1、细胞物质 无机物 有机物 包括水和各种无机盐等各种不含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸盐等简单含碳化合物）。指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的所有含碳化合物，数量多达几百万种。细胞内含量最多的化合物水 地球表面约3/4的部分是水；一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。一个人不喝水，1d后就会丧失意识,生命濒临终点水-生命之源3.人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例%10 22 76 79 83 1.细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸所占比例%85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
2、2.几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量%97 80-85 78 65 90 60-80 细胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 分析讨论细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量4.一、细胞中的水结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5。1、存在形式自由水：可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95以上。血液与心肌的比较 形态 含水量%血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什
3、么形式的水？（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水 结合水 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的
4、细胞内 水的含量相对高些。练一练自由结合自由 由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。水分子结构示意图 分子的结构 水分子之间氢键示意图 水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。结合水是与其他化合物相结合的水，是细胞结构的组成成分。“节水
5、刻不容缓”、“节水从每个人做起”！广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.无机盐在细胞中的主要存在形式：离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：2.含量：很少，仅占11.5（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白分析讨论构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论
6、维持细胞和生物体的生命活动A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？分析讨论维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 3.无机盐的作用 血浆中含有多种无机盐离子，对维持血浆的正常浓 度、酸碱平衡是非常重要的。神经和肌肉等细胞中的无机盐离子对神经冲动的传导、肌肉的兴奋以及维持正常的渗透压等有重要的作用。无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。一.细胞中的水1.存在形式：自由水和结合水2.水分子的结构3.水的特点和作用二.细胞中
7、的无机盐1.主要存在形式：离子形式2.含量3.作用第一章 细胞的分子组成 第一节 分子和离子第二节 无机物生物界与非生物界具有统一性和差异性知识回顾 大量元素、微量元素、基本元素、最基本元素基础练习1、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂B、催化剂C、还原剂D、载体3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（）A、升高B、下降C、不变D、变化与此无关拔高训练表一：几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量%97 80-85 78 65 90 60-80 表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例%10 22 76 79 83 从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）技能提高查找资料，了解某种植物（如:小麦）生长发育需要哪些无机盐。设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。网站登陆http:/
