1、第1讲降低化学反应活化能的酶2015备考最新考纲1酶在代谢中的作用()。2.实验：探究影响酶活性的因素。考点1酶的本质和作用(5年12考)(2013课标、安徽理综、四川理综、重庆，2012天津、海南、全国，2011全国)1酶的本质和作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用原理降低化学反应的活化能2.酶本质的探索(连一连)3酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的1071013倍。(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高
2、。特别提醒 酶与无机催化剂的相同之处：(1)化学反应前后数量和性质不变。(2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。(3)都能降低化学反应的活化能。思维激活甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？(2)乙酶活性改变的机制是什么？提示(1)观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。酶本质和作用的理解考
3、查(2013课标，6)关于酶的叙述，错误的是()。A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，当温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然可以达到最大；而高温、强酸和强碱会破坏酶的空间结构，从而导致酶活性的降低甚至丧失，所以B错。答案B互动探究酶的作用机理可用下图所示曲线解读，三条曲线可代表酶催化、无机催化剂催化及非催化过程。(1)请连线曲线a 酶催化过程b 非催化过程c 无机催化剂催化(2)若将温度升高至80 则图
4、示哪一曲线受影响最大？提示(1)abc(2)酶催化需温和条件，将温度升高至80 最受影响的应为曲线c即酶。思维深化比较酶与激素酶激素来源机体活细胞内分泌腺或具有内分泌功能的细胞，以及某些植物细胞本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA有些是蛋白质，有些是固醇类物质，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用调节作用作用部位细胞内或分泌到细胞外催化特定化学反应随体液传送至相应组织器官，调节生理活动作用于靶细胞相同点含量少、作用大，都是高效能物质注激素与靶细胞或靶器官结合发挥完作用后就失去活性，不能被重复利用，但酶可被重复利用。对点强化 (2013青岛阶段性考试)下列关于酶的叙述，正确的是()。A酶是
5、由具有分泌功能的细胞产生的B酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸C酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的D同一生物体内的各种酶催化反应条件都相同解析无论细胞是否具有分泌功能，只要是活细胞一般都能产生酶；酶是催化剂，在催化反应完成后质量和化学性质都不改变，并不被分解；酶能降低化学反应的活化能，从而加快化学反应的进行；同一生物体内的各种酶的催化反应条件不一定相同，如人体内的胃蛋白酶所需要的适宜pH与其他酶不一样。答案C考点2酶作用相关图像及曲线解读(5年6考)(2012福建理综，2011海南、全国新课标，2010全国卷)1表示酶专一性的图像和曲线解读(1)图像图中A表示酶，B表示被催化的底
6、物(2)酶专一性的曲线在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。2表示酶高效性的曲线解读(1)曲线(2)解读：由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。3影响酶活性的曲线(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？提示过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温
7、只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。(3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化不会(会，不会)影响酶作用的最适温度。思维激活若将A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出提示酶活性的影响因素1(2013海南单科，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()。A不同酶的最适温度可能相同B随着温度降低，酶促反应的活化能下降C酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果解析不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，
8、B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(04 )下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。答案B酶相关曲线的考查2(2011海南卷)某一不可逆化学反应(SPW)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()。A甲 B乙 C丙 D丁解析酶能降低化学反应的活化能，提高反应速率，缩短反应时间，但不改变反应结果。甲曲线反应速率减慢，不正确；乙曲线同样未能体现酶的高效性，不正确；丙曲线反应物浓度不可能迅速下降后又上升，不正确；
9、丁曲线反应物浓度迅速下降且达到一定浓度后保持平衡状态，正确。答案D互动探究若将本题题图中纵轴标识改为“生成物浓度”，则加酶与无酶曲线的起点为何处？两曲线终点是否一致？为什么？提示若纵轴标识改为“生成物浓度”，则两曲线起点为“O”，终点应一致，因为加酶只能改变反应速率，不改变平衡点。题后反思“四看法”分析酶促反应曲线对点强化用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是()。A该酶的最适催化温度为30 左右B图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C由图4实验结果可知酶具有高效性D由实验结果可知酶具有专一性解析图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30 左右。
10、图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可见该酶为麦芽糖酶。图3能说明Cl是酶的激活剂、Cu2是酶的抑制剂。图4说明酶具有专一性。答案C实验6与酶相关的实验探究(5年9考)(2012福建、全国卷，2011全国卷、江苏卷)要点突破1验证酶的本质(1)验证酶是蛋白质实验组：待测酶溶液双缩脲试剂是否出现紫色反应；对照组：标准蛋白质溶液双缩脲试剂紫色反应。变量分析：自变量为待测酶溶液和标准蛋白质溶液；因变量为是否有紫色反应。实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；不出现紫色，则该酶液的化学本质不是RNA。(2)验证酶是RNA实验组：待测酶溶液吡罗
11、红试剂是否出现红色；对照组：标准RNA溶液吡罗红试剂出现红色。变量分析：自变量为待测酶溶液和标准RNA溶液；因变量为是否出现红色。实验结果分析：通过对照，实验组若出现红色，证明待测酶的化学本质是RNA；不出现红色，则该酶液的化学本质是蛋白质。2验证酶的催化作用(1)实验组：底物相应的酶液底物是否被分解；(2)对照组：底物等量蒸馏水底物不被分解。(3)变量分析：自变量为相应的酶液的有无；因变量为底物是否被分解。(4)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。3验证酶的专一性(1)方案一：用同种酶催化两种不同物质实验组：反应物相应酶溶液反应
12、物被分解；对照组：另一反应物等量相同酶溶液反应物不被分解。(2)方案二：用两种不同酶催化同一物质实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；对照组：相同反应物等量另一种酶溶液反应物不被分解。变量分析：方案一中的自变量为反应物的不同，方案二的自变量为酶溶液的不同，因变量均为反应物是否被分解。特别提醒 选择好检测反应物的试剂，如反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，则适宜选用斐林试剂检测反应物是否被分解，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好实验的关键4验证酶的高效性(案例比较过氧化氢在不同条件下的分解)变量分析：注意事项(1)实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取
13、出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低。(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。5温度对酶活性的影响(1)原理解读温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计思路(3)实验设计程序本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢
14、分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。6pH对酶活性的影响(1)原理解读2H2O22H2OO2pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。(2)实验设计思路O2的产生速率实验注意事项(1)由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。同时也不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。(2)在验证酶活性受pH影响时不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。典例透析【典例】(2012福建理综，26)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消
15、化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用_试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2，据此能否确认该假
16、设成立？_。理由是：_。(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低_的比例，以减少对海洋的污染。解析(1)分析图可知，在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。(2)酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间”的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂
17、肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。答案(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质双缩脲2和8水浴底物消耗量(或产物生成量)不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现(3)淀粉、脂肪对点强化(2014青岛高三阶段性检测)关于探究酶特性的实验叙述中，最恰当的是()。A若探究pH对酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液为底物B若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照C若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测解析探究pH对酶活性影响时，不能选择可溶性淀粉为底物，因为淀粉酶催化底物淀粉在
18、酸性条件下也会发生水解反应；若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择碘液检测根据颜色的深浅来判断酶的活性，若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不能用碘液检测实验结果，因为碘液不能检测蔗糖的分解。答案B1(2013江苏改编)为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是 ()。实验编号探究课题选用材料与试剂温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂A实验 B实验 C实验 D实验解析本题考查影响酶活性的因素的实验设
19、计，意在考查考生的实验设计与分析能力。过氧化氢受热易分解，不宜用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，故实验不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，故实验不合理；淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，不适合用于探究pH对酶活性的影响，故实验不合理。答案B2(2013安徽理综，2)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是()。A激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率C同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化解析激素可以通过影响靶细胞内酶的合成和数量来调节细胞代谢，A项错误；代谢的终产物可反馈调节相
20、关酶活性，进而调节代谢速率，B项正确；同一个体的各种体细胞由于基因的选择性表达，酶的种类、数量均不同，代谢也不同，C项错误；每一个细胞都经历产生、生长、衰老、凋亡的过程，不同时期酶的种类和数量也会发生变化，D项错误。答案B3(2013重庆理综，9)研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用，而对正常细胞无影响。进一步研究发现，发挥作用的物质是L天冬酰胺酶，它能将L天冬酰胺分解，而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸，增殖被抑制。(1)为验证该酶对两种细胞的影响，某兴趣小组进行了以下实验。实验材料：正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基(含细胞生长所需的物质)、L天冬酰胺酶实验步骤：a分组实验组：培养基 L天冬酰
21、胺酶 淋巴瘤细胞对照组：培养基_。b适宜条件下培养后，观察细胞生长状态、检测L天冬酰胺含量。实验结果(如下表)实验分组生长状态L天冬酰胺含量培养液细胞内实验组缺乏缺乏对照组正常缺乏正常结果分析：该实验利用了酶的_特性；表中应为_；对照组细胞内L天冬酰胺含量正常的原因是_。(2)患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低，是因为发生了_反应；该酶口服无效，原因是_。(3)根据实验结果，你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是_。解析(1)实验的目的是验证L天冬酰胺酶对两种细胞的影响，实验组加入了淋巴瘤细胞，对照组应在相同条件下加入正常细胞，即：培养基L天冬酰胺酶正常细胞；该实验利用了酶的专一性；肿瘤细胞
22、自身不能合成天冬酰胺，体内已有的天冬酰胺会被L天冬酰胺酶分解，而正常细胞中的天冬酰胺尽管会被酶分解，但自身能够继续产生天冬酰胺，故含量正常。(2)外源性L天冬酰胺酶会被免疫系统当作抗原进行处理，多次注射后发生免疫反应，L天冬酰胺酶被免疫系统处理失活，疗效降低；L天冬酰胺酶化学本质为蛋白质，若口服的话会被消化酶消化分解成氨基酸，从而丧失其功能。(3)作为人体肿瘤康复治疗的药物是既不损伤机体又达到疗效，宗旨就是只专一性杀伤肿瘤细胞，而对正常细胞无负面影响。答案(1)L天冬酰胺酶正常细胞专一性抑制能合成L天冬酰胺(有合成L天冬酰胺的酶)(2)免疫(拮抗)酶被分解失活(3)对肿瘤细胞有专一性杀伤作用，
23、对正常细胞无影响4(2012全国大纲卷，33)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。将5支试管放入70 恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预
24、期结果。(1)_ _。(2)_。解析(1)唾液淀粉酶的最适温度为37 ，70 环境中该酶将失活。(2)斐林试剂与还原糖在5065 水浴加热条件下，才产生砖红色沉淀。答案(1)中70 应改为37 。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37 (2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在5065 水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色(时间：30分钟)基础对点练考纲对点夯基础考点一酶在代谢中的作用()(酶的本质、作用机理及特性)1.(2013山东预测卷)某学生在研究从放线菌发酵液中分离到的某物质(用P表示，其是一种蛋白酶抑制剂)对H酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果。下列相关叙
25、述正确的是 ()。AH酶的基本组成单位是氨基酸B随反应温度提高，A点不断上移CP通过阻止H酶为反应物供能而降低反应速率D随底物浓度的增大，曲线所代表的反应比曲线所代表的后达到最大酶促反应速率解析本题以物质P对H酶活性的影响的曲线为背景，考查考生的理解能力、获取信息和处理信息的能力。酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。由题中信息可推知，H酶的化学本质应是蛋白质。当温度超过酶的最适反应温度时，酶的活性会下降，甚至失活。酶是通过降低活化能而不是为反应物供能来提高化学反应速率的。过曲线最先达到的最高点作与横坐标的垂线可知，随底物浓度的增大，曲线所代表的反应比曲线先达到最大
26、酶促反应速率。答案A2(2013临沂一模)下图为酶催化作用的模型。下列叙述正确的是 ()。A该模型能很好地解释酶的专一性B该模型反映了酶可降低反应的活化能C该模型中生理过程表示脱水缩合D人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程解析从题图可看出，在酶的作用下蛋白质被水解为两种氨基酸，且由酶的开关及蛋白质的形状可知，该种酶只能和图中形状的蛋白质结构形成复合物，所以该模型能说明酶的专一性，A正确；该模型不能反映酶与活化能之间的关系，B错误；模型中生理过程为蛋白质水解为氨基酸的过程，C错误；人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，能发生上述模型的生理过程，D错误。答案A3下图表示在不同
27、条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)变化，有关叙述不正确的是 ()。A图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系B图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线C若图中的实线表示Fe3的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D图不能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系解析酶量增加一倍时，在底物浓度相同的情况下，反应速率加快，但是整个反应中，生成物的总量不变。在其他条件一定的情况下，反应开始时，底物浓度高，反应速率快，随着底物浓度的降低，反应速率逐渐减慢，因此图能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系。答案D4(2013广州调研)下图表示“比较过
28、氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是 ()。A本实验的因变量是不同的催化剂B本实验的无关变量有温度和酶的用量等C1号与3号，1号与4号可分别构成对照实验D分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能解析本题考查过氧化氢在不同条件下的分解实验，意在考查考生的实验分析能力。本实验的因变量是气泡的产生速率，即过氧化氢的分解速率，A错误。温度是自变量，酶的用量是无关变量，B错误。1号与3号、1号与4号中都只有一个实验变量不同，可分别构成对照实验，C正确。2号在高温下反应加快，是因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，D错误。答案C5在一定条件下，等
29、量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如图所示，其中加入2滴过氧化氢酶溶液，加入2滴FeCl3溶液，加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是 ()。A与的差异支持“酶具有催化作用”的观点B与的差异支持“酶具有高效性”的观点C中生成物的量达到最大时，酶促反应的速率最大D适当提高温度，三条曲线均会发生变化解析与的差异说明酶具有高效性；与的差异说明酶具有催化作用；中生成物的量达到最大时不再增加，可能的原因是底物消耗完毕，酶促反应的速率为零；适当提高温度，过氧化氢自身分解速率会加快，反应速率会加快，三条曲线均会发生变化。答案D考点二实验：探究影响酶活性的因素6欲测定某种酶的催化反应速率，人们设计了如下
30、几种方案，其中最可行的是 ()。A其他条件最适，改变温度，观察反应生成物的量B其他条件最适，改变反应时间，观察反应生成物的量C其他条件最适，改变酶的浓度，观察反应生成物的量D其他条件最适，改变反应物的浓度，观察反应生成物的量解析反应速率可以用单位时间内产物的生成量或底物的消耗量来表示。测量酶的催化反应速率最可行的方法是在某一适宜条件下，用不同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，也可以用相同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，最后求平均值。答案B7下列曲线、中能正确表示人体消化酶作用规律的是 ()。A和 B和 C和 D和解析人体内酶的最适温度接近正常体温(约37 )，故第一个坐标中能表示
31、人体消化酶作用的是曲线。第二个坐标中，酶含量为a作为参照，当在底物浓度较低时，反应速率的限制因素是底物浓度而不是酶含量，所以酶含量a时的曲线起始段应和酶含量为a时的曲线重合，排除曲线。答案D8下表是探究温度对淀粉酶活性影响的实验设计及结果。试管淀粉溶液/mL222淀粉酶溶液/mL111反应温度/304050碘液/mL222蓝色深浅注：“”的多少代表颜色深浅。根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是 ()。A该实验的自变量是温度B根据实验结果可知该淀粉酶的最适温度是40 C该实验是通过检测淀粉的剩余量来确定温度对酶活性的影响的D该实验的pH应控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下解析从表格中可以看
32、出，三组实验只有温度不同，所以温度是该实验的自变量，A正确。表格数据显示在40 下蓝色最深，说明该温度下酶的活性较高，但不能确定40 就是该酶的最适温度，B错误。淀粉酶能将淀粉水解，用碘液可以检测淀粉剩余量的多少，从而推知酶活性的高低，C正确。由于该实验探究的是温度对酶活性的影响所以应将pH控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下，D正确。答案B提能强化练考点强化重能力9酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速率。下列有关叙述不正确的是 ()。A曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果B曲线a、b反应速率不再增加是受酶浓度的限制C曲线c表示在竞争性抑制剂作用
33、下酶的活性降低D非竞争性抑制剂与该酶结合后能改变其空间结构解析由图可知，酶的竞争性抑制剂结构与底物相似，与底物“争夺”酶的结合位点，当底物足够多时，反应速率仍然可以加快；非竞争性抑制剂改变了酶的结构，使酶的催化能力降低，即使增加底物，其反应速率仍然较低。答案C(提升题)竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 、pH7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是 ()。淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)123456处理前试试样重/g1.6621.6591.6721.6771.6691.66
34、6处理后试样重/g1.5941.5541.5501.5501.5401.536失重率/%4.106.337.307.577.737.80A.枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质B在生产上淀粉酶质量浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果C延长淀粉酶质量浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率D淀粉酶质量浓度超过3 g/L时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显解析本题考查酶活性的影响因素，意在考查考生的分析能力及运用所学知识解释实验结果的能力。枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，虽然可适应一定的高温条件，但温度过高，也会变性失活。答案A10如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响
35、的示意图，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是 ()。A如果温度升高，图乙中O2的最大生成量要降低B图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解C如果pH过高，则图乙中O2生成量肯定为0D图甲中pH从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快解析题干中已经说明温度最适宜，所以如果温度升高，则酶的活性会降低，但由于O2的最大生成量取决于H2O2的量，故最大生成量不改变，A错误。图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解，B正确。即便酶失活，H2O2在一定温度下
36、也会分解，所以O2的生成量不会是0，C错误。由于pH为c时酶已失活，再恢复到最适pH的过程中反应速率也不会逐渐加快，D错误。答案B11关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是 ()。A若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液为底物B若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照C若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测解析酶具有专一性，若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物；若探究温度对淀粉酶活性的影响，不能选择斐林试剂对实验结果进行检测。因为使用斐林试剂必须水浴加热，影
37、响实验结果，一般选择碘液来检测实验结果；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用斐林试剂对实验结果进行检测，碘液无法检测蔗糖。答案B大题冲关练综合创新求突破12请你解读与酶有关的图示、曲线。(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题。图1和图2分别表示酶具有_。洗衣粉中加入的A是指_，控制其合成的直接模板主要分布在细胞的_中。图3(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，在一定温度范围内，当pH从5上升到7，酶活性的变化是_；从图示曲线还可以得出的结论是_。(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是_
38、。从图5可以得出的结论是在底物足量条件下，_。解析(1)图1中酶与化学催化剂(无机催化剂)相比可得出酶具有高效性。图2表示酶具有专一性。洗衣粉中的A指酶，其本质是蛋白质，控制蛋白质合成的直接模板是mRNA，主要分布在细胞的细胞质中。(2)图3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定温度范围内，pH7时酶的活性比pH6时低比pH5时高，所以当pH从5上升到7时，酶活性的变化是先上升后下降。题图中三条曲线的最低点对应的温度相同，说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变。(3)图4中的横坐标为底物浓度，A点为饱和点，达到饱和点后的限制因素为酶的浓度和活性。答案(1)高效性、专一性(或特异性)酶细胞质(
39、2)先上升后下降随着pH的变化酶的最适温度不变(3)酶的浓度(数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关13(2014枣庄期中)酶作为生物催化剂，不仅具有一般无机催化剂的特点，还具有专一性、高效性和温和性等特点，请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、55 水浴锅。(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，请用“或”完成下表实验设计(把答案填在下面的表格中)。溶液试管蔗糖溶液淀
40、粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙_丙丁_(2)实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液；_；_，(3)观察实验现象并记录实验结果。(4)得出结论：蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。(5)在上述实验中，如果仅将37 恒温水浴锅的温度调到20 ，在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 的浅，其原因是_。(6)为了探究温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验：试管编号ABC步骤15 mL H2O2溶液2 mL H2O2溶液5 mL H2O2溶液25滴过氧化氢酶溶液5滴过氧化氢酶溶液5滴过氧化氢酶溶液4 水浴34 水浴64 水浴3将上述两种溶液分别置于对应温度下5 m
41、in，然后混合4相同时间内收集并比较气体的生成量该实验结果不理想，请对该同学的设计方案进行改进_。答案(1)溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙_丙丁_(2)混匀，37 恒温水浴一段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，55 水浴一段时间。(5)20 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。(6)H2O2不稳定易分解，分解速率受温度影响较大，每组再设置一个空白对照，将实验组与空白对照组间生成的气体量的差作为衡量H2O2酶活性大小的标准。或者将H2O2和H2O2酶改为淀粉和淀粉酶或蔗糖和蔗糖酶等。(合理即可)14为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用
42、具，完成下面的实验，并回答有关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。(1)实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。(2)实验步骤：如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入_，向3号试管内加入_，并振荡试管。向1号、2号、3号试管内各滴入2滴_。仔细观察各试管内_，并记录。(3)实验结果：_。(4)通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的_。(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性_，原因是_。(6)在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线(画出大致趋势即可)。(7)要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。答案(2)1 mL(等量的)氢氧化钠溶液(试剂量和试剂名缺一不可)1 mL(等量的)盐酸溶液(试剂量和试剂名缺一不可)。肝脏研磨液产生气泡的多少(3)1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少(4)pH(5)不变过氧化氢酶已经失去活性(6)(7)蛋白质
