1、3通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。学有目标新课程标准必明记在平时核心语句必背第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质1说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。2阐明酶发挥作用的原理。1细胞代谢是细胞中化学反应的总称。2酶是生物催化剂，其催化作用原理是降低化学反应的活化能。3酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。理清主干知识一、酶在细胞代谢中的作用 1细胞代谢(1)场所：内。(2)实质：各种的总称。(3)意义：细胞的基础。2比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：过氧化氢在水浴加热、FeCl3溶液中的_和肝脏研磨液
2、中的作用下加速分解。活细胞化学反应生命活动Fe3过氧化氢酶 试管步骤 相同处理向4支试管中分别加入2 mL_溶液不同处理不处理放在90 左右的水浴中 加 热滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液现象气泡基本无_较多_带火星卫生香无复燃_复燃复燃性较强_(2)实验步骤和实验现象有少很多过氧化氢复燃性很强(3)实验结论：酶具有作用，同无机催化剂相比，催化效率更。3控制变量和对照实验催化高(1)自变量：人为控制的对实验对象的因素叫作自变量。(2)因变量：因改变而变化的变量叫作因变量。(3)无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成的可变因素，叫作无关变量。(4)对照实验：除作为自变量
3、的因素外，其余因素(无关变量)都，并将结果进行的实验叫作对照实验。进行处理自变量影响保持一致比较二、酶的作用原理和本质1酶的作用原理(1)活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。(2)原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意义：使细胞代谢能在条件下快速有序地进行。2酶的作用及本质(1)产生场所：中。(2)生理作用：作用。(3)化学本质：绝大多数是，少数是。常态活跃降低活化能温和活细胞催化蛋白质RNA诊断自学效果1判断下列叙述的正误(1)酶的作用是为化学反应提供能量()(2)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著()(3)酶是活
4、细胞产生的，只能在细胞内起作用()(4)所有的酶都是在核糖体上合成的()2“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，滴入过氧化氢酶的试管内()A产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧不猛烈B产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧猛烈C产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧不猛烈D产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧猛烈解析：由于过氧化氢酶降低化学反应的活化能效果显著，因此加入过氧化氢酶的试管中过氧化氢分解速率较快，产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧猛烈。答案：B 3在如图所示的实验中，属于自变量的是()A催化剂B过氧化氢分解的速率C产生气泡量D试管中的过氧化氢溶液的量解析：图中的实验处理是分别向过氧化氢溶液中加入FeCl3和
5、过氧化氢酶溶液，Fe3和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解，因此该实验的自变量是加入催化剂的种类不同。答案：A 4酶的作用原理是()A降低化学反应的活化能B增加反应物之间的接触面积C降低反应物之间的接触面积D提供使反应开始所必需的活化能解析：酶作用的原理是降低化学反应的活化能，从而加快化学反应的速率。答案：A 新知探究一 酶在细胞代谢中的作用在探究中学1阅读教材“探究实践”，通过比较过氧化氢在不同条件下的分解来认识酶在细胞代谢中的作用，思考并讨论下列问题：(1)实验现象与结果分析试管编号气泡的多少点燃的卫生香检测结果分析1无明显的气泡无助燃性过氧化氢自然分解缓慢2很少助燃性较弱 _能促进过氧化氢分
6、解3_助燃性较强 _能催化过氧化氢分解4_助燃性更强_能催化过氧化氢分解，且效率_加热Fe3过氧化氢酶很多较多更高(2)结合教材“控制变量和设计对照实验”的内容，观察下图，分析该实验中的自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组，完成下表。自变量因变量无关变量对照组实验组2号：水浴加热；3号：加FeCl3溶液；4号：加肝脏研磨液_、反应时间；实验室的温度；FeCl3溶液浓度和肝脏研磨液的新鲜程度等_号试管_号试管分解速率过氧化氢1反应物的浓度2、3、4思考探究实验中为什么必须采用新鲜肝脏研磨液作材料？提示：a.肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用。b研磨肝
7、脏，使过氧化氢酶释放出来，释放出的过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接触，加速过氧化氢的分解。实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？提示：不能。少量的酶带入FeCl3溶液中会干扰实验结果。2如图曲线表示在无催化剂和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。据图回答：(1)图中ac段表示无催化剂时化学反应进行所需要的_，bc段表示_时反应进行所需要的活化能。ab段的含义是_。(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向_移动。用加热的方法不能降低，但会提供反应所需的。活化能酶催化酶降低的活化能活化能能量上在应用中悟典例1(2019青岛质检)如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分
8、解”实验。有关分析合理的是()A本实验自变量是催化剂的种类B本实验的无关变量有温度和过氧化氢的用量等C1号和4号试管对比可说明酶具有催化作用D3号和4号试管对比可说明酶具有专一性解析 本实验的自变量是温度和催化剂的种类；分析题图可知，温度是自变量，而不是无关变量，本实验的无关变量有酶用量、过氧化氢的量等；分析题图可知，1号与4号对照，其单一变量为是否有酶，可说明酶具有催化作用；3号和4号对照，自变量是催化剂的种类，可说明酶催化作用具有高效性。答案 C典例2 下列关于活化能的叙述，错误的是()A分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量B无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能
9、 C酶可以降低化学反应的活化能D同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著 解析 酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著；水浴加热可以给化学反应提供能量，但不能降低化学反应的活化能。答案 B在训练中评1在过氧化氢酶和Fe3的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A有利于过氧化氢酶的释放B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对解析：研磨可破坏肝细胞，使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来，以增大与反应物的接触面积。答案：A 2下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是(
10、)解析：活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，两曲线最高点的差值就是酶降低的活化能，只有C项图中曲线符合。答案：C 新知探究二 酶的本质在探究中学酶是一种生物催化剂，其化学本质是什么？对此科学家们进行了不懈的研究。1阅读教材“思考讨论”，认识科学家探索酶本质的过程。2酶的概念和本质化学本质绝大多数是_少数是_合成原料_合成场所_细胞核(主要)来源一般_中均能产生生理功能具有_功能蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体活细胞生物催化3.现有一种酶，请设计实验探究其成分是蛋白质还是RNA。提示：在应用中悟典例3 下列有关酶的
11、叙述正确的是()是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的在体内转化而来 凡是活细胞，一般都能产生酶酶都是蛋白质 有的酶不是蛋白质 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生长发育中起调控作用 酶只是起催化作用A BC D解析 酶是由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，少数是RNA，错误，正确；就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，活细胞一般都能产生胞内酶，错误，正确；代谢是细胞内全部有序化学变化的总称，在这一过程中，需要酶的催化，错误，正确。答案 C在训练中评3下列关于酶的叙述，正确的是()A酶只有在生物体内才能起催化作用B酶都有消化作用C酶既可以作为催
12、化剂，也可以作为另一个反应的底物D所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应解析：酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定在生物体内，只要条件适宜，在体内外都可起催化作用。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化。酶可以作为催化剂，由于酶的成分绝大多数是蛋白质，少数是RNA，当存在蛋白酶或RNA水解酶时，酶也可以作为该催化反应的底物，被催化水解。少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应。答案：C 4当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行；当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立即减慢。由此可以说明()ARNA是核酸的一种BRNA有时也可称为遗传物质CRNA主要存在于细胞质中DRNA也可作为生物催化剂解析：RNA被有关酶水解后，化学反应立即减慢，说明该RNA属于酶，可催化此反应的进行，即RNA也具有催化作用，故D正确。A、B、C三项从内容上讲均是正确的说法，但无法从题干信息中得出这些结论，故三项均不符合题意。答案：D “课时双测过关”见“课时双测过关(十七)”(单击进入电子文档)谢 观 看THANK YOU FOR WATCHING谢
