1、广西钦州市第四中学2020-2021学年高二生物下学期第十五周周测试题一选择题1不同物质提纯和分离都需要利用其物理化学特性，现有一瓶甲和乙的混合物，已知甲和乙的某些性质如表所示：据此，将甲和乙互相分离的方法（）物质化学式熔点/沸点/密度/（gcm3）水中的溶解性甲C3H6O29857.50.93可溶乙C4H8O284770.90可溶A蒸馏法B凝胶色谱法C萃取法D过滤法2下列形式为水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的基本流程，有关叙述中错误的是（）鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油A为了防止蒸馏烧瓶过度沸腾，可以在烧瓶内添加沸石或瓷片B在油水混合物中加入NaCl，增加盐的浓度，会出现明显
2、的分层C分离的油层还有一定的水分，一般加入一些无水Na2SO4吸除水D蒸馏温度越高，水和玫瑰精油越容易挥发，故在高温下蒸馏效果更好3下面是提取橘皮精油的实验流程，有关叙述错误的是（）石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油A由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏会导致原料焦糊，所以一般采用压榨法B石灰水浸泡1h可以防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率C压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4D再次过滤的目的是用滤纸除去的少量水分和果蜡等杂质4提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（）A乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B无水硫酸钠具有吸水的功
3、能C加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发D氯化钠能使水和油充分混合5提取玫瑰精油用蒸馏法，而提取橘皮精油一般用压榨法，二者原理、方法各不相同，在实验流程中共有的操作是（）A蒸馏B压榨C萃取D分液6如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是（）A石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，提高出油率B过程的目的是除去压榨液中的固体物和残渣C橘皮精油一般用机械加压和水蒸气蒸馏方式提取D过程的目的是用滤纸除去少量水分和果蜡等杂质7下列关于玫瑰精油和橘皮精油提取的过程，叙述正确的是（）A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入无水Na2SO4的目的是除水C新
4、鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物8下列关于芳香油提取方法的选取中，错误的是（）A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液D水蒸气蒸馏时要提高产品质量，应严格控制蒸馏温度，缩短蒸馏时间9下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的由（）提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳
5、香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A一项B二项C三项D四项10工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D操作最简单，成本较低11下列实验流程或操作中，错误的是（）A挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵（果酒）醋酸发酵（果醋）B土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落C石灰水浸泡漂洗压榨过滤橘皮油D胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素12提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；
6、而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（）A胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水D前者需要保持恒温，后者不需要恒温13下列关于植物有效成分的提取的叙述，正确的是（）A提取橘皮精油时，为了提高出油率需要将干燥橘皮用石灰水浸泡B在提取玫瑰精油的过程中，为了提高品质应缩短蒸馏时间C玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取D若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法14下列与玫瑰精油提取有关的叙述，错误的是（）A提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收B蒸馏过程中，蒸馏时间和蒸馏温度影响精油提取量C水蒸气蒸馏
7、后，需向玫瑰油与水的混合物中加入NaCl吸水D如果蒸馏过程中不进行蒸馏物冷凝，则精油提取量会下降15橘皮中精油的提取步骤如图所示，下列叙述错误的是（）A的作用是破坏橘皮细胞结构，分解果胶B可以用普通布袋过滤，除去固体物和残渣C的条件是需在510下处理57天D最终的橘皮精油只在处理后的滤液中二解答题16下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 （至少填两点）的性质。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。（3）当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。（4）如果蒸馏过程中不进行
8、冷却，则精油提取量会 ，原因是 。（5）从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。17请回答下列与提取玫瑰精油相关的问题。（1）用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在 期采收，原因是在此阶段，花朵的含油量最高。在对玫瑰精油进行粗提取时，玫瑰花瓣与清水的质量比一般是 。（2）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的特点。（3）对初步收集到的乳浊液进行如图所示处理：试剂A和C分别是 ，装置B是 ，操作D的目的是 。（4）当蒸馏瓶中的水和原料量定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。18为提
9、高柑橘的经济价值、减少原料的浪费，研究人员设计了如图所示的优化生产加工方案。回答下列问题。（1）与制作柑橘汁相比，榨汁后过程不需要灭菌的原因是 。（2）与过程相比，过程需将环境条件改变为 。（3）制作柑橘汁时，过程为冷却，目的是 ；酶处理时加入的酶是 ，用该酶处理的目的是 。（4）柑橘汁中富含维生素C，已知维生素C能与2，4二硝基苯肼反应形成红色产物，若要用比色法测定柑橘汁中维生素C的含量，你的方案是 。（5）过程提取橘皮精油不宜采用水蒸气蒸馏法的原因是 ，为了提高出油率，压榨前需要对橘皮进行的处理 。19沉香精油可以由沉香木经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成，是沉香的精华所在。请回答下列问题：
10、（1）利用水蒸气蒸馏法提取沉香精油的原理是： ，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。经过水蒸气蒸馏后得到的油水混合物，还需加入 ，放置过夜，经过滤，最后得到沉香精油。（2）某同学采用如图所示的装置进行蒸馏，请指出并改正图中的2个错误： ； 。（3）与水蒸气蒸馏法相比，使用萃取法出油率 。使用萃取法时，为保证沉香精油的质量，应采取的做法是 。（4）在萃取过程中，为了避免明火加热，采用 的方法，同时在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是： 。参考答案一选择题1A2D3B4B5D6C7B8D9C10D11D12C13A14C15D二解答题16（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理
11、由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度。（3）当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加。（4）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降，原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失。（5）从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似。17（1）花开的盛 1：4（2）化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏（3）NaCl和无水Na2SO4 分液漏斗 除去固体硫酸
12、钠（4）蒸馏温度 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加18（1）在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，而其他微生物的生长受到抑制（2）发酵温度调整为3035、通入无菌空气（3）防止高温使酶变性失活 果胶酶 提高柑橘的出汁率和澄清度（4）先用一系列已知浓度的维生素C溶液与2，4二硝基苯肼反应形成标准显色液，再制备样品处理液与2，4二硝基苯肼反应形成样品显色液，再与标准显色液比色，观察分析得到样品柑橘汁中维生素C含量（5）水蒸气蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡19（1）利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 氯化钠、无水硫酸钠（2）温度计的位置错误，温度计水银柱端应该与圆底烧瓶的支管口下沿保持平齐 冷凝装置进水口出水口位置错误，应是冷凝管下端是进水口，上端是出水口（3）高 萃取前先精制有机溶剂，除去杂质（4）水浴加热 防止加热时有机溶剂挥发
