1、第二章 细胞的化学组成 本章测试2（苏教版必修1）一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)1下列过程中散失的水分，主要属于结合水的是()A干种子烘烤过程中散失的水B种子收获后晒干散失的水C植物蒸腾作用散失的水D拌糖后的番茄失去的水解析：生物体内以自由水形式存在的水易散失，以结合水形式存在的水难以散失。种子收获后晾晒过程中散失的水分为自由水，干种子内主要是与其他化合物(蛋白质、脂质、糖类)相结合的水。答案：A2雄性羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效。已知动物的角主要是由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是(
2、)A特殊活性蛋白质 BDNAC微量元素 D大量元素解析：蛋白质已经变性，而大量元素在其他生物体内又广泛存在，所以羚羊角等的有效成分最可能是其中的微量元素。答案：C3下列哪项是植物细胞特有的糖类()A葡萄糖和蔗糖 B乳糖和麦芽糖C淀粉和脱氧核糖 D蔗糖和纤维素解析：植物特有的糖类有淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖等；动物特有的糖类有糖原、乳糖、半乳糖等；动植物共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，综上本题选D。答案：D4经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1 864H3 012N168O221的化学物质，这两种物质最可能分别是()A脂肪和核酸 B乳糖和蛋白质C乳糖和核酸 D
3、蔗糖和蛋白质解析：糖类的组成元素为C、H、O，并且大多能满足Cm(H2O)n的通式，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，核酸的基本组成元素为C、H、O、N、P。可见第一种物质属于糖类，并且属于二糖，所以最可能是乳糖。第二种物质中有N元素，没有P元素，所以最可能为蛋白质。答案：B5下列几组化合物中，属于脂质的一组是()A酶、胰岛素、血红蛋白B核糖核酸、脱氧核糖核酸C葡萄糖、乳酸、性激素D胆固醇、性激素、维生素D解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，胆固醇、性激素、维生素D都属于固醇类物质。答案：D6从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与其他三种面料不属于同类的是()A棉麻面料 B丝织面料C毛纺面料
4、 D皮革面料解析：考查生活用品的化学组成。棉麻的成分是纤维素，而丝织品、毛纺品、皮革等的化学成分主要是蛋白质。答案：A7纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种()A二糖 B多糖 C氨基酸 D脂肪解析：纤维素是由多个葡萄糖分子缩聚而成的，因此它属于多糖。纤维素是植物体的主要有机成分之一，但它不能被人消化吸收，原因是人体不能分泌消化纤维素的酶。答案：B8在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A两者的R基组成不同 B酪氨酸的氨基多C两者的结构完全不同 D精氨
5、酸的羧基多解析：根据氨基酸分子的结构通式可知，氨基酸的差异是R基不同造成的。答案：A9某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()Anm Bn2m Cnm Dn2m解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键nm个，所以肽键中氧原子是nm个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的nm个，所以应至少有氧原子个数为nm2mnm。答案：C10免疫球蛋白IgG的结构示意图如图所示，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG
6、有肽键数()Am个 B(m1)个C(m2)个 D(m4)个解析：由图示信息可知，该IgG由4条多肽链组成，共含m个氨基酸，所以该IgG有肽键数为(m4)个。答案：D11某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是()A糖尿病病人应少吃含糖食品，该八宝粥中未加糖，可以放心食用B这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖C不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析：八宝粥未加糖，但从其原料中可以看出原料本身就含有糖，如糯米中的淀粉可分解产生葡萄糖。答案：A12
7、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是()A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料解析：本题考查学生是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定的物质含量，其次考虑是否对材料有特殊要求。B、C、D所选材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为可溶性非还原糖，所以不能作为本实验的材料。答案：A二、非选择题
8、(共40分)13(10分)下图示为组成人体细胞的主要元素和组成人体细胞的主要元素所占的比例，请据图作答：(1)从图甲和图乙中你都能得出哪些结论？_。_。_。(2)为什么人体细胞中的元素在鲜重时含量最多的是O，而干重则是C呢？_。答案：(1)无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素C、O、H、N四种元素的含量是最多的鲜重中含量最多的是O，干重中含量最多的是C组成人体细胞的各种元素的含量是不同的(2)在鲜重时，细胞含量最多的化合物为H2O，约占85%90%，而H2O中含有大量的氧分子，在干重时，大部分H2O已失去，所以氧元素减少，C最多14(15分)下图是某化合物的结构示意图，请根据图回答有关问题：(1
9、)写出下列化学结构的名称：A：_；B_；D：_。(2)该化合物名称为_，是由_个基本单位经_而成的。(3)一分子该化合物中含_个肽键，肽键可以用_表示；形成一分子该化合物时，分子总量会减少_。解析：氨基酸经脱水缩合反应生成多肽化合物，在一个多肽中含有肽键数氨基酸数肽链数，每形成一个肽键，就脱下一个水分子。答案：(1)氨基肽键羧基(2)五肽5脱水缩合(3)4NHCO7215(15分)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？试运用对照的方法设计实验方案进行鉴定。提供如下材料及用具：斐林试剂(甲、乙)、试管、大烧杯、酒精灯等。实验步骤：(1)取3支试管分别标
10、号1、2、3。(2)在1号和2号试管内各加入2 mL正常人的尿液，3号试管内加2 mL大量食糖者的尿液。2号试管内加入少量的葡萄糖。(3)_ _。(4)_ _。结果分析：1号试管_；2号试管_；3号试管_。解析：实验的原理为颜色反应，斐林试剂与还原性糖在水浴加热时生成砖红色沉淀。斐林试剂要注意现配现用，待测样液加入斐林试剂后，要隔水加热观察颜色变化。答案：实验步骤：(3)向3支试管分别加入刚配制的斐林试剂2 mL，振荡试管，使溶液混合均匀(4)将这3支试管放入盛有水的大烧杯中，用酒精灯加热，水温维持在5065 2 min左右。在加热过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化结果分析：不出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀若不出现砖红色沉淀，则说明该尿液中不含葡萄糖；若出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖
