1、专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 专题整合提升 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 水上蒸馏 水蒸气 除水过滤 14 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 机械压榨 漂洗 干燥去水 有机溶剂 萃取 具有较高沸点，能充分溶解胡萝卜素，且 不溶于水 专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 专题一 三种芳香油提取方法的比较水蒸气蒸馏法压榨法萃取法原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，溶剂蒸发后就可获得芳香油专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 步骤(1)水蒸气蒸馏(2)分离油层(3)除水、过
2、滤(1)石灰水浸泡、漂洗(2)压榨、过滤、静置(3)再次过滤(1)粉碎、干燥(2)萃取、过滤(3)浓缩适用范围提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料适用范围广，原料颗粒尽量细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点 简单易行，便于分离成本低，成分结构不变出油率高，易分离专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 局限性会导致某些原料的焦糊和有效成分水解分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂中的杂质会影响芳香油的质量专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1【易错警示】(1)压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但
3、都有过滤提纯这一环节。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 1芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是变式训练专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是过滤专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 解析 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法，但可以采用压榨或萃取的方法来
4、提取。答案 C专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 专题二 植物有效成分的提取比较玫瑰精油橘皮精油胡萝卜素性质化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂主要成分为柠檬烯，无色透明，具有橘香味橘黄色结晶、不溶于水、微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 来源鲜玫瑰花橘皮胡萝卜方法蒸馏法压榨法萃取法专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 实验流程鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物-加入NaCl分 离油层-加入无水Na2SO4 除水过滤 玫瑰油石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素 专题6 植物有效成分的提取
5、菜 单 生物选修1【易错警示】(l)玫瑰精油提取时，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收冷凝后的蒸馏物。(2)安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 2在植物芳香油的提取中，选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是A玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B橘皮、橘皮精油、压榨法C茉莉花、茉莉花精油、萃取法D薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法变式训练专题6 植物有效成分的提取 菜 单 生物选修1 解析 由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。答案 A
