1、第26讲生活中常见的有机物及基本营养物质A组基础必做题(40分)一、选择题(本题包括4小题，每题4分，共16分)1(2021河北衡水检测)下列说法正确的是(C)A1 mol 葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2并加热解析葡萄糖为单糖，不能水解；蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验水
2、解产物的还原性。2(2021天津高三检测)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(A)A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动解析蛋白质在一定条件下发生水解反应，最终生成氨基酸，A正确；蛋白质遇重金属离子会变性，而氨基酸不会，B错误；氨基丙酸和氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时，同种分子之间脱水可生成2种二肽，异种分子之间脱水可生成2种二肽，故共可生成4种二肽，C错误；氨基酸溶于过量NaOH溶液中，氨基酸分子中COOH与NaOH发生中和反应生成COO，在电场作用
3、下向正极移动，D错误。3(2021山东潍坊高三检测)酸与醇发生酯化反应的过程如下：下列说法不正确的是(C)A的反应类型是加成反应B的反应类型是消去反应C若用R18OH作反应物，产物可得HOD酯化过程中，用浓硫酸有利于的过程解析中羧酸的羧基中“”与醇发生加成反应，A正确；的反应中两个羟基连在同一碳原子上，脱水发生消去反应，B正确；根据酯化反应的过程，若用R18OH作反应物，产物是RCO18OR和H2O，C不正确；酯化过程中，用浓硫酸吸收了反应生成的水，使反应朝着生成RCOOR的方向移动，有利于的过程，D正确。4(2021广西高三检测)HOCH2CH=CHCOOH是重要的化工原料。下列有关它的描述
4、正确的是(B)A可用酸性高锰酸钾溶液检验碳碳双键B1 mol该物质只能与1 mol NaOH反应C该物质能发生酯化、缩聚、水解反应D分子中所有原子可以处在同一平面上解析羟基和碳碳双键都可被酸性高锰酸钾溶液氧化，因此不能用酸性高锰酸钾溶液检验碳碳双键，A错误；只有羧基与氢氧化钠溶液反应，则1 mol该物质只能与1 mol NaOH反应，B正确；不含酯基、卤素原子等，因此不能发生水解反应，C错误；含有饱和碳原子，具有甲烷的结构特征，因此不可能所有的原子在同一个平面上，D错误。二、非选择题(本题包括2小题，共24分)5(2021河北衡水月考)已知：A是石油裂解气的主要成分，能使溴水褪色，是一种重要的
5、化工原料，它的产量通常用来衡量一个国家石油化工水平。现以A为主要原料合成乙酸乙酯及高分子化合物E，其合成路线如图所示：请回答下列问题：(1)写出A的官能团名称：碳碳双键。(2)写出C的名称是乙醛。(3)写出E的结构简式CH2CH2。(4)写出反应的化学方程式并指出反应类型：CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O，反应类型取代反应(或酯化反应)。6(2021陕西咸阳月考)为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属
6、钠，观察现象。实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气。(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基。(3)实验三的目的是欲证明羟基氢可和钠产生置换反应；实验四的目的是欲证明乙基上的氢不能和钠发生置换反应；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。解析乙醇与钠反应产
7、生的气体有两种可能H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发生爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有OH和CH3CH2；然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上氢与Na不能反应。B组能力提升题(60分)一、选择题(本题包括4小题，每题6分，共24分)1(2020海南高三检测)25 和101 kPa时，乙烷、乙炔和丙烯组成的混合烃32 mL，与过量氧气混合并完全燃烧，除去水蒸气，恢复到原来的温度和压强，气体总体积缩小了72 mL，原混合烃中乙炔的体积分数为(A)A25%B50%C75%D12.5%解析根据C
8、nHmO2nCO2H2O可知，每消耗1体积的烃，气体总体积就减少体积，则3272，解得m5，即氢原子的平均值是5。乙烷和丙烯的分子式分别为C2H6和C3H6，分子中均有6个氢原子，可把二者看作一个整体，则根据交叉法得体积之比，所以原混合烃中乙炔的体积分数是25%。2(2021江苏省清江中学高三月考)在乙醇分子中化学键如图，则下列说法中正确的是(D)A当该醇发生催化氧化时，被破坏的键是B当该醇与Na反应时，被破坏的键是C当该醇与羧酸发生酯化反应时，被破坏的键是D当该醇发生消去反应时，被破坏的键是和解析当该醇发生催化氧化时，被破坏的键是，选项A错误；当该醇与Na反应时，发生置换反应生成氢气，被破坏
9、的键是，选项B错误；当该醇与羧酸发生酯化反应时，酸去掉羟基醇去掉氢，被破坏的键是，选项C错误；当该醇发生消去反应时，被破坏的键是和，选项D正确。点拨本题考查了乙醇的结构和性质，注意把握有机物官能团的性质，特别是有机物的性质与结构特点的关系，醇分子中含有羟基可以发生取代反应、消去反应、催化氧化反应，结合醇的结构特点解答。3(2021山东滨州高三检测)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是(D)解析冰醋酸、乙醇在浓硫酸作用下，加热反应生成乙酸乙酯，A涉及；导出乙酸乙酯的导气管在饱和碳酸钠溶液上方可以防止倒吸，B涉及；乙酸乙酯难溶于水，浮在溶液上方，可以用分液法分离出乙酸乙酯，C涉及；
10、蒸发是使易溶固体从其溶液中析出，D不涉及。4(2021河北衡水高三检测)分子式为C5H10O2的有机物A，有果香味，不能使紫色石蕊溶液变红，但可在酸性条件下水解生成有机物B和C，其中C能被催化氧化成醛，则A可能的结构共有(B)A1种B6种C18种D28种解析分子式为C5H10O2的有机物A，有果香味，不能使紫色石蕊溶液变红，则不属于羧酸类，且酸性条件下可水解成有机物B和C，其中C能被催化氧化成醛，所以A属于饱和一元酸和饱和一元醇形成的酯。若为甲酸和丁醇酯化，丁醇有4种，其中能氧化为醛的醇有两种，则满足题意的酯有2种；若为乙酸和丙醇酯化，丙醇有2种，其中能氧化为醛的醇有1种，则这样的酯有1种；若
11、为丙酸和乙醇酯化，乙醇只有1种能氧化为乙醛，丙酸有1种，这样的酯有1种；若为丁酸和甲醇酯化，甲醇只有1种能氧化为甲醛，丁酸有2种，这样的酯有2种。故A可能的结构共有6种。二、非选择题(本题包括2小题，共36分)5(2021山东烟台高三检测)已知淀粉、葡萄糖及E之间的相互转化关系如图所示请回答：(1)B中的官能团名称是碳碳双键，A的电子式是。(2)已知C与D发生加成反应生成E，其化学方程式为CHCHCH3COOHCH3COOCH=CH2。(3)下列说法正确的是(ACD)A题中的“某工艺”指的是裂解B可用溴的四氯化碳溶液鉴别B和CCE不溶于水，能使酸性高锰酸钾溶液褪色DA在热Cu丝催化氧化下可生成
12、相对分子质量比它小2的有机物(4)请补充完整证明反应是否发生的实验方案：取反应的溶液2 mL于试管中，加入一定量的氢氧化钠溶液，滴入几滴硫酸铜溶液，得到新制Cu(OH)2，加热，若生成砖红色的沉淀，说明淀粉水解得到葡萄糖。(实验中可供选择的试剂：10%的NaOH溶液、5%的CuSO4溶液、碘水)解析葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇和CO2，则A为CH3CH2OH；煤油通过裂解得到乙烯，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，则B为CH2=CH2；乙烯在催化剂的条件下氧化得到乙酸，则D为CH3COOH；乙烯在一定条件下脱氢得到乙炔，则C为CHCH；CH3COOH与CHCH反应生成CH3COOCH=CH2。(
13、1)B为CH2=CH2，含有的官能团名称是碳碳双键，A为CH3CH2OH，CH3CH2OH的电子式为。(2)CH3COOH与CHCH在一定条件下反应生成CH3COOCH=CH2，反应方程式为CHCHCH3COOHCH3COOCH=CH2。(3)煤油通过裂解得到乙烯等气态短链烃，A正确；B为CH2=CH2，C为CHCH，均能与溴的四氯化碳溶液反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，不能鉴别，B错误；E为CH3COOCH=CH2，不溶于水，含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C正确；乙醇在热Cu丝催化氧化下可生成乙醛，乙醛比乙醇的相对分子质量小2，D正确。(4)取反应的溶液2 m
14、L于试管中，加入一定量的氢氧化钠溶液，滴入几滴硫酸铜溶液，得到新制Cu(OH)2，加热，若生成砖红色的沉淀，说明淀粉水解得到葡萄糖。6(2021天津高三检测)已知A是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如下图所示：(部分反应条件、产物省略)回答下列问题：(1)工业上，由石油获得石蜡油的方法称为石油的分馏，由石蜡油获得B的方法称为石油的裂解。(2)决定化合物A的化学特性的原子团的名称为：羟基。B到A的反应类型为加成反应，A到E的反应类型为酯化反应；C的分子式为C2H4O；F的结构简式为CH2CH2。(3)写出下列反应的
15、化学方程式：反应：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O；反应：CH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O；反应：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。(4)工业上制备H有以下两种方案：.乙烷与氯气反应；.乙烯与氯化氢反应。你认为最合理的方案是(填代号)，理由是乙烷与氯气发生的是取代反应，副反应多，产物不纯，产率低；乙烯与氯化氢发生的是加成反应，产物纯净，产率高。解析根据题干信息可推知，A是乙醇，B是乙烯；根据框图中的转化关系、反应条件和反应试剂可推得，C、D、E、F、G、H分别是乙醛、乙酸、乙酸乙酯、聚乙烯、乙醇钠、氯乙烷。(1)由石油分馏可以获得石蜡油，由石蜡裂解可获得乙烯。(4)乙烷与Cl2发生取代反应，可发生六步反应，生成多种氯代烷和氯化氢，产物不纯，难以分离，产率低；乙烯与HCl发生加成反应，产物只有氯乙烷，产物纯净，原子利用率为100%，故方案最合理。
