1、第2课时糖类和核酸A级必备知识基础练1.饴糖的主要成分是一种二糖,1 mol该二糖完全水解可生成2 mol葡萄糖。饴糖的主要成分是()A.淀粉B.纤维素C.果糖D.麦芽糖2.(2022安徽合肥高二期中,改编)化学与生产、生活密切相关,下列说法正确的有()核酸的基本单位是核糖利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程糖尿病患者不能吃任何糖类物质将地沟油回收加工成燃料,可提高资源的利用率糖类、纤维素和淀粉都属于天然高分子化合物A.一个B.两个C.三个D.四个3.关于淀粉和纤维素的下列说法正确的是()A.两者都能水解,且水解的最终产物相同B.两者实验式相同,且互为同分异构体C.两者都属于糖类,且
2、都有甜味D.两者都属于高分子化合物,且遇碘单质都显蓝色4.(2022全国高二同步训练)黄帝内经中记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法错误的是()A.淀粉水解的最终产物为葡萄糖B.支链淀粉含量很高的一些谷物,食用时有比较黏的口感C.甜味剂都属于糖类D.与传统的以淀粉为原料生产燃料乙醇相比,以纤维素为原料具有原料成本低、来源广泛等优点5.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖,其实验包括下列一些操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是()取一小团棉花或几小片滤纸小火微热,得到亮棕色溶液加入90%的浓硫酸,用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状稍冷
3、却,滴入几滴CuSO4溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2悬浊液加热煮沸A.B.C.D.6.(2020福建福州高二期末)随着现代工业的发展,能源问题已经越来越引起人们的重视。科学家预言,未来最理想的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式:;。(2)乙醇除用作燃料外,还可以用它合成其他有机化合物。以乙醇为起始原料的转化关系图如下:CH3CH2OHABC分子式为C4H4O4的环状酯请在方框中填上相应物质的结构简式。A;B;C。(3)写出上面转化关系图中由CH
4、2OHCH2OH+物质CC4H4O4的化学方程式(有机化合物用结构简式表示):。B级关键能力提升练以下选择题有12个选项符合题意。7.(2022全国高二提升训练)蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀硫酸催化下得到的水解液中的葡萄糖,下列未涉及的操作是()8.下列实验操作和结论错误的是()A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C.浓硫酸可使蔗糖变黑,证明浓硫酸具有脱水性D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,水浴加热几分钟,加入银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖没有水解9.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动
5、的温水中,经过足够长的时间后,取出袋内的液体,分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象依次是()A.显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色B.不显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色C.显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色D.不显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色10.某有机化合物在酸性条件下发生水解反应时,生成两种不同有机化合物,且这两种有机化合物相对分子质量相等。则水解前的这种有机化合物是()A.甲酸甲酯B.乙酸异丙酯C.麦芽糖D.蔗糖11.根据转化关系判断下列说法正确的是()(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体B
6、.可以利用银镜反应证明反应的最终产物为葡萄糖C.酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸D.在反应得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯12.(2022全国高二提升训练)糖尿病是由人体内胰岛素分泌紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题:(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法正确的是(填字母)。A.葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6(H2O)6,每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B.糖尿病患者的尿中糖含量很高,可用新制氢氧化铜悬浊液来检测患者尿液中的葡萄糖C
7、.葡萄糖可用于制镜工业D.淀粉水解的最终产物是果糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖(填“互为”或“不互为”)同系物。请预测木糖醇的一种化学性质:。C级学科素养创新练13.某市拟投资建设一个酒精厂,目的是用酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”,以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种:在催化剂作用下乙烯与水反应;CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr;(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖),C6H12O62C2H5OH+2CO2。(1)写出方法的化学反应方程式:。(2)方法的化学反应类型是。(3)
8、为缓解石油短缺带来的能源危机,你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精?。请简述理由:。(4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看,制酒精最好的一组方法是(填字母)。A.仅有B.仅有C.仅有D.(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机化合物叫乙硫醇,其性质与乙醇相似,但乙硫醇有酸性,它能与NaOH等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇(无色液体,微溶于水)使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境,因此要把它除去。用化学方法除去石油样品中的乙硫醇,请写出有关反应的化学方程式:。乙硫醇与乙酸在一定条件下可发生酯化反应,写出该反应的化学方程式:。第2课时糖类和核酸A级必备知识基
9、础练1.D1mol麦芽糖完全水解可生成2mol葡萄糖,饴糖的主要成分是麦芽糖。2.B3.A淀粉和纤维素都属于多糖,都能水解,且水解的最终产物都是葡萄糖;两者尽管能用同一分子通式(C6H10O5)n表示,但由于n值不确定,因而不是同分异构体的关系;淀粉和纤维素都无甜味;两者都是天然高分子化合物,但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。4.C淀粉水解生成一系列产物,最终生成葡萄糖,故A正确;支链淀粉含量很高的一些谷物,如糯米、糯玉米等,在食用时有比较黏的口感,故B正确;阿斯巴甜、糖精钠均是甜味剂,但前者含有C、H、O、N元素,后者含有C、H、O、N、S、Na元素,二者均不属于糖类,故C错误;利用秸秆生产燃
10、料乙醇,主要包括原料预处理、纤维素水解、糖类发酵和蒸馏脱水等过程,与传统的以淀粉为原料生产燃料乙醇相比,以纤维素为原料具有原料成本低、来源广泛等优点,故D正确。5.B纤维素水解的条件是在纤维素中加入浓硫酸并加热,而证明水解产物是葡萄糖无论用新制Cu(OH)2悬浊液还是用银氨溶液都必须在碱性条件下才能进行,所以加鉴别试剂时必须先用过量NaOH溶液中和硫酸。6.答案(1)(C6H10O5)n纤维素+nH2OnC6H12O6葡萄糖C6H12O62C2H5OH+2CO2(2)CH2CH2OHCCHOHOOCCOOH(3)+2H2O解析(1)纤维素在催化剂、加热条件下能水解生成葡萄糖,葡萄糖在催化剂条件
11、下能分解生成乙醇和二氧化碳。(2)乙醇在浓硫酸、加热条件下能发生消去反应生成乙烯和水;乙二醇在一定条件下能被氧化成乙二醛,乙二醛在一定条件下能被氧化成乙二酸。(3)乙二醇和乙二酸反应生成乙二酸乙二酯和水。B级关键能力提升练7.A该图为蒸发装置,检验水解液中的葡萄糖无需蒸发,故A符合题意;滴加氢氧化钠溶液可提供碱性环境,检验水解液中的葡萄糖涉及该过程,故B不符合题意;滴加新制氢氧化铜悬浊液,使葡萄糖与其反应,进而检验水解液中的葡萄糖,故C不符合题意;蔗糖在水解过程中需要加热,加入新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖也需要加热,故D不符合题意。8.D9.B10.BD甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇,相对分子质量
12、不同,A错误;乙酸异丙酯水解生成乙酸和异丙醇,相对分子质量相等,B正确;麦芽糖水解生成2分子葡萄糖,C错误;蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,二者的分子式相同,相对分子质量相同,D正确。11.B淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但二者分子中的n值不同,故它们不互为同分异构体,A项错误;葡萄糖中含有醛基,可以通过银镜反应来检验,B项正确;烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛,而不是乙酸,C项错误;乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解反应,D项错误。12.答案(1)BC(2)不互为与Na反应放出H2,与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应,被酸性KMnO4溶液氧化,与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)
13、解析(1)葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6(H2O)6,但糖类中不含水,只是为了表达方便拆写成碳水化合物的形式,故A错误;糖尿病患者的尿中糖含量很高,葡萄糖在新制氢氧化铜悬浊液中加热时产生砖红色沉淀,因此可用新制氢氧化铜悬浊液来检测患者尿液中的葡萄糖,故B正确;葡萄糖可与银氨溶液发生银镜反应,因此葡萄糖可用于制镜工业,故C正确;淀粉水解的最终产物是葡萄糖,故D错误。(2)木糖醇中含有的官能团与葡萄糖不完全相同,故与葡萄糖不互为同系物;由于木糖醇中含有羟基,可以与Na反应,也可以发生催化氧化,与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应,与乙酸发生酯化反应等(任写一种即可)。C级学科素养创新练13.答案(1)CH2CH2+H2OCH3CH2OH(2)取代反应(3)方法淀粉是可再生资源,而乙烯、溴乙烷都是以石油为原料制得的产品,是不可再生资源(4)A(5)CH3CH2SH+NaOHCH3CH2SNa+H2OCH3COOH+HSCH2CH3CH3COSCH2CH3+H2O
