糖类1(2019年高考江苏卷)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是()A氢B碳C氮 D氧解析：淀粉的组成通式为(C6H10O5)n，不含N元素，C项符合题意。答案：C2.(2018年高考课标全国卷)下列说法错误的是()A蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖解析：A.果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误；B.酶是一类具有催化作用的蛋白质，具有很强的专一性，B正确；C.植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C正确；D.淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。答案：A
