1、牛奶致癌？ 有人会固执地认为，使用激素来提高牛奶的产量是黑心商人的行为，这些使用了激素的奶对健康一定是有害的。其实，不管商人的手段如何，各国都有监管食品安全的机构来把关。这样的牛奶会不会致癌，看看他们是怎么说的。 流言： 牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因数）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量较低。 自从人们用激素催发母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。 真相： IGF-1规范的全称应该叫做“类胰岛素样生长因子I”，“类胰岛素一号增长因数”的说法不准确。IGF-1是广泛
2、存在于包括人体中的一种具有重要生理作用的蛋白质。有一些流行病学的调查显示，IGF-1似乎与前列腺癌等癌症有一定关系。但是，FDA和JECFA（世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会）一致认为，IGF-1与癌症的关系只是一种多因素的相关性，迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的原因。 确实有对牛奶的分析报告认为，重组牛生长激素（rbGH）的使用增加了牛奶中IGF-1的含量。但rbGH导致的IGF-1增加幅度很小，甚至小于牛奶中IGF-1的正常波动。也就是说，一头奶牛使用rbGH之后，所产的奶中IGF-1的含量会有微弱上升，但是上升之后的含量可能还是会低于许多不使用rbGH的牛奶
3、。说什么“含量增加了数倍至数十倍”是完全不对的。 其次，牛奶中IGF-1的含量是很低的，不管所喝的牛奶是否使用过rbGH，从牛奶中获得的IGF-1的量跟人体内本身含有的量相比都微不足道。另外，经过加热、消化、吸收之后，食物中的IGF-1到达人体内也不再具有生物学活性。 会有人跳出来说，既然使用rbGH是安全的，那为什么目前在多数国家都不允许使用呢？实际上，欧盟和加拿大都没有对使用了rbGH的牛奶在安全性上提出异议，但是他们认为rbGH的使用损害了奶牛的健康，因此主要是基于动物福利的考虑否决了rbGH的使用申请。 结论：谣言破解。 rbGH对牛奶中IGF-1不构成实质上的影响；牛奶中的IGF-1
4、对人不构成健康隐患。 1.科学杂志评出“饿死肿瘤”研究为“2004年世界十大科技突破”之一。临床试验结果显示：一种抑制肿瘤血管生长的药物，与化疗药物结合，可延长结肠癌患者存活期。这里利用的原理不包括A抑制癌细胞的分裂B减少癌细胞的营养供应C阻止癌细胞的增殖D诱发癌细胞基因突变【答案】D来源:学|科|网Z|X|X|K2.美国某研究小组发现染色体上抑癌基因邻近的基因能指导合成反义RNA，反义RNA可以与抑癌基因转录形成的mRNA形成杂交分子，从而阻断抑癌基因的表达，使细胞易于癌变，如下图所示。请据图回答下列问题：（1）过程称为 ，在细胞的 中进行。（2）过程称为 ，在细胞的 进行。（3）与完成过程直接有关的核酸，除了mRNA外，还有 。（4）与邻近基因或抑癌基因相比，杂交分子中特有的碱基对是 。如果细胞中出现了杂交分子，则抑癌基因沉默，此时 （填数字）过程被抑制。【答案】（1）转录细胞核（2）翻译细胞质（或核糖体）（3）tRNA（tRNA和 rRNA）（4）AU来源:Z.xx.k.Com来源:学科网
