1、揪出“祸端”防老人噎食莫鹏咀嚼功能不良老年人由于牙齿松动脱落、嚼肌功能下降、唾液分泌量减少、胃蠕动减慢，容易引起消化不良和胃肠功能紊乱。吞咽动作失调人的咽部下方、气管上方的会厌软骨，平时是开放的，以便不断“通气”。当吞咽食物时它就把气管盖住以免食物进入气管，但老年人会厌软骨活动没有以往灵敏，再加上脑血管病变等原因，容易造成吞咽动作不协调，从而导致食物容易落入气管。胃酸分泌过多老年人容易噎食，有的是因为胃酸分泌过多造成的，和膈肌痉挛也有关系。咽喉部黏膜萎缩老年人咽喉部黏膜逐渐萎缩，吞咽时反射动作迟钝，等到有感觉时，梗噎已发生了。再加上进食时情绪激动或是分心走神，容易导致食管痉挛，造成食物改道进入
2、气管。腦血管病因素及全身性疾病脑梗、中风、胃癌、食道癌、慢性心衰、慢性支气管炎、贫血、尿毒症、老年性精神病等，都易发生噎食、吞咽困难等现象。老年人一旦噎食，有 3 个临床表现：1.突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情;2.用手抓住颈部或胸前，并用手指向口腔;3 呼吸道被阻塞，憋气，面部涨红，剧烈咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。老年人防噎食，在日常生活中要注意以下几点：饮食宜黏稠一点，以软食、半流质为宜，如面条、蛋羹、粥类等;进食时要少说话，更不能大声说笑，吃东西时不要看电视，以免分心：进食糯米类食物，一定要小口小口分食，仔细咀嚼再吞下，避免一次一大口;吃带骨头的食物，不要太过心急，要仔细在口中辨剔：食物不能块头过大，大个儿的汤圆也很容易让老人噎住，对块头较大的食物，要一口口地慢慢吃;头部角度往下时，气管开口较小，所以进食时尽量低下头，避免仰着头吃东西：日常多练习张口闭口、伸缩舌头、微笑动作，以训练口腔及面部肌肉。
