1、自我小测1下列关于精细化学品的说法不正确的是()A表面活性剂用量很少，却能提高产品的质量和性能，故素有“工业味精”之称B在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果C精细化学品具有品种少、批量小、产值高的特点D出售精细化学品，与其说是出售产品，不如说是出售技术2下列物质中，不符合分子的一端亲水，另一端亲油的是()AC17H35COONaBCH3CH2CH3C DCH3(CH2)4COOH3咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用()A品红溶液 B石蕊溶液C氯水
2、DKI淀粉溶液4既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是()A植物油 B甘油C油酸 D软脂酸5关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法不正确的是()A肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行B合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用C制造合成洗涤剂的原料便宜D制造肥皂的原料是油脂和烧碱，成本较高6为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有()A硅酸钠 B烷基苯磺酸钠C三聚磷酸钠 D蛋白酶7生活中处处有化学，下列叙述中不正确的是()A洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化B食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质C苯酚具有杀
3、菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒D蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛8如何除去下列物质中所含的少量杂质？写出所需试剂、分离方法及所用仪器。混合物所用试剂分离方法使用仪器肥皂水(甘油)乙酸乙酯(乙酸)硬脂酸(硬脂酸钠)9某学生设计用动物油、乙醇、质量分数为30%的NaOH溶液、饱和NaCl溶液和蒸馏水为试剂制取肥皂，试回答下列问题：(1)实验台上已备有烧杯、量筒、酒精灯、铁架台、火柴等实验用品，尚缺少的仪器或用品是_。(2)在提供的试剂中，加入NaOH溶液的作用是_。(3)实验原理的化学方程式是(有机物用结构简式表
4、示) _。(4)证明皂化反应进行完全的方法是_ _。(5)皂化反应完成后，加入饱和NaCl溶液的作用是_，观察到的现象是_。10洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠，常用的是十二烷基苯磺酸钠，其合成路线如下：请回答下列问题：(1) 分子中的亲水基是_，亲油基是_。(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的反应类型为_。(3)用油脂可以制肥皂，试写出从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式：_，反应类型为_。(4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。将衣物在使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡1030 min，水温在4050 最佳。加酶洗衣粉不宜在高温下、
5、潮湿环境中贮存，也不宜久存。为什么？_。(5)过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na5P3O10)作助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果。但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请解释原因_。参考答案1. 解析：精细化学品具有品种多、批量小、产值高的特点；精细化工具有技术密集、附加值高等特点。答案：C2. 解析：表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故A、C、D
6、符合上述性质。答案：B3. 解析：已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。答案：B4. 解析：能发生加成反应说明有机物中含有不饱和键，能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯，只有A项符合。答案：A5. 解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO能与硬水中的Ca2、Mg2结合形成沉淀，使C17H35COO失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污能
7、力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂和烧碱，成本相对高一些。答案：A6. 解析：洗衣粉添加三聚磷酸钠主要是为了软化硬水，但含有磷元素，会造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧降低，从而使水质变坏，造成水体污染，所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。答案：C7. 解析：C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用，但是它本身也是有毒的，不能大量用于环境消毒及直接用于皮肤消毒。答案：C8. 解析：可以向肥皂水中加入食盐，使肥皂析出再进行过滤；加入饱和Na2CO3溶液，再进行分液；加入盐酸，使硬脂酸沉淀再过滤。答案：食盐盐析过滤装置 饱和碳酸钠溶液分液分液漏斗、烧杯盐酸过滤过滤装置9. 答案：(1)蒸发皿、玻璃棒、纱布(2)使油脂在碱性条件下水解，以制取肥皂(3)C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH23NaOH3C17H35COONaCHOHCH2OHCH2OH(4)把一滴混合物加到水中，在液体表面不形成油滴(5)使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出有固体浮在液面10. 答案：(2)取代反应取代（水解、皂化）反 应(4)酶发挥催化作用需要适宜的条件(温度、酸碱度等)，酶自身是蛋白质，在不适宜的条件下容易变质(如高温)(5)三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的危害。
