1、章末综合测评(四)(时间：45分钟，分值：100分)一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)1已知苏糖的结构简式为：有关苏糖的说法不正确的是()A苏糖能发生银镜反应B苏糖属于单糖C苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应D苏糖与葡萄糖互为同分异构体【解析】苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。【答案】D2下列过程不属于化学变化的是()【导学号：72120158】A在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D
2、用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%的甲醛溶液)浸泡植物种子【解析】A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色，属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀，是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化。【答案】A3某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是()A一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C与氢氧化钠溶液混合加
3、热能得到肥皂的主要成分D与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种【解析】与该油脂互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：、【答案】C4如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是()A该有机物的分子式为C3H7O2NB该有机物的名称为氨基丙酸C该有机物能发生加成反应D该有机物能发生酯化反应【解析】由C形成四个共价键，N形成三个共价键、O形成二个共价键、H形成一个共价键可推知该有机物的结构简式为：，分子式为C3H7O2N，名称为氨基丙酸；能发生酯化反应，不能发生加成反应。【答案】C5下列说法正确的是() 【导学号：72120159】A糖类化合
4、物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基【解析】运用常见有机物的结构和性质分析。A项，糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合物，所含官能团并不一定相同；B项，酯类物质是形成水果香味的主要成分；C项，油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸盐和丙三醇；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，含有氨基和羧基。【答案】B6把蔗糖、淀粉、纤维素、蛋白质、油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是()A和B和C和D【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白质水解能生成各种氨基酸；淀粉和纤维素水
5、解的最后产物都是葡萄糖；油脂水解生成各种高级脂肪酸和甘油。【答案】B7(2014海南高考)下列有关物质水解的说法不正确的是()A蛋白质水解的最终产物是多肽B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素能水解成葡萄糖D油脂水解产物之一是甘油【解析】A项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误。B项，淀粉首先水解得到麦芽糖，再继续水解，最终水解得到的是葡萄糖，正确。C项，纤维素是多糖，能发生水解反应，最终水解成葡萄糖，正确。D项，油脂是高级脂肪酸的甘油酯。在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到脂肪酸盐和甘油，因此水解产物之一是甘油，正确。【答案】A8(2014广东高考)生活处处有化学。下列说
6、法正确的是() 【导学号：72120160】A制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D磨豆浆的大豆富含蛋白质、豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸【解析】不锈钢是铁碳合金，A项正确；棉和麻的主要成分为纤维素，与淀粉不互为同分异构体，B项错误；花生油和牛油均属油脂，都能发生皂化反应，但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油，后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸，而是发生了变性，D项错误。【答案】A9下列说法不正确的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质
7、水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同【解析】油脂水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。【答案】D10以下食品化学知识的叙述不正确的是()A食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂B新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失C纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质D葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒【解析】NaCl可作调味剂，作食品防腐剂主要从生物学角度思考，细菌在食盐水中会因失水而死亡，A正确。维生素C具有还原
8、性，在加热过程中会因被氧化而损失，B正确。纤维素在人体内不易水解，不能为人体提供营养，C错。花青素在碱性环境下显蓝色，所以花青素遇苏打溶液时会变蓝，D正确。【答案】C11去甲肾上腺素可以调控动物机体的植物性神经功能，其结构简式如图所示。下列说法正确的是()【导学号：72120161】A每个去甲肾上腺素分子中含有3个酚羟基B去甲肾上腺素属于氨基酸C1 mol去甲肾上腺素最多能与2 mol Br2发生取代反应D去甲肾上腺素既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应【解析】由去甲肾上腺素的结构简式可知其分子中含有2个酚羟基和1个醇羟基，A项错误；B项，该分子中无COOH，故不是氨基酸，B项错误；C项，酚
9、羟基邻、对位上的氢原子可以与Br2发生取代反应，应为3mol，C项错误；D项，该分子中酚羟基可与NaOH反应，氨基可与盐酸反应，D项正确。【答案】D12褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是()A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性【解析】A项，氨基有碱性，羧基有酸性。色氨酸分子既有氨基又有羧基，故它能形成内盐。B项，氨基的碱性、羧基的酸性都很弱，故色氨酸与其内盐在水溶液中形成动态平衡(见下式)。色氨酸分
10、子较大，含有苯环，溶解度较小，色氨酸盐有阴、阳离子，溶解度较大。根据化学平衡移动原理，通过调节溶液的pH可使色氨酸盐向色氨酸转化，当色氨酸过饱和时便形成晶体析出。C项，氨基酸能发生脱水缩合成肽的反应，色氨酸属于氨基酸，故它能发生脱水缩合反应。D项，褪黑素与色氨酸分子结构相差较大，如褪黑素的苯环上有OCH3，色氨酸没有；褪黑素五元环上的侧链含有肽键，色氨酸五元环上的侧链含氨基和羧基。故色氨酸有两性，褪黑素没有两性。【答案】D二、非选择题(本题包括4小题，共52分)13(14分)某有机化合物A的结构简式如下： (1)A的分子式是_。(2)A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得
11、到B、C、D和四种有机物，且相对分子质量大小关系为BCD。则B、C、D的结构简式分别是：B_；C_；D_。(3)下列物质中，不能与B发生化学反应的是_(填序号)。浓 H2SO4 和浓 HNO3的混合液CH3CH2OH(酸催化)CH3CH2CH2CH3Na浓溴水(4)在B的同分异构体中，属于1,3,5三取代苯的化合物的结构简式为_。(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：_。【解析】由A的结构简式可推出A的分子式；根据A水解反应部位、以及相对分子质量BCD可推知：B为，C为，D为；B含酚羟基、羧基，能与反应，与不反应；将B的取代基中的原子重组可得2个OH、一个CHO，故符合要求的结构简式为；写化
12、学方程式时要注意，B中只有COOH能与NaHCO3反应。【答案】(1)C18H17O5N(2) CH3CH2COOHCH3COOH(3)(4) (5) NaHCO3CO2H2O14(10分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：【导学号：72120162】(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为_。(2)
13、油脂A经下列途径可得到M：图中的提示：C2H5OH H2O.反应的化学方程式是_(烃基可用R、R、R表示)。.反应的化学方程式是_。(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗_g 金属钠。【解析】(1)分子中C、H、O、N的原子数之比为：N(C)N(H)N(O)N(N)3593。(2)油脂分子的通式可表示为，水解时生成高级脂肪酸和甘油。【答案】(1)C3H5O9N3NO(2). 3H2ORCOOHRCOOHRCOOH. 3HONO23H2O(3)6.915(14分)(2014福建高考)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。【导学号：72120163】(1)甲中显
14、酸性的官能团是_(填名称)。(2)下列关于乙的说法正确的是_(填序号)。a分子中碳原子与氮原子的个数比是75b属于芳香族化合物c既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应d属于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为_。a含有b在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已经略去)：步骤的反应类型是_。步骤和在合成甲过程中的目的是_。步骤反应的化学方程式为_。【解析】(1)甲中显酸性的官能团为羧基(COOH)，氨基(NH2)显碱性。(2)有机物乙的分子式为C7H6ON5Cl，含有氨基和氯原子，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液发生水解反应，a项
15、和c项正确。乙分子中不含苯环，不属于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物，b项和d项错误。(3)由题意可知，丁的结构简式为：。(4)先将NH2转化为，再水解又生成NH2，目的是保护氨基，防止其在第步被氨化。【答案】(1)羧基(2)a、c(3) (4)取代反应保护氨基16(14分)某课题组以苯为主要原料，采用以下路线合成利胆药柳胺酚：已知：回答下列问题：【导学号：72120164】(1)对于柳胺酚，下列说法正确的是_。A1 mol柳胺酚最多可以和2 mol NaOH反应B不能发生硝化反应C可发生水解反应D可与溴发生取代反应(2)写出AB反应所需的试剂_。(3)写出BC的化学方程式_。(4)写出化合物
16、F的结构简式_。(5)写出同时符合下列条件的F的同分异构体的结构简式_(写出3种)。属酚类化合物，且苯环上有三种不同化学环境的氢原子；能发生银镜反应(6)以苯和乙烯为原料可合成聚苯乙烯，请设计合成路线(无机试剂及溶剂任选)。注：合成路线的书写格式参照如下示例流程图：CH3CHOCH3COOHCH3COOCH2CH3【解析】本题考查了有机物结构简式的书写、有机反应类型的判断、有机反应方程式的书写、限定条件下的同分异构体的书写等有机基础知识，意在考查考生的推断与分析能力。根据题意，可推出A为，B为，C为，D为，E为，F为。(1)A项，1 mol 柳胺酚最多可与3 mol NaOH反应；B项，柳胺酚可发生硝化反应；C项，柳胺酚结构中有肽键，可发生水解反应；D项，柳胺酚可与溴发生取代反应。(2)AB反应所需的试剂是浓硝酸与浓硫酸的混合液。【答案】(1)C、D(2)浓HNO3/浓H2SO4(3) NaClH2O(4) (5) (任意三种合理即可)(6)
