1、第4节 细胞中的糖类和脂质【自学学案】1糖类是主要的_，由_三种元素构成。（1）单糖是_。常见的有_、_、_、_、_，其中，_（分子式：_）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_；_是组成DNA的成分，_是组成RNA的成分。（2）二糖（分子式：_）由_ _而成。常见的有_、 _、_。（3）构成多糖的基本单位都是_。常见的多糖，植物中有_和_，人和动物细胞中有_，主要分布在_和_中。其中作为储能物质存在于细胞中的是_和_，_是构成细胞壁的主要成分。2脂质存在于_中，是组成_的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是_，有些脂质还含有_。脂质分子中_含量远远少于糖类，而_含量更高。（1）脂肪
2、是细胞内良好的_，还是一种很好的_。分布在内脏器官周围的脂肪还有_和_作用。（2）磷脂是构成_和多种_的重要成分。（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_的主要成分，人体内还参与_的运输；_能促进人和动物生殖器官的发育以及_的形成；维生素D能_。3组成生物大分子的基本单位称为_，生物大分子又称为_。 每一个_都以若干个相连的_原子构成的_链为基本骨架，许多_连接成多聚体。_是生命的核心元素。【课堂精练】例1下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ） A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分例2下
3、列叙述中，错误的是（ ） A多聚体彻底水解后的产物是它的单体B脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C淀粉和纤维素的单体都是单糖DDNA和RNA单体的分子组成不同例3 比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：含 量成 分CHO物 质脂质75%12%13%糖类44%6%50%糖类和脂质在化学组成上的相同点是 。糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。 【课后练习】一 选择题1组成糖原和脂肪的化学元素分别是（ ） AC、H、O和C、H、O BC、H、O和C、H
4、、O、NCC、H、O、N和C、H、O DC、H、O和C、H、O、N、P2下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ） A葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脱氧核糖、乳糖 D麦芽糖、果糖、乳糖3小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ） A纤维素和糖原 B葡萄糖和麦芽糖 C葡萄糖和糖原 D淀粉和蔗糖4细胞内的核糖主要分布在（ ） A细胞核 B细胞质 C细胞膜 D细胞壁51分子蔗糖水解后产物为（ ） A2分子葡萄糖 B2分子果糖 C1分子葡萄糖和1分子果糖D1分子葡萄糖和1分子半乳糖6生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（ ） A蛋白质、脂肪 B糖类、脂肪 C脂肪
5、、糖类 D糖类、蛋白质7脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（ ） A主要由C、H、O三种元素组成 B分子中氢原子所占比例高C分子氧原子所占比例也高 D除含有C、H、O外，还含有N、P8下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ） A核糖 B纤维素 C糖原 D性激素9下列物质中，构成细胞内膜结构的重要物质是（ ） A胆固醇 B纤维素 C磷脂 D脂肪10甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质（ ） A耗氧多，产生能量多 B耗氧少，产生能量少C耗氧多，产生能量
6、少 D耗氧少，产生能量多11种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ） A少 B多 C相等 D无规律12（多选）植物细胞和动物细胞中能源物质贮藏的是（ ） A糖原 B淀粉 C蛋白质 D脂肪13（多选）下列对组成细胞的有机物描述正确的是（ ） A蛋白质是生命活动的主要承担者B纤维素和糖原的单体都是葡萄糖C细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的二非选择题14我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材
7、料。 （1）棉、麻的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； 丝、毛的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； （2）如何用简单的实验方法确定某织物是麻的还是毛的？ 。15下图是细胞内4种重要有机物的组成成功能，回答下列问题：基本单位主要功能有机大分子元素ABCDEFGH能源物质储能物质结构物质遗传物质（1）A一般是指_；E在动物细胞中是指 ，主要存在于 和 细胞中。（2）F是指 ；除此之外，脂质还包 和 。其中参与血液中脂质运输的是 。（3）C是指 ，通式是 。 C形成G的过程叫 。（4）D是指 ，D是形成 的单体。16连线题：组成细胞的有机物种类很多，可以通过一定的化学进行鉴定。试将相关物质、鉴定
8、试剂及特征现象用线连接起来。 鉴定物质检查试剂特征现象还原性糖双缩脲试剂红 色 淀 粉甲 基 绿橘 黄 色 脂 肪吡 罗 红砖红色沉淀 蛋白质双缩脲试剂紫 色 DNA斐林试剂蓝 色 RNA苏丹III绿 色17胰岛素分泌不足患糖尿病。某研究性学习小组的同学计划用所学的知识来验证病人尿液中含有葡萄糖。现根据提供的材料完成实验方案的设计。实验目的： 。实验材料：尿液样品甲、尿液样品乙（病人）、 、及必要的有关器材实验原理： 。实验步骤： 预期实验结果： 实验结论： 。参考答案第4节【自学学案】 1能源物质 C、H、O 不能水解的糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖脱氧核糖 葡萄糖（C6H12O6） 生命的
9、燃料 核糖 脱氧核糖 C12H22O11 两分子单糖脱水缩合 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝脏 肌肉 淀粉 糖原 纤维素 2所有细胞 细胞和生物体 C、H、O N、P 氧 氢 储能物质 绝热体 缓冲 减压 细胞膜 细胞器膜 细胞膜 血液中脂质 性激素 生殖细胞 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3单体 多聚体 单体 碳 碳 单体 碳【课堂精练】1C 2B 3都有C、H、O组成 脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少 脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多【课后练习】1A 2A 3C 4B 5C 6B 7B 8D 9C
10、10B 11B12ABD 13 AB14纤维素 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 用火点燃一跟线，嗅燃烧后的气味，有烧焦的羽毛味的是毛线NH2CCOOHHR15 葡萄糖 糖原 肝脏 肌肉 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 氨基酸 脱水缩合 核苷酸 核酸 16鉴定物质检查试剂特征现象还原性糖双缩脲试剂红 色 淀 粉甲 基 绿橘 黄 色 脂 肪吡 罗 红砖红色沉淀 蛋白质碘 液紫 色 DNA斐林试剂蓝 色RNA苏丹III绿 色17实验目的：验证糖尿病人尿液中含有葡萄糖实验材料：斐林试剂A液、斐林试剂B液实验原理：葡萄糖是还原性糖，与斐林试剂发生作用出现砖红色沉淀实验步骤：取样品：取两支试管分别编号1、2，在1、2号试管中分别加2ml样品甲、2ml样品乙配制斐林试剂：取斐林试剂A液、斐林试剂B液等量混合成2ml样品与试剂混合：分别取1ml斐林试剂加入1、2号试管中，振荡混合，5060水浴加热2min预期实验结果：2号试管出现砖红色沉淀实验结论：糖尿病人尿液中含有葡萄糖
