蛋白质 氨基酸编写：孙丽梅 审核： 陈玉平 作业等第：_班级：_ 姓名：_ 批改日期：_一、学习目标在实验中掌握蛋白质的性质，并结合生活实际理解其应用，培养学生学以致用的科学精神。二、教学重点及难点蛋白质的特征反应、辨析盐析与变性过程。三、教材知识全解（一）、蛋白质的存在:（二）、蛋白质的应用（三）、蛋白质的性质【随堂练习】1下列物质不能发生水解反应的是( )A蛋白质 B油脂 C蔗糖 D葡萄糖2下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是( )A水 B饱和Na2SO4溶液 C饱和(NH4)2SO4溶液 D硝酸3误食重金属盐后，应采取有效应急措施是( )A服用大量葡萄糖溶液 B喝大量的生理盐水 C喝大量的豆浆或牛奶 D注射大量盐水【教学反思】
