1、生命活动的主要承担者蛋白质 同步练习(三)A卷一、选择题1 .2个氮基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自于（ ） A羧基B氨基 C羟基和氨基连接在碳原子上的氢 2肽键可表示为（） A一CONH B一NHCO C D以上都对 3一百个氨基酸分子缩合成一条肤链，在这过程中脱下的氢和羟基的数目（） A都是100都是200100和900 99和1004下列各项中与蛋白质结构多样性无关的是 ( )A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质的多肽链的数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构D氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基5下列关于蛋白质的叙述，错误的是 ( )A不同的蛋白质分子其氨基酸的排
2、列顺序不同B各种蛋白质均含有20种氨基酸C蛋白质分子具有多种重要的功能 D蛋白质是生物体一切生命活动的体现者 6人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 ( ) A145和144 B145和145 C145和146 D146和145 7已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) A12 800 B12 544 C1l 036 D12 288 8一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个 ( ) An个 B
3、m个 C(m+n)个 D(m-n)个 9某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中至少含有的一NH2和一COOH的数目分别是 ( ) A152和152 B151和15l C1和1 D2和2 10细胞中脂肪的作用是 ( ) A是激素的主要成分B是储能的主要物质 C是酶的主要成分 D是细胞膜的主要成分 11形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是 ( ) 氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连在一起 多肽 蛋白质 A B C D 12人体免疫球蛋白中，lgG由4条肽链组成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 ( ) A764和764 B760和7
4、60 C762和762 D4和4 13生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 ( ) A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同14由5个氨基酸缩合形成的肽键和脱下水分子数及至少含有的氨基和羧基的数目分别是 ( )A4、4、l、1 B4、4、4、4C5、5、5、5 D5、5、1、l15已知某蛋白质分子由2条肽链组成，在合成蛋白质的过程中生成30x 10-21g的水，那么指导该蛋白质合成的基因中至少有脱氧核苷酸 ( )A612个 B306个C204个 D606个16如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一
5、个羧基的部位是在 ( )A与氨基相连B与羧基相连C与氢相连D与连有氨基的碳原子相连17下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是 ( )A细胞和生物体的重要结构物质B调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C生命活动的主要体现者D收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础18蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质 ( ) A包含的氨基酸多 B相对分子质量大C有独特的空间结构D能水解成氨基酸 19谷氨酸的R基为一C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 ( ) A4、4 B5、4 C4、5 D5、5 20下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能 ( ) A细胞成分的更新物质 B酶的主要成分 C组织修复
6、的原料 D能量的主要来源 21下列关于肽键的说法，正确的是 ( ) A肽键可表示为一HN一CO一 B是连接两个氨基酸分子的化学键 C是一种离子键 D是多肽类物质特有的化学键 22丙氨酸的R基是一CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的 ( ) AC、H、O BC、H、O、N CN、P、K、H、C DC、H、N、P 23肌肉蛋白质和血红蛋白都是蛋白质。但它们的功能不同，其原因最可能是 ( ) A它们的组成元素不同 B它们的相对分子质量不同 C它们的分布部位不同 D它们所含的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同 24组成牛胰岛素的基本单位是 ( ) A氨基酸 B脱氧核苷酸 C核苷酸 DC、H、
7、25现有一被检测样品液，经用双缩脲试剂检验后，样品液产生紫色反应。该样品液是 ( ) A蛋白质 B糖类 C脂肪 D核酸 AH COOH C一CH D一NH2 27临床上通过检测尿液中一定时间的含氮量可粗略估算下列哪种营养物质在该段时间内的氧化分解量 ( ) A脂肪 B蛋白质 C糖类 D维生素D 28区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是 ( ) A氨基酸数目不同 BR基不同 C羧基不同 D碳原子数目不同 29非必需氨基酸是指 ( ) A蛋白质合成中可有可无的氨基酸 B在人和动物体内可以合成的氨基酸 C在人和动物体内不能合成的氨基酸 D蛋白质合成中可被其他氨基酸取代的氨基酸 二、非选择题30根据下
8、列化合物的结构分析并回答问题。 (1)该化合物中，表示_表示_。 (2)该化合物由_个氨基酸失_个水分子而形成，这种反应叫_。 (3)该化合物的性质由_决定的，其编号是_。 (4)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。 31用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下： 请据此回答下列问题。(每空2分，共14分) (1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用不同，这是因为它们的_不同。 (2)表中与、与虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于氨基酸_ (3)的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用。有4条多肽链，
9、574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_分子水。 (4)组成上述lO种化合物的所有氨基酸所共有的结构(写出结构式)是_B卷一、选择题1占肝细胞干重50以上的有机化合物是 ( ) A水 B蛋白质 脂质 D核酸2已知各种蛋白质的含氮量很接近，其平均值为16。现测得某生物样品中含有6克氮，则该生物样品中含有的蛋白质质量约为 ( ) A6克 B16克 C375克 D415克3血液中运输氧的化合物含有的元素主要是 ( ) AC、H、N、Fe BC、H、Ca、Fe CC、H、B、Ca、Fe DC、H、N、Ca、Cu4胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号
10、肽被切除，而成为胰岛索原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素和一个肽(如下图所示)。前胰岛素原水解后的氢用于 ( )A形成一COOH和一SHB形成一COOH和连接碳的一HC形成一SH和一OHD形成一NH2和一COOH5两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自 ( )A羧基 B氨基羧基和氨基 D连接在碳原子上的氢6鉴定蓖麻籽中的贮存蛋白质采用的实验步骤应包括(多选) ( )A用质量分数为10的盐酸解离液处理种仁薄片B用体积分数为95的酒精溶液处理种仁薄片 C用革兰氏碘液染色 D用亚甲基蓝染液染色 7下列物质中，都属于蛋白质的一组是( ) A酶、抗原、生长激素 B胰岛素、抗体
11、、生物膜上的载体 辅酶、维生素D、性激素 D抗生素、维生素A、肾上腺素 8市场上有一种加酶洗衣粉。即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) 棉织品毛织品 腈纶织品 蚕丝织品涤纶织品锦纶织品 A B D 9通常情况下，分子C63H103O45N17 S2的多肽化合物中最多含有肽键 ( ) A63个 B62个 C17个 D16个 10旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现为治疗糖尿病的研究“开启一个全新之门”，它有可能使糖尿
12、病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。下列关于文中的“真菌化合物”的推测，肯定错误的一项是 ( ) A该化合物具有降低血糖浓度的功能 B该化合物应该不是蛋白质 C该化合物应该是分子量较小的有机物 D该化合物应该是蛋白质 11下列有关蛋白质的叙述，不正确的是( ) A催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖 B有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 C有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D蛋白质就是一种多肽 12给某种蔬菜施含放射性同位素“N的氮肥，植物吸收后主要用于合成蛋白质。人食用该种蔬菜后，通过代谢，幅N最终出现在哪种物质中 ( ) A氨基酸 B尿 C氨 D蛋白质 13下列关于人
13、体蛋白质代谢过程的叙述，错误的是 ( ) A在人体内，蛋白质被彻底消化的场所是小肠 B蛋白质在人体内被彻底氧化分解后的最终产物是CO2、H2和尿素 蛋白质被人体消化吸收后主要是作为氮源被人体利用，只有极少一部分作为能源物质被利用 D人体所需要的氮源除蛋白质外，还有少量的N4、NO2二、非选择题14下图所示为结晶牛胰岛素的一个模式图，其中a链有21个氮基酸，B链有30个氨基酸。请据此回答下列问题。 (1)这51个氨基酸彼此之间结合成胰岛素的方式是_。在结合过程中脱去了_分子的水，形成了_个肽键。 (2)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了(不考虑一一一) 。15根据下列物质的结构
14、式，回答问题。 上述物质中能构成生物体内蛋白质的氨基酸编号是_，这些氨基酸在细胞内的_中，经_方式形成的多肽，内含有_个肽键，有_个氨基和_个羧基，所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比较，缺少了_个水分子。16人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请作出合理解释。 17下表显示黄豆和奶内若干营养成分含量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：若该成年人每日只食用1000g黄豆：（）表中养分会超过每日需求量的是_。若长期营养过剩，就会导致肥胖，常会并发一些严重疾病，试举二例_（2）为什么奶被视为婴儿理想食品？_（3）指出确
15、定奶内含有蛋白质的一项检验方法，并简述该项检验方法的结果。_ （4）市场上出售的少量劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法鉴别？ _18下面是日常生活中的一些实例，你知道为什么吗？（1）沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净_（2）加酶的洗衣粉不易用开水溶解。_（3）含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。_参考答案：A卷15：CDBDB610：DCDCB1115：DDAAD1620：DCCBD2125：CBDAA2629：ABBB30：（1）氨基酸 羧基（2） 四 三 缩合 （3）R基团 （4）四肽 三 缩合31、（1）种类和排列顺序 （2）数目的差异 （3）调节 免疫 运输 570 个 17（l）蛋白质、脂肪动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等（2）因为奶中含有的三大有机物，比例适宜，且有丰富的钙，有利于婴儿的生长发育（3）用双缩脉试剂检验，溶液变为紫色，则说明有蛋白质存在，如不变色，则说明没有蛋白质存在（4）用碘液检验，如变蓝则说明有淀粉存在，如不变蓝则说明无淀粉存在 18（1）血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水（2）绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能（3）加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收
