1、课后巩固提高1.不同的微生物对营养物质的需求各不相同下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是( )A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该生物不可缺少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一解析:CO2是无机碳源,不能作为该微生物的能源物质答案:B2.不同培养基的具体配方不同,但一般都含( )A.碳源磷酸盐和维生素B.氮源和维生素C.水碳源氮源和无机盐D.碳元素氧元素氢元素氮元素解析:培养基都含有碳源氮源水和无机盐答案:C3.将配制好的培养基进行灭菌应采用( )A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌 D.煮沸灭菌解析:培
2、养基灭菌一般采用高压蒸汽灭菌答案:B4.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A.计算称量倒平板溶化灭菌B.计算称量溶化倒平板灭菌C.计算称量溶化灭菌倒平板D.计算称量灭菌溶化倒平板解析:制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,应先根据需要计算各成分用量,然后称量溶化灭菌倒平板答案:C5.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )A.将未接种的培养基放在实验桌培养B.将未接种的培养基放在窗台培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养解析:检验培养基有没有被杂菌污染,可选取未接种的培养皿与接种样品的培养皿同时在恒温箱中培养如果在培养过程中未接种的培养皿没有菌落生长,说明
3、培养基没有被杂菌污染;若未接种的培养皿有菌落生长,说明培养基被杂菌污染答案:C6.根据生物与环境的相互依存关系,下列寻找目的菌株的思路不正确的是( )A.从热泉中寻找耐热细菌B.从成熟的葡萄皮上寻找酵母菌C.从贫瘠的土壤中寻找分解尿素的细菌D.从树林的腐殖土中寻找分解纤维素的细菌解析:贫瘠的土壤中尿素含量少,应从富含尿素的环境中寻找分解尿素的细菌答案:C7.下列曲线表示的是不同种菌群的生长速率,叙述正确的是( )A.在地球上分布最广泛的是甲和丁B.从乙丙中可以获得耐高温的工具酶C.戊的曲线是通过统计培养中的全部菌数做出的D.在冰箱中储存一段时间的蔬菜上,使人体生病的致病菌主要是乙解析:在地球上
4、分布最广泛的是乙丁戊生长在高温环境中,从中可以获得耐高温的工具酶各曲线是通过统计培养基中的全部菌落数做出的,全部菌数要大于菌落数夏季,乙菌的生长温度既适合于冰箱中的温度,又适合于冰箱外的温度,容易大量繁殖使人体生病答案:D8.下图所示实验中,可被用来检验两种抗生素的杀菌作用的是( )解析:要检验抗生素作用需要设置对照实验,检验抗生素A的作用,可设置对照为:不加抗生素A的培养基培养细菌作为空白对照,加抗生素A的培养基培养细菌作为实验组,然后,在适宜条件下培养,观察细菌的生长情况同样方法检验抗生素B的杀菌作用答案:C9.下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况(ABCHIJKM为培养基的成分,“+
5、”表示生长,“-”表示不生长),请分析下列哪种物质细菌不能合成?( )培养基成分ABCABCIMABCHKABCMJABCIKABCHJABCKM生长状态-+-+-+A.H B.IC.K D.M解析:培养基是按照微生物的生长需要,用人工方法配制而成的营养物,其中有些是各种微生物都必需的,大多数情况下微生物特殊营养要求配制的培养基,称选择培养基比较细菌能够生长的培养基的添加物,凡添加了物质K的培养基,细菌都能生长,反之则不能生长,说明物质K是细菌不能合成的答案:C10.酵母菌是一种真菌,与人们的日常生活密切相关,也是现代技术研究常用的模式生物,请回答:(1)土壤中富含各种微生物,将其浸出液接种到
6、特定培养基上,可得到酵母菌,这一过程叫做_,这种特定培养基可称为_(2)用酵母菌发面做馒头时,在发酵的面团里加入一些纯碱的主要作用是_(3)制作果酒时,将酵母菌加入到葡萄汁中,控制好发酵条件,10 d后得到散发着酒香的成品,此过程的原理是_(4)苹果醋也是受现代人所青睐的健康饮品之一,其生产过程中则利用了代谢类型为_的_的发酵作用,该过程需要控制的温度条件是_(5)在传统发酵技术中,果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示:_解析:土壤浸出液接种到特定培养基上,可得到酵母菌,这属于酵母菌的分离,所用的特定培养基为选择培养基用酵母菌发面做馒头时,酵母菌呼吸作用产生二氧化碳,二氧化碳
7、溶于水形成碳酸,发酵的面团里加入一些纯碱可中和碳酸酵母菌酿酒是利用酵母菌无氧呼吸能产生酒精果醋是醋酸菌的发酵产物,发酵温度为3035,醋酸菌的代谢类型为异养需氧型果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,相关反应为:C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量答案:(1)酵母菌的分离 选择培养基(2)中和发酵时产生的酸类物质(3)在无氧条件下,酵母菌进行酒精发酵(4)异养需氧型 醋酸菌 3035(5)C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量11.从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤是:采集菌样富集培养纯种分离性能测定(1)不同微生物的生存环境不同,获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌
8、样,然后再按一定的方法分离纯化培养噬盐菌的菌样应从_环境采集(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件,使其群落中的数量大大增加,从而分离出所需微生物的培养方法对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_的培养基,并在_条件下培养(3)下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解,请分析接种的具体方法获得图A效果的接种方法是_,获得图B效果的接种方法是_(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_,接种前要进行_,在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在_条件下进行解析:噬盐菌的菌样应从高盐环境采集微生物产生淀粉酶说明其碳源是淀粉,应选择以淀粉为唯一碳源的
9、培养基,并在高温条件下培养图A菌落分布较均匀,接种方法是稀释涂布平板法,图B菌落集中呈线状,接种方法是平板划线法配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整pH,接种前要进行高压蒸汽灭菌,在实验中要注意在无菌条件下进行答案:(1)海滩等高盐(2)以淀粉为唯一碳源 高温(3)稀释涂布平板法 平板划线法(4)pH调整 高压蒸汽灭菌 无菌12.某学校打算开辟一块食用菌栽培基地,以丰富学生的劳动技术课内容首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理,准备食用菌栽培所需的各种原料和用具,然后从菌种站购来各种食用菌菌种请回答下列问题:(1)对买回来的菌种进行扩大培养,首先制备试管培养基,写出制备固体牛肉膏蛋白胨
10、培养基所需的原料:_其中提供氮源的是_;提供碳源的主要物质是_(2)微生物在生长过程中对各种成分所需量不同,配制培养基时各成分要有合适的_在烧杯中加入琼脂后要不停地_,防止_(3)将配制好的培养基分装到试管中,加棉塞后若干个试管一捆,包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入_中灭菌,压力_kPa,温度_,时间_灭菌完毕拔掉电源,待锅内压力自然降到0时,将试管取出如果棉塞上沾有培养基,此试管应_(4)使用高压蒸汽灭菌锅时注意,先向锅内倒入_把锅内水加热煮沸并将其中原有冷空气彻底排出后将锅密闭(5)从一支试管向另一支试管接种时注意,接种环要在酒精灯_(“内”或“外”)焰灭菌,并且待接种环境_后蘸取菌种,试管口不
11、能离开酒精灯火焰附近,将接种的试管在适温下培养,长成菌落后放入_冰箱中保藏解析:本题主要考查对食用菌菌种扩大培养并保存的过程中涉及的培养基配制灭菌及菌种转移和保藏的一些基础知识(1)牛肉膏蛋白胨固体培养基配方牛肉膏蛋白胨NaCl琼脂蒸馏水5.0 g10.0 g5.0 g20.0 g定容至1000 mL由配方可知所需的原料;凡能提供所需氮元素的物质为氮源,牛肉膏蛋白胨均含氮元素(2)在配制培养基时营养协调,按所培养微生物对各种成分的需求确定;在加入琼脂后,要不断搅拌,防止琼脂糊底而导致烧杯破裂(3)玻璃器皿的灭菌应用高压蒸汽灭菌锅,在压力为100 kPa温度为121条件下,灭菌1530 min若
12、棉塞上沾有培养基,易被杂菌污染,应作废(4)不加水,无从谈起高压蒸汽,还有可能损坏设备(5)酒精灯外焰温度高,灭菌效果好灼烧后待冷却再蘸取菌种,否则会烫死菌种造成实验失败答案:(1)牛肉膏 蛋白胨 水 无机盐 琼脂 蛋白胨牛肉膏 牛肉膏(2)比例 搅拌 琼脂糊底引起烧杯破裂(3)高压蒸汽灭菌锅 100 121 1530 min 废弃(4)适量水(5)外 冷却 4总结提升微生物的接种和培养基的配制原则(1)接种方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法,目的都是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞,并在培养基表面形成单个细胞繁殖而成的子细胞群体菌落(2)接种过程仍为无菌操作(3)培养基的配制原则目的
13、要明确(根据微生物的种类培养目的等),如培养基可由简单的无机物组成;生产用培养基内可加入化学成分不明确的天然物质,而分类鉴定用培养基内必须加入已知化学成分的物质;营养要协调,注意各种营养物质的浓度和比例;pH要适宜,各种微生物适宜生长的pH范围不同,细菌6.57.5,放线菌7.58.5真菌5.06.013.啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一在啤酒生产过程中,发酵是重要环节生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多当糖度下降到一定程度后,结束发酵最后分别输出有形物质和啤酒根据上述过程,回答以下问题:(1
14、)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这样特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理步骤2:制备选择培养基在基本培养基的基础上,注意_和_,加琼脂后灭菌,制成固体平板步骤3:将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板步骤4:根据_筛选出突变菌(2)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应采取的措施是_(3)为研究发酵罐中酵母菌的生长状况,常要取样统计分析,并测定pH,判断取样先后顺序的主要依据是_(4)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是_
15、请提出解决该问题的方法(列举两种方法)_(5)突变菌往往带有一些特殊的基因在获得这些基因的过程中,PCR技术相当重要PCR扩增反应中加入引物的作用是_,加入DNA聚合酶的作用是_解析:制备选择培养基获得耐高糖和耐酸特性的酵母菌,应在培养基中加入高浓度蔗糖(葡萄糖)调低pH,能在此培养基生长的酵母菌即为耐高糖和耐酸特性的菌种酵母菌在氧气充足时大量繁殖,在无氧条件下产生酒精酵母菌发酵产生二氧化碳使pH变小,pH越小说明取样时间越靠后酵母菌不能产生纤维素酶和半纤维素酶,因此不能利用木质素纤维素和半纤维素PCR扩增反应中加入引物结合在模板DNA上,提供DNA延伸起始位点;加入DNA聚合酶催化DNA子链的合成答案:(1)添加高浓度蔗糖(葡萄糖) 调低pH 是否能在选择培养基上生长(2)隔绝空气(3)pH的大小,pH越小取样时间越靠后(4)缺乏相应分解酶系(或缺乏纤维素酶和半纤维素酶) 在酵母菌中转入分解酶系相关基因;利用酶或微生物分解麦秆;利用物理和化学方法分解麦秆;将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵(答对任意两项即可)(5)结合在模板DNA上,提供DNA延伸起始位点 催化DNA子链的合成
