1、第二章巩固强化复习第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 人体的营养点击链接跳转1 食物中的营养物质营养物质 功能 食物来源 糖类 主要的供能物质 谷类、薯类等 脂肪 备用能源物质 肥肉、植物油等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料，促进人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 水 构成细胞的主要成分；参与人体的生命活动和物质运输 饮料、饮用水等 无机盐 钙 构成牙齿和骨骼的重要成分，缺钙时，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症 奶、豆类等 无机盐 铁 缺铁会造成缺铁性贫血动物肝脏、菠菜等碘 缺碘会造成地方性甲状腺肿(大脖子病)海带、紫菜等维生素 缺少维生素A会患夜
2、盲症，缺少维生素C会患坏血病，缺少维生素D会患佝偻病和骨质疏松症胡萝卜、谷物、水果等典例1 下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是()A水是人体内含量最多的物质B脂肪是人体主要的供能物质C含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分D维生素虽然需要量很小，但却是人体必需的有机物【点拨】糖类是人体主要的供能物质，而脂肪是备用能源物质。【答案】B2 消化系统的组成和功能(1)消化系统的组成(如图1)(2)消化腺、消化液和消化酶消化腺消化液消化酶消化道外肝脏(最大)胆汁不含唾液腺唾液唾液淀粉酶胰胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化道内肠腺肠液胃腺胃液蛋白酶典例2 【模拟南京】图2是人体消化系统组成
3、示意图，下列有关叙述，正确的是()A消化系统由、消化道和消化腺组成B只有贮存食物和磨碎食物的功能C是消化液的种类和数量最多的器官D分泌的胆汁中含有多种消化酶【点拨】分析图2可知：是口腔，是食道，是胃，是小肠，是肛门，是唾液腺，是肝脏，是胆囊，是胰，是大肠。消化系统由消化道和消化腺组成；胃除了具有贮存食物和磨碎食物的功能外，还具有消化蛋白质的功能；小肠中含有胆汁、胰液和肠液，所以小肠是含有消化液种类和数量最多的器官；肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶。【答案】C(3)淀粉、脂肪和蛋白质的消化蛋白质淀粉脂肪开始消化部位胃口腔小肠最终消化部位小肠终产物氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸参与的消化液胃液、肠液、
4、胰液唾液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液表达式典例3 【中考南通】图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是()A甲 B乙 C丙 D丁【点拨】从图3可知：B表示胃，C表示小肠。淀粉在口腔开始被消化，在小肠被彻底消化，而胃不能消化淀粉，所以曲线丁能表示淀粉的消化过程；蛋白质在胃中开始被消化，在小肠内被彻底消化，所以曲线甲表示蛋白质的消化过程；脂肪在小肠开始被消化，所以乙表示脂肪的消化过程，而曲线丙是错误的。【答案】C4 合理营养和食品安全要求合理营养为了合理营养，我国的营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。为了身体健康，要保证每日三餐、按时进食
5、；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量分别占30%、40%和30%左右食品安全购买具有食品生产许可证编号的产品；买肉时一定要看是否是检疫合格的；不能吃有毒的食品，如发芽的马铃薯等；蔬菜水果要通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，减少农药残留物；保持厨房和炊具干净典例4 下列有关食品安全和合理营养的说法，不正确的是()A“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物C将苹果腐烂的部分削去后可食用D购买牛奶时一定购买具有食品生产许可证编号的产品【点拨】将苹果腐烂的部分削去，其他部分可能也含有细菌和真菌，会对人体的健康造成损害。【答案】C答案呈现提示：点击进入
6、习题12345678910ADDDABCCD11(1)淀粉(或糖类)；(2)D (3)蛋白质(4)；肝脏；胆汁(5)；皱襞；毛细血管；上皮细胞见习题1【中考威海】如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。下列分析正确的是()A消化道的d段表示小肠B蛋白质主要在消化道的c段被消化C乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度D丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度【点拨】脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，d表示的是小肠，A的分析正确。蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，被彻底消化
7、为氨基酸，B的分析错误。脂肪的消化开始于小肠，曲线乙表示脂肪的消化，C的分析错误。蛋白质的消化是从胃开始的，曲线丙表示蛋白质的消化，D的分析错误。【答案】A2【中考苏州】为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管内不变色，2号试管内变蓝。有关叙述正确的是()A由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液B步骤丙中的两支试管应放入70 的热水中保温C该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油D该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良【点拨】该同学在实验中设置了1和2两支试管的目的是为了形成一组对照实验，变量是淀粉糊的量，A错误；步骤丙中的两支试管应放入37 的热水
8、中保温，B错误；该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，C错误；由实验现象可知：食物数量过多会引起消化不良，D正确。【答案】D3【中考新疆】下列叙述与小肠吸收功能无关的是()A小肠是消化道中最长的一段，长56米B小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛C绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成D小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液D4【中考广东】如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是()A糖尿病人应该少吃层食物B层食物摄入不足可能会患坏血病等C青少年应多吃一些层的食物D层食物是人体主要的供能物质D5【中考娄底】如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是()A是肝脏，它分泌的胆
9、汁不含消化酶，但能促进脂肪的消化B是胰，它分泌的胰液只能消化蛋白质C是胃，是消化和吸收的主要场所D是大肠，它能消化淀粉、蛋白质和脂肪A6【中考绵阳】“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是()A食物多样，谷类为主，粗细搭配B夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜C三餐分配要合理，切忌暴饮暴食D多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量B7【中考衢州】如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是()A“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收C“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D“肝胆相
10、照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系【答案】C8.【中考邵阳】医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于()A胃B食道C小肠D大肠C9【中考云南】食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是()A提倡使用公筷公勺B食材加工生熟分开C拒绝食用野生动物D随意食用野生蘑菇D10【中考滁州】下表是一盒250 mL的牛奶的营养成分表。结合所学知识，回答下列问题。营养成分表项目每100 mL占每日营养需求量比例/%能量280 kJ3蛋白质3.0 g5脂肪3.5 g6碳水化合物4.6 g2
11、钠56 mg3钙125 mg16维生素D2 g40(1)蛋白质在消化道内被分解成_后才能够被人体吸收，钙是_和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是_。(2)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素_(填“A”“B1”或“C”)，避免坏血病的维生素_(填“A”“B1”或“C”)等。氨基酸骨骼(或骨)小肠AC11【中考聊城】图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：(1)图1中最底层(E层)食物所含的营养物质主要是_，该营养物质在图2消化道的_(填代号)内被消化。淀粉(或糖类)(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中_(填代号)层食物。D(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的_是构成人体细胞的基本物质。蛋白质(4)图2中，_分泌的_不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。肝脏胆汁(5)图3中，小肠内表面有许多环形的 _，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的 _，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的_构成，有利于吸收营养物质。皱襞毛细血管上皮细胞
