1、第1课 从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 学习目标导航 课标解读1简述人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，从“历史解释”角度认识这是人类社会的革命性变化，是人类走向农业文明的重要环节。2搜集、整理两河流域、尼罗河流域、古代中国、古代希腊和古代美洲等不同地区食物生产与社会生活的相关史料，从“史料实证”角度探究对社会生活的影响。3从“唯物史观”角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动对生产关系产生了重要影响，理解人类文明的多元特征，培养“家国情怀”。时空坐标 必备知识 素养奠基 NO.1知识点一 人类早期的生产与生活 1远古的生产与生活(1)食物来源：
2、依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物_和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。(2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具。果实(3)生活方式：在一定地域内过着_的生活，用火取暖，烧烤食物。(4)女性地位：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为人们提供大部分食物。迁徙2农耕和畜牧的出现(1)原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会选择、_野生动植物。(2)时间：大约 1 万年前。驯化(3)概况 西亚小亚细亚半岛南部是_、大麦的原产地东亚中国黄河中上游、长江中下游最早种植粟和_农耕中美中美洲是_、甘薯等作物的原产地 西亚距今约 9 000 年前，西亚已
3、经饲养绵羊和山羊中国距今约 8 500 年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗畜 牧南美距今约 6 000 年前，印第安人驯化了_ 小麦水稻玉米骆马(4)意义 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖_的状况，增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。农业的出现促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。自然资源随着农业生产力的提高，一部分人专门从事_、采矿、冶炼等手工劳动，原始音乐、文学和宗教产生。农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。制
4、陶 山东武氏祠神农氏汉画像石观察上图，传说神农氏“因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”。这反映了当时农业发展的什么情况？提示：原始农业的出现。群居生活的时代特征 农业革命导致又一次人口爆炸，其规模可与随人类形成而出现的人口爆炸相比。在旧石器时代，正在进化中的人类不断改进工具，使生产率提高，从而使人口相应增加。约 100 万年以前，猿人的人口数还只有 125 000，可到了距今 10 000 年时，以狩猎为生的人类的人口数已上升到 532 万，约增长 42 倍。摘编自斯塔夫里阿诺斯全球通史 解读：材料体现了农业革命到来的重要意义。由于一定地区的食物供应量比过去更多、更可靠，人口的增长也比过去更
5、为迅速。知识点二 不同地区的食物生产与社会生活 1农业概况(1)目的：为了减少旱涝对农业的影响。(2)方式：修建水利工程，重视灌溉系统的开凿、疏浚、维护。(3)成就：西亚的两河流域、非洲的_流域、中国的黄河流域和长江流域、南亚的印度河流域和恒河流域，灌溉农业发达。尼罗河2主要分布(1)两河流域和尼罗河流域 主要成就：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。土地归属：古巴比伦王国，_、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地，合伙经营或出租给佃户。古埃及土地主要由王室和_占有。王室神庙(2)古代中国 主要成就分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区；秦汉到隋唐形成北方旱田和南方水田两种_的农业技术体系 土
6、地归属商和西周时期，土地掌握在君主和各级_手中，农夫集体耕作耕作方式铁犁牛耕，以_为基本单位进行生产，还通过家庭手工业等途径补贴家用 精耕细作贵族家庭国家政策秦以后统治者为了维护统治，推行_政策水利工程秦汉修筑的_和龙首渠等 重农抑商都江堰(3)古代希腊 主要成就：大麦和小麦从西亚传入，土地肥沃的地方实行_与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。土地归属：只有城邦公民才能拥有土地。劳力来源：普遍使用奴隶劳动，斯巴达人把被征服的希洛人全部作为奴隶。谷物(4)古代美洲 主要成就：主要粮食作物是玉米、_、马铃薯。土地归属：阿兹特克人除了贵族私有
7、部分外，还有村社的公有土地，每个家庭主人可以获得一块_并终身使用；为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被收回。甘薯份地 古代文明发源地及特征世界上最初的文明诞生于西亚的两河流域、北非的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、欧洲巴尔干半岛南部和爱琴海地区，以及中国的黄河和长江流域。由于生产力发展水平和交通条件的限制，古代各个文明基本独立发展，表现出明显的多元特征。“猖獗的洪水啊，没人能和它对抗，它使苍天动摇，使大地颤抖。庄稼成熟了，猖獗的洪水来将它淹没。”古代苏美尔人文学作品片段 解读：古代两河流域以灌溉农业为基础的社会经济不断发展，同时也取得了辉煌的文化成就；但严重的洪涝灾害，使人们的精神生活蒙
8、上了一层悲观的阴影。精耕细作中国古代农业的生产模式，指在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，如耕、耙、灌溉、选种、施肥等，最大限度地提高单位面积产量。知识点三 生产关系的变化 1男子地位上升(1)农业产生后，男子开始在生产中占据_地位。(2)妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。主导 图 1 图 2 上图人物分别为尧和禹，和尧对比，禹的身份发生了什么变化？提示：冠冕是古代帝王的象征，禹头戴冠冕说明他已经从部落联盟首领转变为夏王，古代中国第一个奴隶制国家出现。2私有财产和贫富分化(1)生产力发展，使人类生产的产品有了剩余，_部落首领把
9、一些集体财物据为己有，变为私有财产。(2)氏族内部出现贫富分化。氏族3国家的产生(1)原因 对外交战中，军事首领的地位上升，个人权力也不断加强。为了生产更多的产品，人们不再杀死俘虏，而是把他们变成_。在氏族社会中，有了自由民和奴隶的差别。随着剩余产品的增加和私有制的出现，产生了阶级。(2)出现：为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，_应运而生。奴隶国家 关键能力 素养提升 NO.2主题一 主题二 从采集经济到农耕经济史料实证 1获取信息 采集经济生活 材料一 旧石器时代的人们与周围的世界联系紧密，他们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用。他们采集各种野生坚果、浆果、水果、颗粒
10、植物和绿色植物，各地的人们还都猎杀、食用各种动物，包括野牛、野马和驯鹿等，在沿海地区，鱼是一个丰富的食物来源。美杰克逊斯皮尔福格尔世界历史 根据材料一，指出旧石器时代的食物来源是什么？主要食物有哪些？提示：来源：采集和狩猎。食物：野生坚果、浆果、水果、颗粒植物等植物，野牛、野马、驯鹿和鱼等动物。2论证观点 农业革命出现 材料二 新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、对气候现象进
11、行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。吴于廑、齐世荣主编世界史古代史编 有学者认为“农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础”。结合材料二，论证这一观点。提示：这一观点是正确的。农业革命在人类社会发展史上具有极其重要的意义，农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术的发展；加速了人口增长；产生了新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。素养形成 原始农业的基本特征和意义1特征(1)生产工具简单落后，以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。(2)耕作方法原始粗放，采用刀耕火种的方式。(3)主要从事
12、简单协作的集体劳动，获取有限的生活资料，维持低水平的共同生活需要。2意义(1)原始农业出现后，改变了人与自然的关系。人在农业生产实践中应用了有关生物繁殖的知识，依靠自己的活动来增殖天然产品，找到了比较稳定可靠的衣食来源。(2)农业出现后很快成为古代社会中各王朝的基本物质生产部门。(3)由于农业的逐步发展，人们可以生产出满足本身所需之外的粮食，出现私有制和贫富分化，促使人类生产关系变化，人类向阶级社会迈进，进而国家出现。不同地区的食物生产和生活情境探究 1获取信息 古代中国食物生产 材料一 新石器时代文化分布表文化代表 旱地农业经济文化区中原文化区、山东文化区 稻作农业经济文化区长江中游文化区、
13、江浙文化区 狩猎采集经济文化区甘肃文化区、燕辽文化区 根据表格分析古代中国食物生产呈现怎样的特征。提示：由于各地自然地理条件的差异，古代中国的食物生产呈现区域性特征。2论证观点 古代世界食物生产 材料二 无论是东方，还是西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍，加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。叶茂等传统农业与现代化(一)传统 农业与小农经济研究述
14、评(上)有学者认为“单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样”。结合材料二，论证这一观点。提示：这种观点具有一定的合理性。古代中国以农业为主，畜牧业为辅，古代西方农牧并重。这种经济结构的差异，是形成东西方饮食文化内涵不同的重要因素，具体来说，古代中国以植物性饭菜为主；古代西方食物结构中肉、奶的比重较高。素养形成 古代世界食物生产的多元性1中心的多元性 世界农业起源中心包括西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域，还有美洲农业起源中心区。2生产的多样性 地区作物畜禽 西亚小麦、大麦、黑麦、豆类山羊、绵羊、牛等中国水稻、粟、大豆等猪、鸡 中南 美洲玉米、马
15、铃薯、甘薯、番茄、南瓜等骆马、羊驼、火鸡 非洲小麦、大米、高粱毛驴印度稻、绿豆、甘蔗、黄麻、芋、芝麻 学业达标素养评价 NO.31 2 3 4 5 6 1从采集、渔猎向农耕、畜牧的转变，是人类历史上生产方式的第一次变革，这一变革出现的时间距今约()A一万年 B五千年C三千年D两千年 A 距今约一万年前，在人口资源的压力下，原始农耕和畜牧出现，逐渐代替了采集和渔猎，人类经济和社会生活实现了第一次变革，故选 A 项。1 2 3 4 5 6 2人类发展史上一次巨大的飞跃是食物生产的革命，即从食物采集者转变为食物生产者，其标志是()A农业的出现B小农经济的产生 C手工业的产生D火的使用 A 农业的出现
16、使人类开始从食物采集者转变为食物生产者，因此 A 项正确，B、C、D 三项排除。1 2 3 4 5 6 3中国古代封建政府十分重视水利工程的建设。下列说法与下图展现的水利工程相关的是()A推动了河姆渡地区农业的发展 B沟通了长江和珠江两大水系 C灌溉了农田，推动了秦国农业发展 D有利于国家推行重农抑商政策 1 2 3 4 5 6 C 提取图片信息可知，图中的水利工程为都江堰，这一工程一方面减轻了岷江两岸的水患，同时也灌溉了成都平原的广大农田，促进了秦国农业生产的发展，故选 C 项。1 2 3 4 5 6 4由美洲印第安人培植，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是()A马铃
17、薯、玉米B小麦、甘薯 C玉米、水稻D烟草、可可 1 2 3 4 5 6 A 根据材料“由美洲印第安人培植，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长”可知，这反映了马铃薯、玉米从美洲传播开来的意义，故选 A 项；小麦不是美洲原产，排除 B 项；水稻不是美洲原产，排除 C 项；烟草、可可不属于粮食作物，排除 D 项。1 2 3 4 5 6 5考古专家对新石器时代晚期某文化遗存研究后，认为当时阶级分化明显。下列考古发现中最能够支持此结论的是()A遗存物品中发现刀杼、骨梭等 B墓葬中发现大量的牲畜遗骸 C随葬品的种类、数量差异明显 D墓葬中发现一些农作物遗存 1 2 3 4 5 6 C 根据所学知识可
18、知，阶级分化的表现之一是出现了贫富差距，所以随葬品的种类、数量差异明显能够说明出现了阶级分化，故选 C 项；根据随葬品的种类、数量多少及是否有农作物不能体现贫富差距和阶级分化，排除 A、B、D 三项。1 2 3 4 5 6 6阅读下列材料，回答问题。材料一 妇女可能在离宿地不远的地方采集坚果、浆果和植物颗粒，男子大都去猎杀大型动物，这一般是在远离宿地处进行。可以看出，男子和妇女都负责获取生存所需的食物。旧石器时代的人类是不断迁徙的，因为除了随动物的迁徙和植物的枯荣而迁徙外，他们没有别的选择。摘编自美杰克逊斯皮尔福格尔世界历史 1 2 3 4 5 6 材料二 铁器逐步推广到各个生产领域，特别是农
19、业生产领域大量铁制农具的使用引来了农业生产技术的一场革命。樊树志国史概要 材料三 天下已平，高祖(刘邦)乃令贾人(商人)不得衣丝乘车。重租税以困辱之。市井之子孙(商人子弟)亦不得仕宦为吏。史记卷 30 1 2 3 4 5 6(1)根据材料一并结合所学知识，分析为什么当时的人类需要不断的迁徙。(2)根据材料二，说明我国耕作方式有何变化，其影响是什么？(3)根据材料三，指出西汉初年政府商业政策的主要内容。1 2 3 4 5 6 解析 第(1)问，根据材料一“采集坚果猎杀大型动物”“随动物的迁徙和植物的枯荣而迁徙”等信息分析即可。第(2)问第一小问，根据材料二信息“铁器逐步推广到各个生产领域”“大量铁制农具的使用”得出。第二小问，结合所学知识回答。第(3)问，材料三反映了政府从三方面限制商人，抓住关键词“不得重租税亦不得仕宦为吏”进行分析。1 2 3 4 5 6 答案(1)原因：植物生长存在季节性；动物的活动具有流动性；采摘和猎杀都具有不确定性。(2)变化：表明铁犁牛耕逐渐成为我国传统农业的主要耕作方式。影响：推动了我国精耕细作农业技术的发展，提高了农作物单位面积产量。(3)内容：采取歧视商人的政策，对其生活方式进行限制，提高其所交税额，限制其政治地位，不许为官等。点击右图进入 课 后 素 养 落 实 谢谢观看 THANK YOU!
