1、生命活动的主要承担者蛋白质【学习目标】 1.氨基酸的结构特点，以及简述氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能，说明蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。【学习难点】1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构多样性的原因。3.氨基酸形成蛋白质过程和其过程中氨基酸、肽链、肽键的数量关系。【教学分析】 本节课内容较为基础，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索总结。一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系；二、事先布置生物学习小组成员完成好学案上的知识基础回顾，以提高学生的积极性和理解力；三
2、、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。【教学过程】教学内容教 师 活 动学 生 活 动一、导入问题：像我们以前学习过的胰岛素和抗体，它们的本质都是什么？以学过的知识为切入点，强调蛋白质在生物体系中的地位。【考情分析】阐述蛋白质知识点的知识能力要求和难易度，还有近年来高考题的出现频率。【问题导学】（1）蛋白质的主要组成元素有哪些？（2）构成蛋白质的单体是什么？有多少种？有哪些共同特点？请写出通式。（3）氨基酸间是如何结合的？其结合方式叫什么？（4）蛋白质分子结构具有多样性的原因是什么？（5）蛋白质的功能表现在哪些方面？说出下列特殊蛋白质的主要作用：血红蛋白
3、、RNA聚合酶、载体蛋白、单克隆抗体、胰岛素、神经受体学生回忆相关蛋白质知识点。了解蛋白质的相关考点，以利于自己的复习备考。二、氨基酸播放相关PPT，通过图表说明如下知识点：蛋白质的元素组成：主要由C，H，O，N四种元素组成（有的还含有S、Fe)蛋白质是生物大分子，相对分子质量为几千至100万以上。问题：那我们平时喝牛奶补充蛋白质是不是直接就吸收蛋白质呢？说明蛋白质的基本单位是氨基酸。分为必需氨基酸（成人8种，婴儿9种，多组氨酸）和非必需氨基酸（12种）问题：氨基酸具有什么样的结构特点？请同学们写出氨基酸的结构简式并说出氨基酸的结构特点。组织同学讨论交流师生再次回顾氨基酸结构通式和其结构特点。
4、通过相关习题进行巩固由图表来进行回顾，比较直观，学生较易进入状态。学生回顾氨基酸的种类相关知识点，查漏补缺。学生对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸的结构通式。结合自己的小组讨论内容得出氨基酸结构特点：（1）每一种氨基酸至少含有一个氨基和羧基；（2）氨基和羧基连接在同一个碳原子上；（3）同时氢原子与R基团也与这个碳原子相连。R基不同导致氨基酸种类不同。学生做题巩固知识点三、蛋白质的结构（脱水缩合过程）问题：氨基酸是如何变成蛋白质的呢？学生回顾氨基酸形成蛋白质的基本过程。观看氨基酸形成蛋白质示意图，讨论问题并进行交流。【合作讨论】同桌之间讨论脱水缩合的具体过程，小
5、组代表发言。1. 什么是脱水缩合，简述该过程。2. 脱水缩合形成的化学键称为什么？3. 脱掉的水中氧元素和氢元素分别来自于哪里？问题：氨基酸形成多肽的过程我们知道了，那我们怎么判断多肽是由多少个氨基酸脱水缩合组成的呢？【探究过程】：氨基酸数、肽键数、脱水数、相对分子质量的计算通过一条肽链上氨基酸数，肽键数和脱水数的关系，以此类推，推算出多条肽链下的基本公式。【习题巩固】再通过一些有代表性的题目进行加强巩固，学生先自行思考，再合作讨论回答和讲述其答题思路。【探究过程】：相对分子质量的计算师生一起回顾总结其蛋白质相对分子质量计算公式：蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数【习
6、题巩固】再通过一些有代表性的题目进行加强巩固，学生先自行思考，再合作讨论回答和讲述其答题思路。小组合作讨论脱水缩合的具体过程。采用逆性思维，学生思考如何判断多肽由几个氨基酸组成的关键所在。学生通过一条肽链上氨基酸数，肽键数和脱水数的关系，根据老师的思路，推算出其公式。学生做题，合作讨论学生思考推算其蛋白质相对分子质量计算公式。学生做题，合作讨论四、蛋白质结构和功能问题：组成蛋白质的氨基酸只有约20种，可生物界的蛋白质种类却多达10101012种，为什么？通过PPT，学生自主回答蛋白质结构多样性的四个原因。【问题】以前学过结构决定功能，那蛋白质结构的多样性，也就说明了蛋白质功能具有多样性，那蛋白
7、质有哪些功能呢？学生回顾所学知识，说出蛋白质的功能，教师引导补充。蛋白质的功能具有多样性：1、结构蛋白：如构成人和动物肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。2、催化作用：酶几乎都是蛋白质。3、运输作用：红细胞中的血红蛋白是运输氧气和二氧化碳的工具。4、调节作用：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等。5、免疫作用：免疫过程中产生的抗体。6、识别作用：糖被。学生通过直观图形自主总结出蛋白质结构多样性的原因。学生回顾所学知识，建构蛋白质功能多样性知识点。五、课堂小结结合板书和PPT进行本节课的知识小结，通过概念图建构知识体系。 师生一起回顾所学内容六、课后巩固课后通过练习历年高考题和模拟题目进行加强巩固。学生通过做题提高做题速度，找到解题思路，能举一反三。 板书设计
