1、第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物第2课时 乙 酸 探究点二 酯的结构与性质 一、酯的定义 酯是羧酸中的OH 被 OR取代后的产物，可简写为_，官能团为或_。二、酯的物理性质水溶性密度气味_溶于水比水_芳香RCOORCOO不小三、酯的化学性质能发生_反应，酸性条件下水解生成醇和酸。四、酯的存在和用途存在用途存在于鲜花、水果等中用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料；用作指甲油、胶水的溶剂水解1酯化反应属于()A中和反应 B不可逆反应C离子反应D取代反应提示：D 酯化反应是指酸跟醇作用生成酯和水的反应。如 C2H5OHCH3COOH浓硫酸CH3COOC2H5H2O 反应中，可以看作
2、乙醇脱去羟基氢的剩余部分取代乙酸中羟基的反应，故属于取代反应。2白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成这种香味效果的主要物质是()A醇类物质B酯类物质C酸类物质D盐类物质提示：B(1)你能写出乙酸乙酯的分子式吗？提示：乙酸乙酯的结构简式为CH3COOC2H5，分子式为C4H8O2。(2)当乙酸分子的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为多少？提示：20；乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3C18O18OHH16OC2H5浓硫酸CH3C18O16OC2H5H182O 生成的水为 H182 O，故其相对分子质量为 20。(3)乙酸乙酯的相对分子质量
3、是乙醇与乙酸的相对分子质量之和吗？提示：CH3CH2OHCH3COOH浓H2SO4CH3COOC2H5H2O，由守恒关系知：乙酸乙酯的相对分子质量18 等于CH3CH2OH、CH3COOH 的相对分子质量之和。拓展延伸 酯的溶解性乙醇与乙酸均易溶于水，是因为羟基和羧基均是易溶于水的官能团，属于亲水基；而乙酸乙酯却不易溶于水，因为它的官能团是酯基，是不易溶于水的官能团，属于憎水基。点击进入WORD链接1熟记 1 个比较：酸性：CH3COOHH2CO3熟记 1 个俗称：乙酸俗称醋酸。2把握 2 种官能团：CH3COOH，COOH；CH3COOCH2CH3，COO3理清 3 个关系：(乙酸与 Na、Na2CO3、NaHCO3 反应产生气体的关系)：CH3COOHNa12H2；CH3COOH12Na2CO312CO2；CH3COOHNaHCO3CO24熟记 4 个反应(1)2CH3COOH2Na2CH3COOH22Na(2)CH3COOHOHCH3COOH2O(3)2CH3COOHCaCO32CH3COOH2OCO2Ca2(4)CH3COOHC2H5OH浓H2SO4CH3COOC2H5H2O点击进入WORD链接课时作业(十五)谢谢观看！
