1、课时作业3生命活动的主要承担者蛋白质时间：45分钟一、选择题1(2020广东省中山模拟)下列有关生物膜中膜蛋白的叙述，错误的是(B)A膜上载体蛋白和受体蛋白均具有特异性B载体蛋白和通道蛋白在跨膜运输物质时均消耗ATPC线粒体内膜比外膜中蛋白质种类和数量都多D膜蛋白的产生可能需要内质网、高尔基体、细胞膜的参与解析：载体蛋白与运输的物质之间，以及信号分子与受体蛋白之间均能特异性识别，故膜上载体蛋白和受体蛋白均具有特异性，A正确；通道蛋白进行的跨膜运输是协助扩散，不需要消耗ATP，B错误；线粒体内膜是进行有氧呼吸第三阶段的场所，内膜上含有氧呼吸酶，所以线粒体内膜比外膜功能复杂，其中蛋白质的种类和数量
2、都多，C正确；膜蛋白在核糖体上合成，经过内质网和高尔基体的加工，高尔基体分泌的具膜小泡与细胞膜融合，使蛋白质分布到细胞膜上，D正确。2(2020长沙雅礼中学模拟)医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是(B)A细菌蛋白质的合成无需细胞器参与B酒精分子进入细菌无需消耗能量C酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：细菌蛋白质的合成需要核糖体参与，A项错误；酒精分子进入细胞的方式是自由扩散，不需要消耗能量，B项正确；酒精破坏蛋白质的空间结构，不破坏细菌蛋白质中的肽键，C项错误；
3、蛋白质变性后肽键不破坏，能与双缩脲试剂发生紫色反应，D项错误。3(2020辽宁师大附中月考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是(D)A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：胰岛素基因中，只有一条DNA链具有转录意义，A项错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂，B项错误；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸的序列，还与其空间结构有关，C项错误；核糖体上合成的两条多肽链在蛋白酶的作用下，去掉部
4、分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质，D项正确。4(2020湖北模拟)下列有关人体中蛋白质的叙述，不正确的是(C)A血浆中蛋白质的含量会影响血浆渗透压大小B细胞膜上存在着起信息传递作用的蛋白质C细胞中蛋白质和脂肪的合成需要供给氮源D细胞中蛋白质种类存在着差异的原因是细胞中RNA不同解析：血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关，A正确；细胞膜上存在着起信息传递作用的蛋白质，如糖蛋白，B正确；脂肪的组成元素只有C、H、O，不含N元素，因此其合成不需要供给氮源，C错误；由于基因的选择性表达，同一个体不同细胞中蛋白质种类存在着差异，即细胞中蛋白质种类存在着差异的原因是细胞中RNA不同，D正确。
5、5(2020湖北襄阳四中月考)如图为部分细胞结构及胞外环境示意图，对与之相关的几种蛋白质的叙述，错误的是(C)A若蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开B若蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散C若蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多D若蛋白具有催化功能，其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶解析：胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉，A正确；在主动运输或协助扩散过程中充当载体的蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B正确；细胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若蛋白具有催化功能，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成
6、丙酮酸的酶，D正确。6(2020贵州贵阳监测)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是(B)A蛋白质都是由20种氨基酸脱水缩合而成的B蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与C真核细胞中蛋白质合成后均需要内质网、高尔基体加工D细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质解析：每种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；蛋白质分子进出细胞的方式为胞吞和胞吐，不需要载体蛋白的参与，B正确；需要经过内质网和高尔基体加工的蛋白质有分泌蛋白、膜蛋白、糖蛋白等，并不是所有的蛋白质合成后都要经过内质网和高尔基体的加工，C错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关，因此
7、氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同种蛋白质，D错误。7(2020河南郑州检测)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是(B)A由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性B该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C这个实验证明结构并不一定决定功能D这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的解析：用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变
8、成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质的空间结构而导致该酶失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构，B项正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C项错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D项错误。8(2020山东齐鲁名校联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是(B)A氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，氨基酸的不同在于R基的不同B胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个C蛋
9、白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等解析：每种氨基酸分子都至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，氨基酸的不同在于R基的不同，A错误；蛋白质中肽键数氨基酸数肽链数，即胰岛素分子中肽键数2130249(个)，B正确；蛋白质种类的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式(脱水缩合)是相同的，C错误；雄性激素是固醇类物质，不是蛋白质，D错误。9(2020河南林州一中分校高三调研)某蛋白质的结构如图所示，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键，若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每摩
10、尔蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(D)Am个、18mB(m4)个、18(m4)C(m3)个、18(m3)4D(m2)个、18(m2)4解析：该蛋白质由一条环肽和两条直链肽构成，脱去的水分子数等于肽键数，即(m2)个。减少的相对分子质量应为18(m2)4，其中4是因为有两个二硫键，每形成一个二硫键，就要脱去2个H，所以共脱去4个H。10(2020湖南双峰一中月考)P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)表达产生的蛋白质，可以抑制DNA的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条N端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链
11、经过加工而成的。下列叙述不正确的是(B)A各种氨基酸之间的不同在于R基的不同B形成P53蛋白的过程中生成了390个水分子CP53蛋白起作用的场所可能在细胞核D此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基解析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于R基的不同；氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质，由题意知，P53蛋白是由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为393个，故形成P53蛋白的过程中生成了392个水分子；因为DNA的复制主要是在细胞核中进行的，P53蛋白能抑制DNA的复制，所以，P53蛋白起作用的场所可能在细胞核；此蛋白由一条肽链组成
12、，因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。11(2020黑龙江牡丹江一中模拟)用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明(B)A尿素与肽酶的作用结果相似B氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C蛋白质在尿素溶液中的溶解度低 D双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成解析：尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与肽酶的作用不同，A错误；由题意可知，除去尿素后，蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影
13、响复性效果，B正确；由题意可知，蛋白质在尿素溶液中的空间结构改变，溶解度较高，C错误；双缩脲试剂只能检测肽键结构，不能检测蛋白质的空间结构，D错误。12(2020辽宁沈阳铁路中学模拟)植物在受伤时会释放系统素(一种由20个氨基酸组成的多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述，正确的是(B)A内含20个肽键的系统素是一种信号传递分子B系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应C系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达D系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性的结合解析：根据
14、题意可知，该多肽中含有20个氨基酸，因此肽键数氨基酸数肽链条数20119个，A错误；系统素是一种由20个氨基酸组成的多肽，其中含有19个肽键，肽键与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确；根据题意可知，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，即系统素能促进植物体内与蛋白酶有关的基因的表达，C错误；由题意可知，系统素属于植物细胞的信息分子，能对植物细胞的生命活动进行调节，D错误。二、非选择题13(2020辽宁沈阳月考)我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，如图是它的结构简式。据此回答下列问题：(1)脑啡肽的化学本质是一种五肽，它的基本组成单位的结构特点是
15、都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种。(5)脑啡肽可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应。解析：(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本组成单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、
16、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(CONH)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2NCH2COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。14(2020辽宁四地六校模拟)一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互黏连，所以在动物细胞工程中常用胰蛋白酶处理组织碎块，使细胞分散开。(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则转运方式称为主动运输，若转运过程不消耗ATP，则转运方式称
17、为协助扩散，能量来自所转运物质浓度差形成的势能。(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其空间结构发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成信息交流(细胞通讯、细胞识别)功能的分子基础。(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是蛋白质。(5)E蛋白具有催化功能，因其只能与一种或一类底物结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是RNA聚合酶。解析：(1)动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。(2)主动运输与协助扩散均需要
18、载体蛋白参与，但主动运输需消耗ATP。(3)C蛋白是细胞膜上的受体，与细胞间的信息交流有关。(4)细胞骨架的化学本质是蛋白质。(5)具有催化作用的蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反应。(6)F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶，该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合，催化转录过程。15(2020江苏淮安二中模拟)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4
19、溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：取两支试管，分别编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min。取少量等量质量浓度为0.1_g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05_g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂。从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有5065 温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实
20、验结果预测及结论：A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。A试管中出现砖红色沉淀，B试管中也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(3)该实验的自变量是有无乙醇，对照组是A试管。解析：(1)取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min。取少量等量质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂。从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有5065 温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(3)该实验的自变量是有无乙醇，对照组是A试管。
