1、20102011学年度上学期单元测试高二生物试题（3）【苏教版】 命题范围：选修第一、二、三章全卷满分100分，用时90分钟。第卷（共50分）一、选择题（50分，每小题2分）1关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510min后将平板倒过来放置2分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是（ ）稀释倒平板法涂布平板法 单细胞挑取法选择培养分离A BC D3在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸
2、盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作、培养与观察，则乙组实验属于（ ）A空白对照 高考资源网B标准对照C相互对照 D条件对照4 关于纤维素分解菌选择培养的正确叙述是（ ）A可以增加纤维素分解菌的浓度B可以减少纤维素分解菌的浓度C所用培养基是固体培养基D所用培养基是平板培养基5在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（ ）A利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株B利用花药离体培养得到单倍体植株C利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株D利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株6菊花的组织培养一般选择（ ）A开过花的老枝 B正在开花的枝条 C未开花植株的茎上部新萌生的侧枝D任何枝
3、条均可7下列关于细菌的叙述，错误的是（ ）A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B某些细菌可以利用光能因定CO2合成有机物C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌8在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（ ）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱中培养 2830温度下培养A B C D9在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 （ ）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛
4、霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌10关于果酒制作过程中的叙述正确的是（ ）A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物 B发酵的温度维持在20最好C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂D需要不断的充入氧气11关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ）A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了12测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ）A与亚硝酸盐发生颜色反应 B提取泡菜样品中的亚硝酸盐C吸附泡菜汁中的
5、杂质，使泡菜汁透明澄清D用于制备标准显色液13选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是（ ）A美观耐用 B可防止内部液体渗出 C密封好，保证坛内的厌氧环境 D保证亚硝酸盐的含量最低14如图示为制作果酒果醋的装置，下列有关叙述，不正确的是 （ ）A甲、乙两装置都可用来制作果酒B在制作果醋时，用乙装置更有利于果醋的生成C在用甲装置制作果酒的后期（酒精生成阶段），要保证瓶盖彻底密封D在用乙装置制作果醋的过程中，要适时通过充气口充气15某高二生物兴趣小组用芦荟的新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，待愈伤组织能正常形成且以后继续长大，正常根和芽却迟迟不能形成；你认为导致该
6、情况出现的最可能的原因是 （ ）A葡萄糖、氨基酸等有机营养供应不足B培养环境光照、温度、pH或氧气浓度不适宜C生长素和细胞分裂素比例不协调D无菌条件没有控制好16下列代表产生花粉植株的过程或中间结构，其中在两种途径中代表的内容不相同的是 （ ）A B C D17 在植物组织培养过程中，接种时应注意的事项中，全部正确的是（ ）接种室要消毒；只要戴口罩，操作时可说话；外植体可预先用体积分数为70%的酒精消毒，取出用无菌水冲洗后，再用01%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净；接种操作要在酒精灯火焰旁进行；接种完毕后立即盖好瓶盖A B C D18水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引
7、起盖子鼓起的最可能原因是（ ）A好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OHC乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O19 关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ）A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了20图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线
8、是（ ）AB C D21 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（ ）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A B C D22果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ）A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C果酒发酵过程中温度控制在30，果醋发酵过程中温度控制在20D在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢23下列关于腐乳制作的叙述，
9、错误的是（ ）A含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳B在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与C卤汤中的酒应控制在12%左右D装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰高考资源网24下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是（ ）A参与发酵的微生物都含有线粒体B都需要持续通入无菌空气C发酵过程中培养液pH都会上升D果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋25下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ）A脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C从叶组织块到种苗形成的过程说明
10、番茄叶片细胞具有全能性D人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题二、非选择题1“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。如图是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出的果酒生产工艺流程简图。灭菌接种选料高考资源网冲洗粉碎过滤发酵果酒据图回答：（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是 。（2）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。 。（3）酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是 。（4）若要
11、提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？（5）果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？2如图所示，图为植物组织培养流程图，图为植物组织培养过程的部分示意图，请据图回答：从理论上高考资源网讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是 的表现。图中外植体是指从植物 分离出来的，a、b分别代表 和 过程。图中的和图A中培养基上的培养物都是由无特定形态与功能的细胞组成，称为 。图中D培养物已经形成幼体。请根据植物组织培养过程对图重新排序： 。 图中B中为胡萝卜根尖细胞，则培养成的新植株的叶片的颜色是 ，这说明根尖细胞具有 。3请根据图示回答下列问题：图一装置的排气口通过一
12、个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？ 。两装置中的充气口在 过程中要关闭，在 过程中要打开。与图一装置相比，图二发酵装置的优点是 ；缺点是 。4请回答下列与大肠杆菌有关的问题：（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于_；它的同化作用类型是_。（2）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。根据用途划分该培养基属于_培养基（选择、鉴别）。该培养基中的碳源是_高考资源网。（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和_。为防止杂菌污染需要对培养基和高考资源网培养皿进行_。（4）现有一升水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释103稀释度。各取01mL已稀释1
13、03倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为_。（5）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是_。A制作果酒 B由果酒制作果醋 C制作泡菜 D制作腐乳5（8分）根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择性培养基和鉴别性培养基，结合显微镜检，以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容：首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各
14、种培养基上培养。（1）用无氮培养基可筛选出_；（2）用不含有机碳源的选择性培养基可筛选出_；（3）酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入_；（4）用加了较高浓度NaCl的培养基可选择出_或者根据菌落的颜色呈现_色，将其挑取单独培养；（5）利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈_色并带有金属光泽的是_，挑取该菌落单独培养；结合显微镜检和进一步用伊红和美蓝培养基鉴别培养来确定；（6）在无氧环境下培养混合菌，_可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制_微生物的生长，利用菌落特征，结合显微镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出_。6某化工厂的污高考资源网水池中，含有一种有害的、难于降解的
15、有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答问题：（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选 ，这种培养基属于 培养基。（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ，实验需要振荡培养，由高考资源网此推测“目的菌”的代谢类型是 。（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量 。（4）转为固体培养时，常采用 的方法接种，获得单菌落后继续筛选。（5）若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用 的方法进行计数，以
16、时间为横坐标，以 为纵坐标，绘制生长曲线。（6）实验结束时，使用过的培养基应该进行 处理后，才能倒掉。高考资源网参考答案一、选择题1A 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。 2B 稀释倒平板法是先进行梯度稀释，然后分别取不同稀释液少许，与已熔化并冷却至50左右的琼脂培养基混合、摇匀后，倾入灭菌的培养皿中，制成可能含菌的琼脂平板，保温一定时间即可出现菌落。 3D本实验甲组为实验组，乙组为对照组，给实验组某种处理，给对照组另一条件的处理为条件对照。4A 选择培养是增加纤维素分解茵的浓度，所用的培养基是液体培养基，以便于下一步的稀释涂布操作。5A 植物组织培养
17、是在离体状态下的培养。6C 应选择健壮无病虫母株，取幼嫩、分生能力强的部位，以利生长。7D 生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物，主要包括维生素、氨基酸和碱基等。 8C 自生固氮菌生长繁殖的适宜温度是2830。，能够将无机氮源合成有机氮，不需要加氮源。凡是细菌对抗生素敏感，固氮菌是异养生物，需要加葡萄糖。9B 果酒的制作是利用酵母菌的无氧发酵；果醋的制作是利用醋酸菌的需氧发酵；腐乳的制作需要多种菌的共同作用，但主要是一种真菌毛霉的作用；泡菜的制作原理是乳酸菌的厌氧发酵。10B 为防杂菌污染，烂子粒应该冲洗之前去除，而去枝梗应在冲洗之后；酵母菌酒精发酵需在无氧条件下进行，通气时只能拧松瓶盖
18、不可打开瓶盖；最适宜温度为20。11C 醋酸菌和酵母菌发酵的区别在于前者需氧，不产生二氧化碳，而且发酵的最适温度也不同。12C 加入氢氧化铝的目的是使滤液中色素脱色，使滤液变得无色透明。13C 泡菜制作为乳酸发酵，属于厌氧发酵，该过程需无氧条件14C 酵母菌的无氧呼吸不消耗氧气，但会产生二氧化碳，导致瓶内气压生高，要及时排出；所以每隔一端时间就要将瓶盖拧松一次。15C 当6-BA与NAA的比例达到一定值的时候，才能使愈伤组织分化出根和芽。16C 图示在两种途径中都代表脱分化；在两种途径中分别代表胚状体和愈伤组织；在两种途径中分别代表分化和再分化；在两种途径中都代表从芽。17C组织培养中，要求进
19、行严格的无菌操作，因为一旦出现细菌或真菌污染，就会导致实验失败，其要求除题目中提到的项外，工作人员即使戴上口罩，也不许说话，选C。18B 罐头是密封、杀菌的，但不排除有微生物的孢子等存活下来，只有进行无氧呼吸的微生物可以生存。19C醋酸菌和酵母菌发酵的区别在于前者需氧，不产生二氧化碳，而且发酵的最适温度也不同。20B 果醋发酵初期，酵母菌进行有氧呼吸，分解较多的葡萄糖，产生大量二氧化碳和水，二氧化碳溶于水，pH下降。 21B22D酵母菌是兼性厌氧型，果酒制作要充气后密封，有氧时，酵母菌大量繁殖，无氧时发酵产生酒精。23A 含水量为70%左右的豆腐，适宜制作腐乳，含水量过高，不易成形。24D 果
20、酒制成后仅将装置转移至温度较高的环境中制果醋是不行的，还需氧气等条件。25B再分化应该是指处于未分化原始状态的愈伤组织重新分化出根芽的过程，应是c处。 二、非选择题1答案：（1）在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量（2）不能。 因醋酸杆菌是好氧性细菌，而果酒发酵是无氧环境（或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是3035条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是1825） （3）有无成形的细胞核、有无结构复杂的细胞器 （4）适宜的温度、pH、通气量（答出温度即可）（5）向样液中加入重铬酸钾观察颜色的变化、用酒精比重计测定所得样液的酒精度等解析：本题以“宁夏红”枸杞果酒制作为载体，
21、综合考查了果酒制作的原理、过程、发酵条件的控制和对课题结果的评价。同学们应从这些角度入手分析各小题。酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸，产生的能量足以使酵母菌迅速繁殖。2答案：（1）植物细胞的全能性（2）器官、组织、细胞、原生质体 （3）愈伤组织 （4）BADC 绿色 含有控制叶片绿色性状的基因解析：植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。植物组织培养的基本过程是：；其中外植体是从植物器官、组织、细胞或原生质体分离出来的；根据图中的植物的发育情况可以看出培养过程为BADC。 3答案： 防止空气中微生物的污染；果酒发酵 酵母菌大量繁殖和醋酸菌需氧发酵；利于不断补充原料 没有放气装置。解析：果酒制作
22、酒精的生成过程在无氧的环境中进行，要关闭冲气孔；果醋制作过程中要不断补充氧气，要把冲气孔打开。发酵过程产生大量的二氧化碳，需及时排出，否则会引起发酵罐爆炸，所以发酵装置应有排气口；图二装置可以通过甲瓶不断加入发酵过程所需的原料，而图一装置不容易加料。4 答案：（1）分解者 异养型（2）鉴别 乳糖、蔗糖（蛋白胨）（3）稀释涂布平板法 灭菌（4）56108（5）BC解析：大肠杆菌在体外环境条件下培养是腐生生物，因此为分解者，同化作用类型是异养型。培养基中有显色剤，用于鉴别不同种类的微生物，所以为鉴别培养基。培养大肠杆菌常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法，培养基和培养皿需要灭菌。5答案：（1
23、）圆褐固氮菌（2）硝化细菌 （3）某种抗生素，如青霉素 （4）金黄色葡萄球菌桔红（金黄） （5）深紫大肠杆菌 （6）大肠杆菌，乳酸菌，酵母菌大肠杆菌和酵母菌乳酸菌解析：圆褐固氮菌为固氮微生物，可在无氮培养基上生长。硝化细菌为自养型微生物，可在无有机碳源培养基上生长；在培养基上加入青霉素，可抑制细菌、放线菌生长，从而可分离到酵母菌和霉菌。6 答案：目的菌 选择 化合物A 异养需氧型 减少 增加 划线 定期取样“目的菌”数目的对数 灭菌解析：题干中首先说明了A是有机物，后来在培养基中双增加了磷酸盐、镁盐以及微量元素，通过比较各培养瓶中A的多少，选出“目的菌”，由此还可推断出“目的菌”所需碳源和氮源来自A，是异养型。获得“目的菌”种后，选进行扩大培养，培养过程中及培养结束后注意灭菌。
