1、知识点专题03 糖类和脂质一、知识必备1、糖的种类种类分子式分布功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞RNA的组成成分脱氧核糖C5H10O4DNA的组成成分六碳糖葡萄糖C6H12O6植物细胞光合作用的产物,能源物质果糖C6H12O6能源物质二糖麦芽糖C12H22O11植物细胞水解成两分子葡萄糖而供能蔗糖植物细胞水解成果糖和葡萄糖而供能乳糖动物乳汁水解成半乳糖和葡萄糖而供能多糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞结构性多糖,植物细胞细胞壁的基本组成成分糖原肝糖原动物肝脏储存能量,调节血糖浓度肌糖原动物肌肉储存能量,氧化分解为肌肉收缩提供能量2、常见脂质的种类
2、与功能种类功能脂肪细胞内良好的储能物质;减少热量散失,维持体温恒定;减少内脏器官之间的摩擦,具有缓冲外界压力的作用磷脂是组成细胞膜的成分固醇类胆固醇是生物膜的组成成分之一,在人体内还参与血液中脂质的运输性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育,激发并维持第二性征维生素D促进小肠对钙和磷的吸收;预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等二、通关秘籍(1)在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中储存有大量化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动所利用。因此,它们都是能源物质。三大能源物质的供能顺序:先是糖类氧化供能;当糖类供能不足时,再由脂肪、蛋白质供能;蛋白质一般不提供能量。(2)
3、正常情况下生物体能量主要由糖类供给(70%以上),因此糖类是主要的能源物质。(3)植物细胞内的储能物质是淀粉、脂肪;动物细胞内的储能物质是糖原、脂肪。不论动物细胞还是植物细胞,脂肪都是主要的储能物质。(4)直接能源物质是ATP。生命活动所需能量由ATP水解提供,储能物质所含能量只有转移到ATP中才能用于生命活动。对点训练1如图所示为一种多糖的结构，该多糖普遍存在于动植物细胞中（ ）【解析】该图为多糖结构图，由图可以看出，该多糖由多个葡萄糖脱水缩合而成，按结构来看是纤维素，仅存在于植物细胞，错误。2分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用（ ）【解析】脂质中脂肪主要分布在内脏器官周围，具有缓
4、冲和减压的作用，正确。3蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞的膜蛋白而导致细胞破裂（ ）【解析】蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜的磷脂而导致细胞破裂，错误。4磷脂含有的化学元素与脂肪的不同（ ）【解析】磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P等，而脂肪的组成元素只有C、H、O，正确。5胆固醇既是动物细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输（ ）【解析】胆固醇既是细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输，正确。6如图是由3个圆构成的类别关系，则为淀粉、为糖原、为纤维素()【解析】淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列，没有包含关系，错误。7食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收()【解析
5、】食物中的麦芽糖是二糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收，错误。8胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布()【解析】胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布，正确。9生物膜都是由磷脂双分子层构成的()【解析】生物膜在组成上具有相似性，都是由磷脂双分子层构成基本支架，正确。10脂肪和淀粉是所有细胞的储能物质()【解析】脂肪细胞内良好的储能物质，而淀粉是植物细胞内的储能物质，错误。11血糖浓度下降时，肌糖原、肝糖原都可以分解为葡萄糖释放到血液中()【解析】血糖浓度下降时，肝糖原可以分解为葡萄糖释放到血液中，错误。12糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，在细胞内可以相互转化()
6、【解析】糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，二者在细胞内可以相互转化，正确。13血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病()【解析】胆固醇是人体所必需的，血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，正确。14组成二糖和多糖的单体都是葡萄糖()【解析】生活中常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖，其中蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，因此，组成二糖的单体不都是葡萄糖，错误。15脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多()【解析】脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，这也是脂肪作为储能物质的原因之一，错误。17在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白()【解析】在
7、细胞膜上有些糖类和脂质（主要是固醇）结合，形成糖脂，错误。18所有糖类都是生物体的主要能源物质()【解析】纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分，但不是植物细胞的能源物质，动物也不能利用纤维素，错误。19在ATP、RNA和DNA中均有核糖()【解析】在ATP、RNA中均有核糖，而在DNA中的是脱氧核糖，错误。20葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位()【解析】葡萄糖是多糖的单体，因此葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位，正确。21蔗糖和乳糖没有相同的水解产物()【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解产物是葡萄糖，错误。22麦芽糖和蔗糖属
8、于植物特有的二糖，均为非还原性糖（ ）【解析】麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原糖，错误。23脂质中的磷脂和胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分（ ）【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，错误。24葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量 （ ）【解析】葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过5层膜，进入红细胞不需要消耗能量，错误。25图显示人体某细胞对葡萄糖的转运速率与细胞外葡萄糖浓度的关系。实线表示细胞外仅存在葡萄糖的情况，虚线表示细胞外同时存在一定浓度半乳糖的情况。葡萄糖的转运速率随细胞外葡萄糖浓度的升高会持续增大（ ）【解析】由曲线走
9、势可知，随着葡萄糖浓度的升高，葡萄糖的转运速率逐渐升高，当到达一定浓度后，速率保持不变，错误。26淀粉、糖原、纤维素彻底水解后，得到的产物是不同的（ ）【解析】糖原、淀粉、纤维素、麦芽糖的基本组成单位都是葡萄糖，因此彻底水解后的产物相同，错误。27生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在（ ）【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原，正确。28淀粉是植物细胞的储能物质，均匀分布于各细胞（ ）【解析】淀粉在植物不同细胞中的含量是不同的，错误。29脂质在哺乳动物卵细胞形成中具有重要作用（ ）【解析】脂质中的性激素在哺乳动物卵细胞的形成中具有重要作用，正确。30脂质可以被苏
10、丹染液染成橘黄色（ ）【解析】脂质中的脂肪才可以被苏丹染液染成橘黄色，错误。31单糖能在细胞内进一步被水解（ ）【解析】单糖是不能水解的糖，错误。32蔗糖常在植物叶肉细胞的叶绿体内合成（ ）【解析】叶肉细胞合成蔗糖的场所不是叶绿体，三碳糖磷酸被磷酸转运器运出叶绿体进入细胞质，在细胞质中完成蔗糖的合成，错误。33蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀（ ）【解析】蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，错误。34蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一（ ）【解析】淀粉的初步水解产物是麦芽
11、糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，错误。35 载脂蛋白apoA1-是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化。载脂蛋白apoA-1是内环境成分之一，其含量变化会影响内环境的稳态（ ）【解析】载脂蛋白apoA-1为血浆蛋白是内环境成分之一，其含量变化会影响内环境的稳态，正确。36葡萄糖分子中所含氢原子数目少于同等质量的脂肪（ ）【解析】同等质量的葡萄糖和脂肪，脂肪含有较多的H原子，正确。37 蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质，蜂蜜中淀粉酶的活性是衡量蜂蜜品质的重
12、要指标。一定条件下可用斐林试剂检测蜂蜜中含有的葡萄糖（ ）【解析】一定条件下果糖与葡萄糖均可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，不能单纯检测蜂蜜中所含的是果糖还是葡萄糖，错误。38下图为糖类概念图， 若某种单糖A为果糖，则物质是蔗糖（ ）【解析】据图分析可知，若某种单糖A为果糖，根据果糖+葡萄糖蔗糖，可知是蔗糖，正确。39 乳糖和糖原彻底水解后的产物完全相同（ ）【解析】乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，糖原彻底水解后的产物是葡萄糖，二者不完全相同，错误。40脂肪与糖类都是能源物质，两者在线粒体中彻底氧化时，等质量的脂肪比糖类产能多、产氢少、产水多（ ）【解析】组成脂肪和糖类的元素均为C、H、O，
13、所不同的是脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以同质量脂肪和糖类相比，放能多、产氢多、产水多，错误。41 磷脂是线粒体、叶绿体、核糖体的主要组成成分（ ）【解析】磷脂是构成生物膜的主要成分，但核糖体无膜结构，不含磷脂，错误。42葡萄糖、核糖、脱氧核糖普遍存在动植物细胞中（ ）【解析】葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物共有的糖类，正确。43淀粉麦芽糖葡萄糖糖原是某生物体内糖类的某些变化，因为能利用葡萄糖，此生物一定是动物（ ）【解析】动物和植物均能利用葡萄糖，错误。44存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖（ ）【解析】ATP中的糖是核糖，DNA中的糖是脱氧核糖，正确。45存在于叶
14、绿体中而不存在于线粒体中的糖是葡萄糖（ ）【解析】叶绿体中可合成葡萄糖，葡萄糖在细胞质基质分解成丙酮酸才能进入线粒体，所以线粒体中不存在葡萄糖，正确。47糖类可以调节某些激素分子的分泌（ ）【解析】血液中的葡萄糖能调节胰岛索的分泌，正确。48糖类能为脂质的合成直接提供能量（ ）【解析】糖类氧化分解产生的ATP为脂质的合成直接提供能量，错误。49 如图为真核生物体内不同化学元素组成化合物的示意图，若为储能物质，则可以是脂肪、淀粉和糖原（ ）【解析】中只含有C、H、O三种元素，可能是糖类和脂肪；脂肪是细胞内良好的储能物质，植物细胞内的储能物质主要是淀粉，动物细胞内的储能物质主要是糖原，正确。50 胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇，都是小分子，都含有C、H、O、N、P（ ）【解析】固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂不属于固醇，胆固醇和维生素D都只含C、H、O，不含N、P，错误。
