1、单糖与二糖 课时测试(测试时间：45分钟 满分 100分)姓名： 班级： 得分： 一、选择题(本题包括10小题，每小题6分，共60分)1(双选)下列有关糖类物质的叙述中正确的是()A凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类B凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性【答案】CD【解析】C2H4O2、CH2O等符合通式Cm(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味
2、；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。2关于100mL 0.1molL1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的是()A其质量为34.2gB其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等C全部水解，可生成3.6g葡萄糖D其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等【答案】D【解析】该溶液中含蔗糖分子0.01mol，水解时可以生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖。葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6。3木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：下
3、列有关木糖醇的叙述不正确的是()A木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B1 mol 木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2C木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应D糖尿病患者可以食用【答案】A【解析】根据题给信息及木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子中含五个烃基，属于多元醇，不属于糖，A错误。4某有机物和足量的银氨溶液在微热下发生反应，生成10.8g Ag，而燃烧等量的有机物时，需消耗氧气6.16L(标准状况)，则该有机物是()A葡萄糖B乙酸甲酯C丁醛 D乙醛【答案】C【解析】根据银镜反应规律，1mol醛基，产生2mol Ag，所以该有机物为0.05mol，耗氧气6.16L22.4Lmol10.
4、275mol,1mol该有机物耗氧气5.5mol，推出丁醛。5下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A B C D【答案】B【解析】纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。6糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，而且目前还没有根治的方法。下列叙述正确的是()A正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病
5、人才会出现糖尿B糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的C凡是有甜味的食品都含有葡萄糖D医疗上判断患者病情的方法曾用新制的氢氧化铜来测定患者尿中葡萄糖的含量【答案】D【解析】A选项正常人的尿液中也含葡萄糖，但含量极少；B选项糖尿病基因治疗是运用基因工程技术改善缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的；C选项有甜味的物质不一定都含有葡萄糖。7(双选)下列说法正确的是()A蔗糖和麦芽糖的分子式相同都是还原性糖B糖类分子都可以用通式Cn(H2O)m表示，所以糖类又称碳水化合物C麦芽糖在一定条件下可以缩聚成淀粉D葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中，出现沉淀溶解，形成绛蓝色溶液，这表明
6、它具有多羟基的性质。加热此蓝色溶液到沸腾，出现红色沉淀，表明它具有醛基性质。【答案】CD【解析】A错误，它们分子式相同，但蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖；B错误，糖类分子可以用Cn(H2O)m表示，但不是所有糖类都能用此式表示。C、D正确。8下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()A乙酸甲酯B蔗糖 C葡萄糖 D麦芽糖【答案】D【解析】乙酸甲酯和蔗糖能发生水解反应，但不能发生银镜反应；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，可发生银镜反应。9若某单糖分子式为C6H12O6，则由它形成的叁糖的分子式是()AC18H36O8 BC18H34O17CC18H32O16 DC18H
7、30O15【答案】C【解析】单糖要形成叁糖需要3个单糖分子，相互结合会失去2分子水，则其化学式为C63H1234O362即C18H32O16。10蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：水解反应；脱水反应；加成反应；取代反应；加聚反应。正确的是()ABC D【答案】A【解析】蔗糖与稀H2SO4共热时，能发生水解反应。 C12H22O H2OC6HC6H蔗糖与浓H2SO4作用炭化：C12H22O 12C11H2O。二、非选择题(本题包括2小题，共40分)11已知葡萄糖中含碳为40%，氢原子数是碳原子数的2倍，则葡萄糖的最简式为_，葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍，则其分子式_。通过实验证明葡萄糖是五羟基己醛
8、，现分别取1mol葡萄糖依次进行下列实验，根据下列各问的要求填空。（1）跟银氨溶液微热，需银氨络离子_mol，完全反应时析出银_g。反应后葡萄糖变为_，其结构简式为_ _。（2）跟乙酸进行酯化反应，按乙酸计算完全酯化时，理论上需乙酸_mol。生成物叫做_，其结构简式为_ _。【答案】CH2O；C6H12O6（1）2 216 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4（2）5 乙酸葡萄糖酯 CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO。【解析】由含碳量和氢原子数是碳原子数的2倍，求出含氢量%，含氧量为%，再求出C、H、O原子个数比：:1:2:1，即最简式CH2O，分子式为C6H12O6(
9、M180)。（2）由于葡萄糖有5个OH，理论上需CH3COOH 5mol。12在课外活动实验中，某学生用蔗糖、碳酸氢铵、生石灰和硫酸4种药品从AgNO3(内含少量Fe3和Al3)废液中提取银。（1）写出下列物质的名称_，_，_。（2）写出下列物质的化学式：_；_；_。（3）写出下列反应的化学方程式及反应类型：_，反应类型_。Ag：_，反应类型_。（4）在的反应中，若未出现Ag，其原因可能是_。【答案】：（1）碳酸氢铵，生石灰蔗糖，稀硫酸葡萄糖（2）NH3Ag(NH3)2OHAl(OH)3、Fe(OH)3（3）H2O取代反应2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH43NH32AgH2O氧化反应（4）可能未加碱使溶液呈碱性，因为在酸性条件下不能发生银镜反应【解析】 从设计方案来看，本题的解题关键在于先要制得氨气和葡萄糖。氨气可由碳酸氢铵(NH4HCO3)和生石灰(CaO)制得；将制得的氨气通入AgNO3废液中，可得Al(OH)3和Fe(OH)3沉淀，同时可得银氨溶液。蔗糖本身不含醛基，不能还原银氨溶液中的银，必须在稀硫酸(不能用浓硫酸，因浓硫酸使蔗糖脱水炭化)催化作用下水解生成葡萄糖，再还原银氨溶液。若未出现Ag，可能未加碱使溶液呈碱性，因为在酸性条件下不能发生银镜反应。
