了交叉互换（3）胸腺嘧啶是合成DNA的原料，DNA复制时需要解旋酶和DNA聚合酶；保证DNA复制准确进行的原因是DNA独特的双螺旋结构为复制提供精确模板，通过碱基互补配对故答案是：（1）21 次级卵母细胞（2）EF 基因突变或者交叉互换（3）解旋酶、DNA聚合酶 DNA独特的双螺旋结构为复制提供精确模板 通过碱基互补配对9如图示在不同光照条件下测定的某种植物光合速率以O2释放量为测定指标变化情况请分析回答：（1）叶绿体中含量最多的色素
25、主要吸收蓝紫光和红光光（2）图中bc段限制叶片光合速率的最主要环境因素是光照强度，此时提高环境中CO2的浓度，光合速率将基本不变（明显增大/基本不变/明显减小）（3）图中a点时叶肉细胞中产生ATP的场所是叶绿体类囊体薄膜、线粒体和细胞质基质，晴天11：50过后净光合出现负值的原因是气孔关闭，CO2供应减少（4）在图中cd对应时段，植物体内有机物总量的变化情况是先减少后增加在温室大棚内生产农作物，如遇阴雨天，采取白天适当降温的措施，目的是降低呼吸作用，减少有机物的消耗【考点】光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化【分析】解答本题的关键是读懂两条线的走势，以及变化的原因影响光合作用的环境因素主要有
26、光照强度、温度、二氧化碳浓度等，光照强度影响光反应中的ATP和H的生成量，进而影响暗反应；二氧化碳浓度主要影响暗反应由于净光合速率=总光合速率呼吸速率，当净光合速率大于0时，表明此时的光合作用强度大于呼吸作用强度；小于0时，则表明光合作用小于呼吸作用【解答】解：（1）叶绿体中的色素主要有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，其中叶绿素a的含量最多；叶绿素a主要吸收红光和蓝紫光（2）阴天条件下，光照较弱，温度较低，光照强度和温度成为限制叶片光合速率的主要环境因素此时提高环境中CO2的浓度，光合速率将基本不变（3）图中a点时叶肉细胞中光合作用大于呼吸作用，这两个过程都可以产生ATP，所以叶肉细胞中
27、产生ATP的场所是叶绿体（类囊体薄膜）、线粒体和细胞质基质晴天11：50过后，光照强度过高，气孔关闭，CO2供应减少，导致光合作用出现负值（4）净光合速率表示植物体内有机物的积累情况，负值表示减少，正值表示增加，cd时段植物体内有机物总量的变化情况是先减少后增加在温室大棚内生产农作物，如遇阴雨天，采取白天适当降温的措施，可以降低呼吸作用，减少有机物的消耗故答案为：（1）蓝紫光和红光（2）光照强度 基本不变 （3）叶绿体类囊体薄膜、线粒体和细胞质基质 气孔关闭，CO2供应减少（4）先减少后增加 降低呼吸作用，减少有机物的消耗10“无酒不成席”，以酒待客是我国的传统习俗有些人喝了少量酒就脸红，我们
28、称为“红脸人”体内只有乙醇脱氢酶（ADH）有人喝了很多酒，脸色却没有多少改变，我们称为“白脸人”乙醇进入人体后的代谢途径如下，请回答下列问题：（1）饮酒后酒精以自由扩散方式被吸收进入血液通过代谢，“红脸人”血液中乙醛含量相对较高，毛细血管扩张而引起脸红，心跳加快等（2）经检测M、m基因也位于4号染色体上，则M、m与A、a正常情况下这两对基因在减数分裂形成配子过程中应遵循分离定律定律（3）“红脸人”的基因型有4种；一对“白脸人”夫妇，后代“白脸人”与“红脸人”的比为3：1产生这一现象的根本原因是原始生殖细胞在减数分裂形成配子过程中发生了同源染色体分离，非同源染色体自由组合（4）年轻人醉酒后，能较
29、快恢复，而老年人喝少量的酒，醉态明显，长时间才能恢复，并且肝脏、脑组织等容易受损伤，其原因是与酒精代谢的有关酶性下降（5）对某地区调查统计发现人群中不缺ADH的概率为19%，有一对夫妻体内都含有ADH，但妻子的父亲体内缺少ADH，这对夫妻生下一个不能合成ADH孩子的概率为【考点】基因的自由组合规律的实质及应用；基因的分离规律的实质及应用【分析】分析题图：乙醇脱氢酶的形成需要A基因；乙醛脱氢酶的形成需要b基因；“红脸人”体内只有乙醇脱氢酶，其基因型为A_B_，有四种，即AABB、AABb、AaBB、AaBb；“白脸人”两种酶都没有，其基因型为aaBB或aaBb【解答】解：（1）酒精的跨膜运输方式
30、是自由扩散（2）M、m与A、a称为非等位基因，这两对基因位于同一对同源染色体上，它们的遗传遵循基因的分离定律，但不遵循基因的自由组合定律（3）由以上分析可知“红脸人”的基因型有四种（AABB、AABb、AaBB、AaBb）；控制该性状的两对等位基因位于不同对的同源染色体上，一对“白脸人”夫妇，后代“白脸人”与“红脸人”的比为3：1，产生这一现象的根本原因是：原始生殖细胞在减数分裂形成配子过程中发生了非同源染色体上非等位基因自由组合（4）由于老年人细胞中与酒精代谢有关的酶的活性降低，因此年轻人醉酒后，能较快恢复，而老年人喝少量的酒，醉态明显，长时间才能恢复，并且肝脏、脑组织等容易受损伤（5）有一
31、对夫妻体内都含有ADH，但妻子的父亲体内缺少ADH，因此妻子的基因型为Aa人群中不缺ADH的概率为19%，则缺少ADH的概率为81%，即aa基因型频率为81%，则a基因频率=90%，A基因频率=190%=10%根据遗传平衡定律，AA的频率=10%10%=1%，而Aa的频率=210%90%=18%，因此丈夫是Aa的概率为=，则这对夫妻生下一个不能合成ADH孩子（aa）的概率为故答案为：（1）自由扩散（2）分离定律（3）4 同源染色体分离，非同源染色体自由组合（4）与酒精代谢的有关酶性下降（5）【生物-选修1：生物技术实践】11人们的日常生活与传统发酵技术密切相关请回答下列相关问题：（1）制作腐乳
32、的过程中所用到的微生物主要是毛霉（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是制作果醋和腐乳在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行灭菌（填“消毒”或“灭菌”）（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，导致酵母菌数量增多（填“增多”“不变”或“减少”），然后再密封，使酒精增产（填“增产”“减产”或“不产生”）（4）在制作腐乳的过程中加盐的作用是析出豆腐中的水分使其变硬；抑制微生物生长，避免豆腐块变质（5）在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸盐的含量亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成玫瑰红色染料先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化
33、学物质发生显色反应，再通过不同颜色的比对，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡莱【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
34、3、腐乳制作的菌种主要是毛霉，代谢类型是需氧型真菌，一定湿度4、泡菜的制作原理：起作用的乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型【解答】解：（1）制作腐乳的过程中所用到的微生物主要是毛霉（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是制作果醋和腐乳，厌氧的是制作泡菜在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行灭菌（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，酵母菌有氧呼吸，有利于酵母菌繁殖，导致酵母菌数量增多，然后再密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，使酒精不断增多（4）在制作腐乳的过程中加盐的作用是析出豆腐中的水分使其变硬；抑制微生物生长，避免豆腐块变质（5）在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸盐的含量亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成玫瑰红色染料先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，再通过不同颜色的比对，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量故答案为：（1）毛霉（2）制作果醋和腐乳 灭菌（3）增多 增产（4）析出豆腐中的水分使其变硬；抑制微生物生长，避免豆腐块变质（5）玫瑰红2016年11月4日
