1、专题1 细胞的分子组成蛋白质、核酸的结构和功能比较蛋白质和核酸的区别并掌握相关的计算方法糖类、脂质的种类和作用记住单糖、二糖、多糖及脂质的种类和作用水和无机盐的作用结合具体代谢过程理解水和无机盐的作用观察DNA、RNA在细胞中的分布了解DNA和RNA的染色方法及在细胞中的分布检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质记住相关试剂的组成及使用方法，尤其是斐林试剂和双缩脲试剂的区别高考真题代表着高考考查的方向。本栏目以高考真题为线，科学划分类型，分类剖析，完美突破每个考点。命题专家全程参与，分析解题思路，指导解题技巧，预测考查趋势。讲一题，通一类，助你运筹帷幄，备考无忧！蛋白质的结构和功能【典例1】(20
2、11北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素【审题视角】解答本题需明确以下两点：(1)基因控制合成多肽链后必须经过加工才能形成具有一定功能的蛋白质；(2)要明确基因控制一种蛋白质合成时，DNA只有一条单链起作用。【精讲精析】选D。具体分析如下：选项内容分析A项错误胰岛素基因表达时只以DNA一条链为模板编码氨基酸形成肽链，胰岛素A、B两条肽链的形成是因为蛋白
3、酶对肽链的再加工B项错误沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链空间结构发生改变，可能会充分伸展，但肽键不会断开C项错误胰岛素的化学本质为蛋白质，功能取决于空间结构。蛋白质空间结构的多样性与组成它的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠及其形成的空间结构千差万别有关D项正确胰岛素合成过程中，先在核糖体上合成多肽链，然后经内质网、高尔基体的加工、修饰等才能形成胰岛素，这个加工、修饰的过程需要蛋白酶的水解作用，适当去掉一些氨基酸等【命题人揭秘】命题规律：该考点主要考查蛋白质的基本组成单位、平面结构、空间结构、物理特性、功能等多方面的内容。该部分试题常以一种重要蛋白质作为背景材料进行多方位的命题。备
4、考策略：解决好此类问题，主要从以下几个方面突破：(1)采用构建概念图的形式明确蛋白质形成的结构层次，结构层次如下:(2)注意归纳总结与蛋白质有关的一些重要计算，如蛋白质的相对分子质量，形成的肽键数目与氨基酸的数目和肽链条数之间的关系，蛋白质分子中至少含有的氨基、羧基、氧原子、氮原子数目与R基间的关系。核酸的结构和功能【典例2】(2011海南高考)关于核酸的叙述，正确的是A只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质BDNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的C分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同D用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布
5、【审题视角】解答本题需明确以下两点：(1)核酸是生物遗传信息的携带者，核酸的碱基排列顺序决定遗传信息；(2)SARS病毒是一种RNA病毒。【精讲精析】选B。A项,核酸是生物的遗传物质，病毒中的核酸也能携带遗传信息。B项,DNA分子中两条链之间的碱基依靠氢键连接。C项,决定遗传信息的是碱基的种类、数量和排列顺序，因此分子大小相同，碱基含量相同，但是排列顺序不同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同。D项,SARS病毒中只含有一种核酸RNA，不含有DNA，因此无法观察到DNA的分布。【命题人揭秘】命题规律：该考点主要考查核酸的基本单位、两种核酸的结构特点以及形成的过程。命题时，常结合蛋白质考查遗传信
6、息的转录和翻译等多方面的知识。备考策略：(1)列表比较DNA和RNA的组成元素、组成物质、结构特点、功能以及分布。(2)列表比较核酸与蛋白质的组成单位、结构特点、功能以及二者的相互关系。尤其要注意二者在遗传信息表达中的关系和作用。物质的鉴定与探究【典例3】(2010广东高考)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：碘液，苏丹染液，双缩脲试剂，斐林试剂(班氏试剂、本尼迪特试剂)。你选用的试剂应该是_；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为_。(2)完善以下实验设计并回答问题。探究A动物蛋白对小鼠生长的影响资料：饲料中的
7、蛋白质含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。一研究目的：探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。二饲料：1.基础饲料：基本无蛋白质的饲料；2.普通饲料(含12%植物蛋白)：基础饲料+植物蛋白；3.实验饲料：基础饲料+A动物蛋白。三实验分组备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、饲喂量和饲养环境均相同。实验组号小鼠数量(只)饲 料饲养时间(天)123456101010101010基础饲料实验饲料1(含6%A动物蛋白)实验饲料2(含12%A动物蛋白)实验饲料3(含18%A动物蛋白)实验饲料4(含24%A动物蛋白)2121212121四实验方法和检测指标：略实验组6中，应该
8、为_，原因是_；应该为_，原因是_。要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的_和_。【审题视角】解答本题的思维流程是：【精讲精析】(1)蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。碘液鉴定淀粉，呈蓝色；苏丹染液鉴定脂肪，呈橘黄色；斐林试剂鉴定还原(性)糖，呈砖红色。(2)该实验中，自变量为饲料种类，则实验组6中应该为普通饲料，内含植物蛋白和基础饲料，为本实验提供条件对照，排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响；饲养时间在本实验中属于无关变量，对照实验中应控制无关变量适宜且相同，以免影响实验结果，因此为21。小鼠的体重和体长是直观反映小鼠生长情况的指标，且能定量测
9、定，要用平均数值去衡量生长状况，避免了无关变量的影响。答案：(1)紫色(2)普通饲料要排除普通饲料中的植物蛋白对实验结果的影响21 无关变量应该处于相同且适宜的状态 平均体长平均体重失分警示(2)不能准确把握第1组为空白对照组，排除基础饲料对实验结果的影响；还缺乏另外一个对照组，来排除普通饲料中植物蛋白对实验结果的影响，即第6组，所以应该为普通饲料。不能准确地回答“平均”体长和“平均”体重。【阅卷人点拨】备考策略(1)在回答对照性实验中有关变量的问题时，首先要确定实验变量，并设置实验变量。如本题中，自变量为不同饲料，实验需要设置6组。(2)为保证实验结果的准确性，一般要克服无关变量对实验结果的
10、影响。选择所用生物材料要相同，即所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方面特点要尽量相同或大致相同。选择所用实验器具要相同，即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小型号要完全一样等。(3)为克服个别实验误差，通常用“求多组实验结果平均值”的方法来降低实验误差。体验三年真题，模拟考场实战。三年高考真题按照命题角度科学分类，横向对比每个考点在高考中的地位，准确把握热点考向；纵向比较不同年份、不同地区考题的命题思路及特点。快速培养解题题感，打造高考制胜利器！元素和化合物高考指数:1.(2012江苏高考)下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B
11、.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要【解析】选C。具体分析如下：选项具体分析结论A项组成细胞的不同化学元素的作用不同，因此细胞中一种元素的作用不能被其他元素替代错误B项脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的组成元素是C、H、O错误C项主动运输保证细胞选择性地吸收或运出一些化合物或离子，从而维持细胞内元素组成的相对稳定正确D项微量元素虽然含量很少，却是生物生活所必需的元素错误2.(2010上海高考)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是()A.纤维素和尿素B.脂肪酸和磷脂C.腺苷三
12、磷酸和核糖核酸D.胆固醇和血红蛋白【解析】选C。纤维素属于糖类，其基本组成元素是C、H、O，尿素的组成元素是C、H、O、N，A项错；脂肪酸基本组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，B项错；腺苷三磷酸和核糖核酸的基本组成元素均为C、H、O、N、P，C项正确；胆固醇属于脂质，其基本组成元素为C、H、O，血红蛋白基本组成元素为C、H、O、N、Fe，D项错。蛋白质的结构和功能高考指数:3.(2009上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是()A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m【解题指南】解答此题的关键是从以下几方面理解“至少”：(
13、1)一个氨基酸至少有一个羧基，两个氧原子；(2)每个肽键中含有1个氧原子，n个肽键中含有n个氧原子；(3)每个氨基酸的R基中不考虑含氧原子的情况。【解析】选C。构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，因此一个氨基酸至少有两个氧原子，n个氨基酸就至少有2n个氧原子；m条肽链中每条肽链都有一个羧基不参与脱水缩合，因此参与脱水缩合的羧基个数有(n-m)个，也就减少了(n-m)个氧原子。由此就可以计算出该蛋白质中至少含有的氧原子个数为2n-(n-m)=n+m。4.(2009天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是()A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基
14、酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出【解析】选A。洋葱根尖细胞染色体复制过程中发生蛋白质的合成，涉及肽键数量的变化；用纤维素酶处理植物细胞，只是使细胞壁中的纤维素水解；小肠上皮细胞吸收氨基酸是一个主动运输(主动转运)的过程，不发生蛋白质的合成；蛋清中加入NaCl是使蛋白质析出，不发生蛋白质的合成。核酸的结构和功能高考指数:5.(2010江苏高考)下列关于核酸的叙述中，正确的是()A.DNA和RNA中的五碳糖相同B.组成DNA与ATP的元素种类不同C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数【解析】选D。A项错误，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖；B项错误，DNA
15、和ATP都由C、H、O、N、P五种元素组成；C项错误，T2噬菌体的遗传物质为DNA，故其遗传信息贮存在DNA中；D项正确，双链DNA分子嘌呤碱基总是跟嘧啶碱基互补配对，故两者数量相等。细胞中的糖类和脂质高考指数:6.(2010海南高考)下列关于糖的叙述，正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【解析】选A。葡萄糖和果糖属于单糖，均有还原性，故A项正确；葡萄糖属于单糖，不能够水解，故B项错误；纤维素属于多糖，其基本单位是葡萄糖，故C项错误；乳糖被水解成葡萄糖和半乳糖后才能被小肠上皮细胞吸收，故D项错误
16、。【实验探究体验】7(2012安徽高考)某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。下列描述正确的是()A经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核B经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质C经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体D经苏丹染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质【解析】选C。具体分析如下：选项具体分析结论A项经吡罗红甲基绿染色，细胞核中的DNA被甲基绿染色呈绿色错误B项经吡罗红甲基绿染色，细胞质中的RNA被吡罗红染色呈红色错误C项经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体正确D项经苏丹染色，细胞中的脂肪被染色呈橘黄色错误8.(2012江苏高考)下表
17、中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是()A.B.C.D.编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应脂肪苏丹染液橘黄色脂肪酸储存能量糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动核酸甲基绿染液绿色核苷酸携带遗传信息【解析】选C。脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，所以错误。糖原是多糖，为非还原糖，遇斐林试剂没有砖红色沉淀出现，因此错误。甲基绿主要与DNA的亲和性大，使其呈现绿色，所以中的核酸应该是DNA，其组成单位是脱氧核苷酸。蛋白质的组成单位是氨基酸，遇双缩脲试剂出现紫色；蛋白质是生命活动的主要承担者，因此正确。9.(2012广东高考)分析下表，可推测()注：“+
18、”显色，“+”显色更深；“-”不显色A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲+-乙-+-甲、乙混合+【解题指南】解答本题的思路为：【解析】选D。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原糖。10.(2011新课标全国卷)下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是()选项实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测植物组织中的脂肪双缩脲试剂脂肪颗粒被染成
19、红色C检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀D观察DNA和RNA在细胞中的分布斐林试剂吡罗红斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色【解析】选A。A项，观察根尖分生组织细胞的有丝分裂可以用醋酸洋红，也可以使用龙胆紫进行染色；B项，脂肪的检测使用苏丹染液或苏丹染液，被染成橘黄色或者红色，双缩脲试剂用于检测蛋白质；C项，葡萄糖的检测使用斐林试剂(班氏试剂、本尼迪特试剂)，甲基绿用于DNA的检测；D项，观察DNA和RNA在细胞中的分布使用的是甲基绿和吡罗红(派洛宁)。基础知识是学科能力的根基。左栏整合式梳理：依据考纲，结合教材，整合考点知识，专家深入剖析讲解。右栏标注式
20、设计：高考状元总结成功经验，分享状元心得；一线名师点拨规律技巧、警示考场误区。精讲重点难点，突出热点考点。夯实基础，赢定高考！组成生物体的化学元素1.组成生物体的化学元素种类(1)按元素在生物体内的含量可分：注：无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。(2)按元素在生物体内的作用可分：注：无论是细胞干重还是鲜重，C、H、O、N是含量最多的元素。2生物界的统一性和差异性(1)统一性：从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。从分子水平角度分析：所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同；所有生物共
21、用一套遗传密码子；蛋白质的基本单位氨基酸的种类基本相同。从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞构成的。(2)差异性：生物界的差异性从元素的角度分析主要体现在不同生物体内同种元素的含量差别较大。3.特殊物质的元素组成和作用物质名称元素组成作用ATPC、H、O、N、P细胞内的直接能源物质叶绿素C、H、O、N、Mg吸收、传递并转换光能血红蛋白C、H、O、N、Fe主要运输氧气和部分二氧化碳胰岛素、胰高血糖素C、H、O、N、S调节血糖浓度甲状腺激素C、H、O、N、I促进生长发育和新陈代谢、提高神经系统的兴奋性【名师点睛】元素与化合物的含量的界定(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：OCHN；占干重
22、百分比：CONH。(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水蛋白质脂质糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。(3)水是细胞中含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成部分，因此组成生物体的元素中，O元素含量最多。【状元心得】1.判断元素和化合物的四点“明确”(1)判断元素的含量时要明确是鲜重还是干重。(2)判断元素的差异时要明确是种类还是含量。(3)判断化合物的元素组成时要明确每一种化合物的化学本质。(4)判断微量元素时，要明确含量和是否是生物体所必需的。2.常见的含P的有机物DNA、RNA、ATP、ADP、NADP+(辅酶)、NADPH(还原型辅酶)、磷脂等。蛋白质的结构和功能1.蛋白质的结构
23、层次及其多样性2.蛋白质的合成过程分析及相关计算(1)多肽形成过程的分析：形成过程中的产物H2O中的H来自于COOH和NH2，而O只来自于COOH。一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于R基中。(2)相关计算：氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去水分子数。H原子数=各氨基酸中H的总数-2脱去水分子数。假设氨基酸的平均相对分
24、子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n-1n-1至少1个至少1个na-18(n-1)mn-mn-m至少m个至少m个na-18(n-m)3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系DNA(基因)mRNA 蛋白质碱基数 碱基数 氨基酸数6 3 1由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。【名师点睛】1.“种类”“数量”关于蛋白质的计算，要特别注意题中问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。2.注意R基中是否含有氨基和羧基在
25、一条肽链主链的两端分别是-COOH和-NH2，侧链R基中的-COOH和-NH2不参与脱水缩合过程，所以计算肽链中氨基与羧基数目时，应关注R基中是否也含氨基或羧基。3.环状肽中的计算对于由n个氨基酸构成的环状肽而言，产生的肽键数=脱去的水分子数=n；所含的氨基(或羧基)只存在于R基中。【状元心得】1.特殊情况下蛋白质相对分子质量的计算如二硫键(SS)的形成。蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键存在时，要考虑脱去氢的相对分子质量。形成1个二硫键脱去2个H，相对分子质量减少2。2.氨基酸与相应的DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现关键词“最多”、“至少”时，
26、不应考虑该计算过程中终止密码子的碱基数。核酸的结构和功能1.核酸的组成分析2.蛋白质和核酸的区别与联系(1)区别：项目核酸蛋 白 质DNARNA元素C、H、O、N、PC、H、O、N等分子结构一般为规则的双螺旋结构一般为单链结构氨基酸多肽蛋白质结构多样性核苷酸的数量及排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链空间结构不同形成场所主要在细胞核复制产生主要在细胞核转录生成核糖体检测试剂甲基绿(绿色)吡罗红(派洛宁)(红色)双缩脲试剂(紫色反应)(2)联系：DNA指导蛋白质的合成：DNA多样性与蛋白质多样性的关系：【名师点睛】1.RNA在细胞中的分布场所(1)RNA主要存在于细胞质中的核糖体中，在细
27、胞质的线粒体和叶绿体中也含有少量的RNA；(2)细胞质基质(细胞溶胶)中含有转运RNA和信使RNA;(3)少量RNA存在于细胞核的核仁和染色质等处。2.蛋白质和核酸具有特异性可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等不存在物种的特异性。3.细胞中的“同”与“不同”(1)同一生物体不同细胞中核DNA相同，因为所有的体细胞均由受精卵经有丝分裂而产生。(2)同一生物体不同细胞中mRNA和蛋白质不同，因基因的选择性表达所致。【状元心得】由于DNA含有A、T、C、G四种碱基，RNA含有A、U、C、G四种碱基，因此研究DNA的复制时可标记
28、胸腺嘧啶(T)，研究RNA的形成时可标记尿嘧啶(U)。细胞中的糖类和脂质1.糖类的种类和功能种类概念分子式分布主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5动、植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用产物，细胞的重要能源物质种类概念分子式分布主要功能二糖 水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞 能水解成葡萄糖供能麦芽糖乳糖动物细胞种类概念分子式分布主要功能多糖水解后能够生成许多单糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原(元)动物细胞动物细胞中重要的储能物质不同糖的转化关系2.脂质的种类及功能
29、种类功能脂肪细胞内良好的储能物质是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到保温作用分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官类脂磷脂构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等多种膜结构的重要成分糖脂固醇类胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收【名师点睛】还原(性)糖和非还原(性)糖的不同(1)还原(性)糖：常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖，用斐林试剂(班氏试剂或本尼迪特试剂)能够检测。(2)非还原(性)糖：常见的有蔗糖、淀粉、纤维素、糖原(元)等，用斐林试剂(班氏试剂或本尼
30、迪特试剂)不能检测。细胞中的无机物1.细胞中的水水的存在形式和生理功能：形式定 义含 量功 能自由水细胞中游离态的水，可以自由流动95以上细胞内的良好溶剂参与多种生物化学反应构成细胞生活的液体环境运送营养物质和代谢废物结合水细胞中与其他物质相结合的水约4.5细胞结构的重要组成成分2细胞中的无机盐(1)存在形式：大多数以离子形式存在，如Na+、K+等。少数与其他化合物结合，如I-是甲状腺激素的成分。(2)生理功能：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分：如Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分。维持细胞和生物体的正常生命活动：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+
31、，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐，Mg2+是许多酶的激活剂等。维持生物体内的平衡：a渗透压的平衡Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用，K+则对细胞内液渗透压起决定性作用。b酸碱平衡(即pH平衡)血液中最主要的缓冲对是由碳酸氢钠(钾)和碳酸所构成的，即NaHCO3H2CO3或KHCO3H2CO3。这些缓冲对对于调节体液的酸碱平衡都是很有效的。c离子平衡动物细胞内外Na+K+Ca2+的比例是相对稳定的。【名师点睛】无机盐含量少、作用大无机盐在细胞中的含量虽然很少，但是其作用非常重要，过多或过少都会影响细胞或生物体正常的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，
32、血钙过低会引起抽搐。【状元心得】水与细胞代谢(1)自由水比例上升代谢旺盛。(2)结合水比例上升生物抗逆性增强，代谢速率下降。物质的鉴定类实验1鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(1)还原(性)糖的检测：方法一：斐林试剂检验(人教版和苏教版)方法二：用本尼迪特试剂检验(浙科版)组织样液与本尼迪特试剂热水浴(80 100)加热2 min3 min，生成红黄色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原糖。方法三：用班氏试剂检验(中图版)组织样液与班氏试剂沸水加热1 min2 min，产生砖红色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原性糖。(2)脂肪的检测：方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹染液橘黄色(橙黄色)方法二：
33、(3)蛋白质的检测：(4)斐林试剂与双缩脲试剂的比较：项目斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分质量浓度为0.1 g/mLNaOH溶液质量浓度为0.05 g/mLCuSO4溶液质量浓度为0.1 g/mLNaOH溶液质量浓度为0.01 g/mLCuSO4溶液鉴定物质还原(性)糖蛋白质添加顺序甲、乙液等量混匀后立即使用先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象样液中出现砖红色沉淀样液变紫色2.观察DNA和RNA在细胞中的分布(1)实验原理：甲基绿染色剂+DNA 绿色。吡罗红(派洛宁)染色剂+RNA 红色。盐酸：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同
34、时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。(2)实验流程：(3)实验结论：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。【名师点睛】1.实验材料的选择(1)还原(性)糖的鉴定实验中应选择含还原(性)糖量高的生物组织或器官，组织颜色较浅或近于白色，如苹果、梨；(2)脂肪的鉴定实验中应选择富含脂肪的种子，如花生；(3)蛋白质的鉴定实验中应选用富含蛋白质的生物组织，如大豆、鸡蛋清。2.试剂用量的控制双缩脲试剂使用时，注意每次使用时试剂要少量，否则，过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，从而掩盖生成的紫色。3.实验中的注意事项(1)检测还原(性)糖、脂肪和蛋
35、白质的实验中，还原(性)糖的检测需要水浴加热，脂肪的检测可用显微镜。(2)检测脂肪的实验中，用体积分数为50%的酒精溶液处理时，时间不能太长，否则会使脂肪溶解于酒精溶液中而影响实验观察。(3)在检测蛋白质的实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗刷。(4)检测还原(性)糖的过程中，反应溶液中的颜色变化为：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。【状元心得】1三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。2Cu2+呈现蓝色，因此CuSO4的用量应当较少，以免因过量使用而遮盖实验结果的颜色。3.斐林试剂与双缩脲试剂的“四个不同”(1)浓度不同：二者成分中CuSO4浓度
36、不同；(2)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混匀后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液；(3)条件不同：斐林试剂需水浴加热，而双缩脲试剂则不需加热；(4)现象不同：前者产生砖红色沉淀，后者生成紫色物质。易错易混点1 不能准确分辨ATP、DNA、RNA和核苷酸中“A”的含义ATP、DNA、RNA和核苷酸中均有“A”，这些A均与腺嘌呤有密切关系，但具体含义却各有区别。核苷酸分子中的A是腺嘌呤，ATP中的A是腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。DNA和RNA中的A分别是腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。【易错易混辨析】易错易混点2 糖类和脂质的理解误区(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能
37、量；(2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原糖；(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇参与膜结构的构成。易错易混点3 不能准确识记生物大分子物质的水解产物(1)彻底水解产物与初步水解产物：物质彻底水解产物初步水解产物DNA磷酸、脱氧核糖、碱基脱氧核苷酸RNA磷酸、核糖、碱基核糖核苷酸核酸磷酸、五碳糖、碱基核苷酸(2)消化产物、水解产物、代谢终产物(氧化分解产物)：物质氨消化产物水解产物代谢终产物淀粉葡萄糖葡萄糖CO2H2O脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸CO2H2O蛋白质氨基酸氨基酸CO2H2O尿素DNA酶氨基酸氨基酸CO2H2O尿素酶蛋白质或RNA基酸或磷酸、核糖、碱基
